İçerik
Tuzun faydaları: neden yemeğe koyalım?
Tuz, diyetimizin önemli bir parçası olmaya devam ediyor. Özellikle bu, suyun vücudun hücrelerine girip çıkmasını sağlar. Ayrıca vücudumuzun iyot ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur ve kan basıncımızı iyileştirir.
Tuz vücudumuz için gerçekten gerekliyse, aşırı kullanıldığında sağlığımız için gerçek riskler taşır. Yeme alışkanlıklarımız tüketimimizi bozar ve gerçeklik duygumuzu kaybetmemize neden olur. Tuz neden hep sofrada? Tabaklarımızın içindekileri neden daha tadına bakmadan kirletiyoruz? Bizim için ciddi olan bu aşırılıklar, çocuklarımız için daha da ciddi! Ve soru gıda çeşitlendirmesinden kaynaklanıyor…
Bebeğin tabağına tuz eklemek yok, neden bundan kaçınalım?
Daha çok "tuz" adıyla bilinen sodyum klorür, organizmamızın hücreleri ile dış ortamları arasında doğru dengeyi sağlar. Bir yetişkin için ideal, tüm alımları bir arada olmak üzere günde sadece maksimum 3 ila 5 g tuz tüketmek olacaktır. Gerçekte, günde ortalama 8 ila 12 g arasında yutuyoruz. Hatalarımız? Yiyeceklere sistematik olarak tuz ekleyin ve soğuk etler, konserveler, poşet veya kutulardaki çorbalar, hazır yemekler, puf böreği, fast food, bisküvi vb. Gibi çok tuzlu yiyecekler yiyin. yediğimiz yiyecekler (yağ ve şeker hariç) zaten içeriyor doğal olarak, mineral tuzlar, sodyum ve florür şeklinde. Çocuklar için durum daha kötü. 10 kg civarında olan bir bebekte günde 0,23 gr'dan fazla olmamalıdır. Unutmayın, bebekler yetişkinlere göre iki kat daha fazla tat tomurcuğuna sahiptir, bu nedenle tatlar ağızlarında "patlar". Daha fazlasını eklemeye gerek yok! Ve bir risk var: Çocuklarımızın böbrekleri fazla tuzu atamıyor. Çok fazla yemek de atardamarları zorlar ve yetişkinliktehipertansiyon, kardiyovasküler hastalık, obezite, vb.
Videoda: Çocukların tabaklarını kirletmeyiz!
Bebek için mevsim ne zaman?
Tuzun yanı sıra, çocuğunuzun yemeklerini tuzla ne zaman tatlandırmaya başlayabilirsiniz? tatlı baharatlar ve biber? Bu eklemeye altıncı aydan başlayabilirsiniz. Ancak dikkatli olun, bebeğinizin doğal lezzete alışması için her yemeği baharatsız yemek en iyisidir. Bibere gelince, tuz gibi mümkün olduğunca sınırlandırılması tavsiye edilir!
otları düşün
Nasıl aşırı tuzlanmaz? Pişirme suyuna zaman zaman biraz tuz ekleyin (her zaman değil), ama asla yemeğin üzerine değil. Kullanım ve kötüye kullanım aromatikler (Provence otları, fesleğen, frenk soğanı, kişniş ve taze maydanoz…) ve baharatlar (kırmızı biber, zerdeçal, kimyon, köri, zencefil vb.) yumuşak yemekleri tatlandırmak için. Lezzeti artıran pişirme yöntemlerini seçin: buhar, fırın, papillot, ızgara… ve tencerede su değil, çünkü tadı azaltır ve bizi daha fazla tuza iter. Pastırmayı pişirmede kullanmadan önce, haşlayın ve yağdan arındırın: daha az tuzlu olacaklardır. Taze peynirleri çok tuzlu sert peynirlere tercih edin. Yemeklerinize lezzet verirken gereksiz tuz alımını sınırlamak için binlerce ipucu arasından başka bir ipucu: pirinci veya kabukları batırmak için brokoli veya havuçlarınızın tuzsuz pişirme suyunu kullanın. Akıllı ve lezzetli!