Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
Kalori değeri | 357 kCal | 1684 kCal | %21.2 | %5.9 | 472 g |
Proteinler | 6.9 g | 76 g | %9.1 | %2.5 | 1101 g |
yağlar | 0.34 g | 56 g | %0.6 | %0.2 | 16471 g |
karbonhidratlar | 77.2 g | 219 g | %35.3 | %9.9 | 284 g |
Beslenme lif | 5.9 g | 20 g | %29.5 | %8.3 | 339 g |
Su | 6.52 g | 2273 g | %0.3 | %0.1 | 34862 g |
Kül | 3.14 g | ~ | |||
vitaminler | |||||
B1 vitamini, tiamin | 0.228 mg | 1.5 mg | %15.2 | %4.3 | 658 g |
B2 vitamini, riboflavin | 0.051 mg | 1.8 mg | %2.8 | %0.8 | 3529 g |
B4 vitamini, kolin | 39.5 mg | 500 mg | %7.9 | %2.2 | 1266 g |
B5 vitamini, pantotenik | 0.474 mg | 5 mg | %9.5 | %2.7 | 1055 g |
B6 vitamini, piridoksin | 0.769 mg | 2 mg | %38.5 | %10.8 | 260 g |
B9 vitamini, folat | 25 μg | 400 μg | %6.3 | %1.8 | 1600 g |
C vitamini, askorbik | 3.8 mg | 90 mg | %4.2 | %1.2 | 2368 g |
E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.25 mg | 15 mg | %1.7 | %0.5 | 6000 g |
PP Vitamini, HAYIR | 3.507 mg | 20 mg | %17.5 | %4.9 | 570 g |
Makrobesinler | |||||
Potasyum, K | 1001 mg | 2500 mg | %40 | %11.2 | 250 g |
Kalsiyum, Ca | 65 mg | 1000 mg | %6.5 | %1.8 | 1538 g |
Magnezyum, Mg | 65 mg | 400 mg | %16.3 | %4.6 | 615 g |
Sodyum, Na | 55 mg | 1300 mg | %4.2 | %1.2 | 2364 g |
Kükürt, S | 69 mg | 1000 mg | %6.9 | %1.9 | 1449 g |
Fosfor, P | 168 mg | 800 mg | %21 | %5.9 | 476 g |
Eser elementler | |||||
Demir, Fe | 1.38 mg | 18 mg | %7.7 | %2.2 | 1304 g |
Manganez, Mn | 0.313 mg | 2 mg | %15.7 | %4.4 | 639 g |
Bakır, Cu | 197 μg | 1000 μg | %19.7 | %5.5 | 508 g |
Selenyum, Se | 1.1 μg | 55 μg | 2% | %0.6 | 5000 g |
Çinko, Zn | 0.54 mg | 12 mg | %4.5 | %1.3 | 2222 g |
Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 3.52 g | en fazla 100 г | |||
Esansiyel Amino Asitler | |||||
Arginin * | 0.374 g | ~ | |||
valin | 0.356 g | ~ | |||
Histidin * | 0.166 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.299 g | ~ | |||
lösin | 0.425 g | ~ | |||
lizin | 0.413 g | ~ | |||
metiyonin | 0.107 g | ~ | |||
treonin | 0.28 g | ~ | |||
triptofan | 0.115 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.316 g | ~ | |||
Değiştirilebilir amino asitler | |||||
alanin | 0.328 g | ~ | |||
Aspartik asit | 1.173 g | ~ | |||
glisin | 0.256 g | ~ | |||
Glutamik asit | 0.932 g | ~ | |||
Proline | 0.265 g | ~ | |||
serin | 0.234 g | ~ | |||
tirozin | 0.224 g | ~ | |||
sistein | 0.07 g | ~ | |||
Doymuş yağ asitleri | |||||
Doymuş yağ asitleri | 0.09 g | en fazla 18.7 г | |||
10: 0 Kaprik | 0.002 g | ~ | |||
12: 0 Laurik | 0.012 g | ~ | |||
14: 0 Miras | 0.003 g | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 0.056 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.012 g | ~ | |||
Tekli doymamış yağ asitleri | 0.008 g | en az 16.8 г | |||
16: 1 Palmitoleik | 0.003 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
Çoklu doymamış yağ asitleri | 0.15 g | 11.2 gelen 20.6 için | %1.3 | %0.4 | |
18: 2 Linoleik | 0.112 g | ~ | |||
18: 3 Linolenik | 0.035 g | ~ | |||
Omega-3 yağ asitleri | 0.035 g | 0.9 gelen 3.7 için | %3.9 | %1.1 | |
Omega-6 yağ asitleri | 0.112 g | 4.7 gelen 16.8 için | %2.4 | %0.7 |
Enerji değeri 357 kcal'dir.
- fincan = 160 g (571.2 kCal)
Patates nişastası B1 vitamini -% 15,2, B6 vitamini -% 38,5, PP vitamini -% 17,5, potasyum -% 40, magnezyum -% 16,3, fosfor -% 21, manganez gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir -% 15,7, bakır -% 19,7
- Vitamin B1 vücuda enerji ve plastik maddeler ile dallı zincirli amino asitlerin metabolizmasını sağlayan karbonhidrat ve enerji metabolizmasının en önemli enzimlerinin bir parçasıdır. Bu vitaminin eksikliği, sinir, sindirim ve kardiyovasküler sistemlerde ciddi bozukluklara yol açar.
- Vitamin B6 merkezi sinir sisteminde bağışıklık tepkisinin sürdürülmesine, inhibisyon ve uyarılma süreçlerine, amino asitlerin dönüştürülmesine, triptofan, lipit ve nükleik asitlerin metabolizmasına katılır, eritrositlerin normal oluşumuna, normal seviyenin korunmasına katkıda bulunur. kandaki homosistein. Yetersiz B6 vitamini alımına iştahta bir azalma, cildin durumunun ihlali, homosisteinemi gelişimi, anemi eşlik eder.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde yer alan, sinir uyarıları, basınç düzenleme süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
- Magnezyum enerji metabolizmasına katılır, protein sentezine, nükleik asitlere, zarlar üzerinde stabilize edici bir etkiye sahiptir, kalsiyum, potasyum ve sodyum homeostazını sürdürmek için gereklidir. Magnezyum eksikliği hipomagnezemiye, hipertansiyon gelişme riskinin artmasına, kalp hastalığına yol açar.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede bir yavaşlama, üreme sistemindeki bozukluklar, kemik dokusunun artan kırılganlığı, karbonhidrat bozuklukları ve lipit metabolizması eşlik eder.
- Bakır redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve demir metabolizmasında rol oynar, protein ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
Etiketler: kalori içeriği 357 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, Patates nişastası nasıl faydalıdır, kaloriler, besinler, faydalı özellikler Patates nişastası