Çam porcini mantarı (Boletus pinophilus)
- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agarikomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sipariş: Boletales (Boletales)
- Aile: Boletaceae (Boletaceae)
- Cins: Boletus
- Tip: Boletus pinophilus (Çam beyazı mantarı)
Şapka: 8-20 cm çapında. Başlangıçta, şapka beyazımsı kenarlı bir yarım küre şeklindedir, daha sonra düz ve dışbükey hale gelir ve kahverengi-kırmızı veya şarap kırmızısı bir renk alır. Boru şeklindeki tabaka ilk başta beyazdır, daha sonra sarıya döner ve sonunda zeytin yeşili bir renk alır.
spor tozu zeytin yeşili.
Bacak: kırmızı örgü desenli, şişmiş, kahverengi-kırmızı, biraz daha açık renkli şapka.
Kağıt hamuru: beyaz, yoğun, kesimde kararmaz. Kütikülün altında şarap kırmızısı renkli bir bölge vardır.
Spread: beyaz çam mantarı, yaz-sonbahar döneminde ağırlıklı olarak iğne yapraklı ormanlarda yetişir. Işığı seven türlere aittir, ancak çok karanlık yerlerde, yoğun taçların altında da bulunur. Mantarın meyve vermesinin hasat yıllarında aydınlatmaya bağlı olmadığı ve elverişsiz koşullarda mantarların büyümek için açık, iyi ısıtılmış alanları seçtiği belirlendi. Meyveler gruplar halinde, halkalar halinde veya tek tek. En büyük toplanma Ağustos ayının sonunda kaydedildi. Genellikle mayıs ayında kısa süreliğine ortaya çıkar, sıcak bölgelerde ekim ayında da meyve verir.
Benzerlik: diğer porcini mantarı türleri ve yenmeyen safra mantarı ile benzerlikleri vardır.
Yenilebilirlik: beyaz çam mantarı yenilebilir olarak kabul edilir, harika bir tada ve harika bir aromaya sahiptir. Taze, kızartılmış ve haşlanmış, ayrıca salamura ve kurutulmuş olarak kullanılır. Mantarlar kurutulduklarında doğal renklerini korurlar ve özel bir aroma kazanırlar. Bazen salatalarda çiğ olarak yenir. Porcini mantarlarından et ve pirinç yemeklerine uygun mükemmel soslar hazırlanır. Kurutulmuş ve öğütülmüş beyaz mantar tozu, çeşitli yemekleri baharatlamak için kullanılır.