Vücutta iltihaba neden olan gıdaların düzenli olarak tüketilmesi, düzenleyici işlevlere zarar vererek hastalığa, hücresel dejenerasyona (kötü şöhretli kırışıklıklar dahil) yol açar. Belirlenen zamandan önce yaşlanmak istemiyorsanız, kesinlikle kaçınılması gerekenleri düşünün. Kısmen hidrojene yağlar. Genellikle yüksek oranda işlenmiş, rafine edilmiş gıdalarda bulunan bu yağlar, vücutta iltihaplanmayı yayar ve bu da serbest radikallerin oluşumunu uyarır. Nihayetinde, serbest radikaller DNA'yı yok ederek etkilenen hücreyi hastalığa veya ölüme götürür. Araştırma ekibi, iltihaplı yağların işlenmiş gıdaların yalnızca %37'sine değil, %2'sine eklendiğini tahmin ediyor (çünkü trans yağların yarım gramdan az içeriyorsa etiketlenmesi gerekmiyor). Trans yağlar genellikle rafine yağlara, emülgatörlere ve bazı lezzet arttırıcılara eklenir. Onlardan nasıl kaçınılır? Tüm yiyecekleri minimum işlemle yiyin. Aşırı şeker. İçgüdüsel olarak tatlı tadı isteriz. Şeker, hızlı enerji açısından zengindir ve bu, mamutları avlıyor olsaydık çok faydalı olurdu. Ama yapmıyoruz. Çoğu modern insan hareketsiz bir yaşam tarzına öncülük eder ve çok fazla şeker tüketir. Tatlıların "aşırı dozu", şekerin vücudumuzda basitçe "yürümesine" ve yıkıcı bir etkiye sahip olmasına yol açar. Aşırı kan şekeri ciltte kollajen kaybına yol açarak hücrelerdeki aynı mitokondriye zarar verir. Hücrede meydana gelen hasar daha sonra zayıf hafıza, görme bozukluğu ve enerji seviyelerinde azalma ile sonuçlanır. Diyette yüksek oranda şeker, tip 2 diyabet, kalp hastalığı ve Alzheimer hastalığı gibi hastalıkların gelişimini uyarır. Rafine şeker, doğal bir tatlılık kaynağı ile değiştirilmelidir: bal, akçaağaç şurubu, stevia, agav, keçiboynuzu (keçiboynuzu), hurma - ölçülü olarak. Rafine edilmiş karbonhidratlar. Beyaz un gibi karbonhidrat içermeyen besinlerin vücut üzerinde şekere benzer bir etkisi vardır. Bu gıdalardan zengin bir diyet, kan insülin seviyelerine zarar verir ve zamanla insülin direnci gelişimini teşvik eder. Sağlıklı karbonhidratlar - meyveler, baklagiller, tahıllar - vücuda simbiyotik bağırsak mikroflorasını besleyen lif ve nişasta sağlar. Kızarmış yiyecekler. Çok yüksek sıcaklıklarda pişirme, enflamatuar bileşikleri ve AGE indeksini arttırır. Genel kural şudur: Ürün ne kadar çok ısıl işleme tabi tutulursa ve sıcaklık ne kadar yüksek olursa, böyle bir ürünün AGE indeksi de o kadar yüksek olur. Enflamatuar süreçlerin alevlenmesi doğrudan AGE maddeleri ile ilişkilidir. Osteoporoz, nörodejeneratif, kardiyovasküler hastalıklar, inme vücuttaki yüksek AGE maddeleri seviyeleri ile ilişkilidir. Yiyecekleri mümkün olan en düşük sıcaklıklarda pişirmeniz önerilir. Genel olarak bütün, doğal ve taze gıdaları tüketmek vücudun doğal bir yaşlanma sürecinden geçmesini sağlayacaktır.
2022-11-11