Makarna, İtalya'dan ünlü bir makarnadır. Makarna un ve sudan yapılır. Yumurta ürünleri ve tat ve renk için ıspanak veya havuç gibi diğer bileşenler sıklıkla eklenir. Şekil, boyut, renk ve kompozisyon bakımından farklılık gösteren iki düzine makarna çeşidi vardır. Makarna genellikle durum olarak da bilinen durum buğdayı unundan yapılır. Bunun anlamı ne? Durum buğdayı çeşitleri glüten (glüten), protein açısından zengindir ve birinci sınıf makarna üretiminde kullanılmaktadır. Durum çeşitlerinden irmik, bulgur ve kuskus üretilmektedir. Yumuşak buğday çeşitleri, ekmek ve şekerleme ürünlerinin yapıldığı durum çeşitlerinden farklıdır. Ucuz makarna türleri genellikle yumuşak çeşitlerden yapılır - daha ucuz ve üretilmesi daha kolay olur.
Ne tür bir macun yararlıdır?
● durum buğdayından yapılmıştır
● tam tahıllar içeren
Normal buğday unundan yapılan makarna sizi daha hızlı doldurur ve ucuzdur, bu nedenle talebin düşmesi pek olası değildir. Ancak beyaz rafine un, sağlıklı bir diyet için en iyi seçim değildir. Aslında bunlar, araştırmalara göre bağışıklık sistemini baskılayan ve kilo alımına neden olan boş karbonhidratlardır. Tam tahıllar çok daha sağlıklıdır: rafine edilmemiş tahıllar lif, vitamin, mineral ve bitkinin tüm doğal gücünü içerir. Durum buğdayları da temizlenir, bu nedenle makarna ambalajında "tam tahıl" etiketine bakın. Tam tahıllar kan şekerini düşürür, kalp hastalığı riskini azaltır ve kötü huylu tümörlerin oluşumunu engelleyebilir. Seçim belli!
makarnadaki karbonhidratlar
Vücudumuzun öncelikle karbonhidratlara ihtiyacı vardır. Kesinlikle vücudumuzun tüm sistemleri üzerlerinde çalışır. 80/10/10 gibi aşırı karbonhidrat diyetlerini takip etmeyecek olsanız bile, karbonhidratlar yine de diyetinizin büyük bölümünü oluşturmalıdır. Bir porsiyon makarna ortalama 30-40 g karbonhidrat içerir - bir yetişkin için günlük minimumun beşte biri. Kesinlikle aç bırakmayacaksınız! Tam tahıllı makarna, kan şekeri seviyelerini düzenleyerek, kan şekerinin keskin bir şekilde yükselmesini ve düşmesini engelleyen karmaşık bir karbonhidrattır. Sıradan beyaz undan yapılan makarna – basit karbonhidratlar, ardından açlık hızla başlar. Bu nedenle, dengeli bir diyet yemek istiyorsanız tam tahıllı makarna en çok tercih edilir.
Buğday Makarna Alternatifi
Gluten intoleransınız varsa veya diyetinizi çeşitlendirmek istiyorsanız mısır, pirinç ve fasulye unu funchose'a dikkat edin. Mısır ve pirinç glütensizdir ve makarnaları klasik buğday makarnası kadar lezzetlidir. Ayrıca alternatif makarna çoğu ürünle kombinleniyor. Funchoza, aslında en kullanışlı performansta hazır eriştedir. Sadece fasulye unu, nişasta ve su içerir. Funchoza, soya sosu ve tofu ile ideal bir şekilde birleştirilir ve sadece birkaç dakika içinde hazırlanır.
makarna nasıl daha sağlıklı yapılır
İtalya'da makarna, yüksek kalorili ve oldukça yağlı bir yemektir. Geleneksel tariflerde makarna, et veya balık ve sağlıklı bir kombinasyon olmayan kremalı bir sos ile servis edilir. İdeal seçenek sebzeli makarnadır. Sos hindistancevizi kreması ile yapılabilir ve sert peynir veya parmesan yerine tat için beyaz peynir veya peynir ekleyin. Geleneksel olarak, makarna zeytinyağı ile tatlandırılır, ancak onu atlayabilir veya yüksek kaliteli bir soğuk preslenmiş yağ seçebilirsiniz. Bu arada, gerçek zeytinyağı yarım litrelik bir şişe için 1000 rubleden az olamaz. Daha ucuz olan herhangi bir şey, büyük olasılıkla diğer bitkisel yağlarla - soya fasulyesi veya ayçiçeği ile seyreltilir. Sıradan bir kişinin tanıması için ikame zordur.
Sonuç
Makarna faydalıdır, ancak hepsi değil. Tam tahıllı durum buğdayı makarnasını veya diğer tahıl alternatiflerini seçin. Herhangi bir yemekte olduğu gibi, ölçüyü bilin. O zaman macun vücudunuz için en faydalı olacaktır.