Malzemeler Salamura sarımsak
| sarımsaklı soğan | 750.0 gram |
| sirke | 750.0 gram |
| Su | 750.0 gram |
| Defne yaprağı | 10.0 (adet) |
| acı biber | 10.0 (adet) |
| sofra tuzu | 80.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Sarımsakları soyun, haşlayın ve 30 dakika bekletin. Ardından 5 saat soğuk su dökün. 5 saat sonra sarımsağı 3 litrelik bir kavanoza koyun ve tuzlu suyla kapatın. Salamura için suya defne yaprağı, karabiber, tuz ve şeker koyun. Kaynama. kaynarken sirke dökün ve bir kavanoza sarımsak dökün. Gazlı bezle örtün ve yerleştirin. En az bir ay beklemeli.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 42.4 kCal | 1684 kCal | %2.5 | %5.9 | 3972 g |
| Proteinler | 1.8 g | 76 g | %2.4 | %5.7 | 4222 g |
| yağlar | 0.1 g | 56 g | %0.2 | %0.5 | 56000 g |
| karbonhidratlar | 9.1 g | 219 g | %4.2 | %9.9 | 2407 g |
| organik asitler | 143 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 4.1 g | 20 g | %20.5 | %48.3 | 488 g |
| Su | 84.4 g | 2273 g | %3.7 | %8.7 | 2693 g |
| Kül | 0.7 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| B1 vitamini, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | %1.3 | %3.1 | 7500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | %1.1 | %2.6 | 9000 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | %10 | %23.6 | 1000 g |
| C vitamini, askorbik | 2.7 mg | 90 mg | 3% | %7.1 | 3333 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 0.5988 mg | 20 mg | 3% | %7.1 | 3340 g |
| niasin | 0.3 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 71 mg | 2500 mg | %2.8 | %6.6 | 3521 g |
| Kalsiyum, Ca | 62.2 mg | 1000 mg | %6.2 | %14.6 | 1608 g |
| Magnezyum, Mg | 8.2 mg | 400 mg | %2.1 | 5% | 4878 g |
| Sodyum, Na | 18.2 mg | 1300 mg | %1.4 | %3.3 | 7143 g |
| Kükürt, S | 6.6 mg | 1000 mg | %0.7 | %1.7 | 15152 g |
| Fosfor, P | 27 mg | 800 mg | %3.4 | 8% | 2963 g |
| Klor, Cl | 2212 mg | 2300 mg | %96.2 | %226.9 | 104 g |
| Eser elementler | |||||
| Demir, Fe | 0.5 mg | 18 mg | %2.8 | %6.6 | 3600 g |
| İyot, ben | 2.4 μg | 150 μg | %1.6 | %3.8 | 6250 g |
| Kobalt, Co | 3 μg | 10 μg | %30 | %70.8 | 333 g |
| Manganez, Mn | 0.2279 mg | 2 mg | %11.4 | %26.9 | 878 g |
| Bakır, Cu | 45.1 μg | 1000 μg | %4.5 | %10.6 | 2217 g |
| Molibden, Mo. | 4.1 μg | 70 μg | %5.9 | %13.9 | 1707 g |
| Çinko, Zn | 0.2989 mg | 12 mg | %2.5 | %5.9 | 4015 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 7 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 1.1 g | en fazla 100 г |
Enerji değeri 42,4 kcal'dir.
Salamura Sarımsak vitaminler ve mineraller açısından zengin, örneğin: klor -% 96,2, kobalt -% 30, manganez -% 11,4
- Klor vücutta hidroklorik asit oluşumu ve salgılanması için gereklidir.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
- Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede bir yavaşlama, üreme sistemindeki bozukluklar, kemik dokusunun artan kırılganlığı, karbonhidrat bozuklukları ve lipit metabolizması eşlik eder.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ 100 g BAŞINA sarımsak turşusu
- 149 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 40 kCal
- 0 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 42,4 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Sarımsak turşusu, yemek tarifi, kalori, besinler