Vegan sporcular, iyi beslenirlerse et yiyen sporcularla rekabet edebilirler. Bu, triatlon ve hatta vücut geliştirme dahil olmak üzere farklı atletik disiplin türleri için geçerlidir - bu, Avustralya'dan Profesör Dr. Dilip Ghosh liderliğindeki bir grup araştırmacının vardığı sonuçtur.
Çalışmanın sonuçları, Gıda Teknologları Enstitüsü (IFT) Yıllık Toplantısı ve Fuarı'nda bir sunum şeklinde kamuoyuna sunuldu.
Vegan sporcu için sağlıklı beslenme, rekor spor sonuçları elde etmek için, diğer sporcuların et ve diğer hayvansal ürünlerden aldığı maddelerin eksikliğini gideren yiyecekleri özellikle diyetine dahil etmesi gerektiği anlamına gelir.
Çalışmanın itici gücü, eski Roma gladyatörlerinin kalıntılarının yakın zamanda keşfedilmesiydi, bu da bu acımasız ve yorulmak bilmez savaşçıların vejeteryan olduğuna inanmak için iyi bir neden sunuyor. Bilim adamları, vejeteryanların günümüzde koşucular Bart Jasso ve Scott Yurek veya triatlet Brandon Braser gibi bazı rekor kıran atletler olduğunu da hesaba kattılar.
Aslında Dr. Ghosh, araştırmanın sonuçlarından, sporcunun “vejetaryen” veya “et yiyen” olmasının önemli olmadığı sonucuna varmıştır, çünkü sporcu beslenmesi ve antrenman sonuçları açısından tek bir şey önemlidir: yeterli alım ve bir dizi önemli besinin emilimi.
Ghosh, vegan, vejeteryan veya et yiyen atletizm sporcuları için ideal beslenme formülünü hesaplamıştır: Yiyeceklerin %45-65'i karbonhidrat, %20-25'i yağ, %10-35'i protein olmalıdır (sayılar değişebilir) eğitimin doğasına ve diğer faktörlere bağlı olarak).
Ghosh, "Sporcular, kalori paylarını korurlarsa ve düzenli olarak bir dizi önemli gıdayı tüketirlerse, tamamen bitki bazlı bir diyetle bile (yani Vejetaryen iseler) beslenme yeterliliğine ulaşabilirler" dedi. Ghosh, hayvansal olmayan demir, kreatin, çinko, B12 vitamini, D vitamini ve kalsiyum kaynaklarının önemli olduğunu belirledi.
Dr. Ghosh, sporcular için en önemli başarı faktörlerinden birinin yeterli demir alımı olduğunu söylüyor. Çünkü bu sorunun kadın sporcular için daha şiddetli olduğunu vurguladı. gözlemlerine göre bu vegan sporcu grubunda anemik olmayan demir eksikliği gözlemlenebilir. Dayanıklılık antrenmanlarının sonuçlarındaki düşüşü öncelikle demir eksikliği etkiler. Ghosh, genel olarak veganların düşük kas kreatin içeriği ile karakterize edildiğini, bu nedenle bu sporcuların beslenme yeterliliği konusunu çok ciddiye almaları gerektiğini belirtiyor.
Sporculara yönelik özel ürünlerden bahseden Dr. Ghosh, en faydalı olanı buluyor:
• turuncu, sarı ve yapraklı sebzeler (lahana, yeşillikler) • meyveler • güçlendirilmiş kahvaltılık tahıllar • soya içecekleri • kuruyemişler • süt ve süt ürünleri (süt tüketen sporcular için).
Ghosh, araştırmasının çok genç olduğunu ve vejetaryen bir vegan koşulunda spor eğitiminin ayrıntılı bir resmini oluşturmak için atletlerin yıllarca bilimsel olarak gözlemlenmesi gerektiğini belirtti. Ancak ona göre vegan sporcular için prognoz çok olumlu. G
osh ayrıca vücut geliştirme ile uğraşan - yani mümkün olduğunca kas kütlesi oluşturmaya çalışan veganlar ve vejetaryenler için ayrı bir program sundu. Bu sporcular için orantılı karbonhidrat, yağ ve protein alım tablosu elbette farklı olacaktır. Ancak asıl önemli olan, etik ve kalp sağlığına uygun bir diyetin bu, özellikle "yüksek kalorili" sporda bile zafer kazanmanın önünde bir engel olmadığından emin olan profesör.