Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tablo, içindeki besin maddelerinin (kaloriler, proteinler, yağlar, karbonhidratlar, vitaminler ve mineraller) içeriğini gösterir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Numara | Standart** | 100 g'da normalin% 'si | % normal 100 kcal | Normun% 100'ü |
| kalori | 128 kcal | 1684 kcal | %7.6 | %5.9 | 1316 g |
| Proteinler | 20.75 g | 76 g | %27.3 | %21.3 | 366 g |
| yağlar | 4.41 g | 56 g | %7.9 | %6.2 | 1270 g |
| Su | 73.78 g | 2273 g | %3.2 | %2.5 | 3081 g |
| Kül | 1.12 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| B1 vitamini, tiamin | 0.15 mg | 1.5 mg | %10 | %7.8 | 1000 g |
| B2 Vitamini, Riboflavin | 0.39 mg | 1.8 mg | %21.7 | %17 | 462 g |
| B5 Vitamini, Pantotenik | 0.49 mg | 5 mg | %9.8 | %7.7 | 1020 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.14 mg | 2 mg | 7% | %5.5 | 1429 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 2.71 µg | 3 mg | %90.3 | %70.5 | 111 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.21 mg | 15 mg | %1.4 | %1.1 | 7143 g |
| RR vitamini, ne | 6.54 mg | 20 mg | %32.7 | %25.5 | 306 g |
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 171 mg | 2500 mg | %6.8 | %5.3 | 1462 g |
| Kalsiyum, Ca | 8 mg | 1000 mg | %0.8 | %0.6 | 12500 g |
| Magnezyum, Mg | 19 mg | 400 mg | %4.8 | %3.8 | 2105 |
| Sodyum, Na | 46 mg | 1300 mg | %3.5 | %2.7 | 2826 g |
| Kükürt, S | 207.5 mg | 1000 mg | %20.8 | %16.3 | 482 g |
| Fosfor, P | 202 mg | 800 mg | %25.3 | %19.8 | 396 g |
| İz elementler | |||||
| Demir, Fe | 1.64 mg | 18 mg | %9.1 | %7.1 | 1098 g |
| Manganez, Mn | 0.024 mg | 2 mg | %1.2 | %0.9 | 8333 g |
| Bakır, Cu | 99 mcg | 1000 mcg | %9.9 | %7.7 | 1010 |
| Selenyum, Se | 1.5 g | 55 mcg | %2.7 | %2.1 | 3667 g |
| Çinko, Zn | 3.01 mg | 12 mg | %25.1 | %19.6 | 399 g |
| Gerekli amino asitler | |||||
| Arginin * | 1.233 g | ~ | |||
| Valin | 1.12 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.657 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.001 g | ~ | |||
| Lösin | 1.614 g | ~ | |||
| Lizin | 1.832 g | ~ | |||
| Metionin | 0.532 g | ~ | |||
| Treonin | 0.888 g | ~ | |||
| Triptofan | 0.242 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.845 g | ~ | |||
| Amino asit | |||||
| alanin | 1.248 g | ~ | |||
| Aspartik asit | 1.826 g | ~ | |||
| Glisin | 1.013 g | ~ | |||
| Glutamik asit | 3.011 g | ~ | |||
| Proline | 0.87 g | ~ | |||
| serin | 0.771 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.697 g | ~ | |||
| sistein | 0.248 g | ~ | |||
| Steroller (steroller) | |||||
| Kolesterol | 74 mg | en fazla 300 mg | |||
| Doymuş yağ asitleri | |||||
| Nasadenie yağ asitleri | 1.88 g | en fazla 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.01 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurik | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.09 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.9 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearik | 0.73 g | ~ | |||
| Tekli doymamış yağ asitleri | 1.69 g | en az 16.8 g | %10.1 | %7.9 | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.08 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleik (omega-9) | 1.6 g | ~ | |||
| Çoklu doymamış yağ asitleri | 0.22 g | 11.2 ile 20.6 g arası | 2% | %1.6 | |
| 18: 2 Linoleik | 0.13 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.07 g | ~ | |||
| 20: 4 Araşidonik | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ asitleri | 0.07 g | 0.9 ile 3.7 g arası | %7.8 | %6.1 | |
| Omega-6 yağ asitleri | 0.15 g | 4.7 ile 16.8 g arası | %3.2 | %2.5 |
Enerji değeri 128 kaloridir.
- oz = 28.35 g (36.3 kcal)
- lb = 453.6 g (580.6 kcal)
Set et, kuzu eti, Yeni Zelanda, dondurulmuş, ayrılabilir yağsız, çiğ B2 vitamini – %21,7, B12 vitamini – %90,3, PP vitamini – %32,7, fosfor – %25.3, çinko – %25,1 gibi vitamin ve mineraller bakımından zengindir.
- Vitamin B2 oksidasyon-indirgeme reaksiyonlarına katılır, renklerin görsel analizör tarafından algılanmasını ve karanlık adaptasyonu teşvik eder. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt durumunun, mukoza zarlarının, ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
- Vitamin B12 amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli rol oynar. Folat ve B12 vitamini, hematopoezde rol oynayan vitaminlerle birbiriyle ilişkilidir. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni gelişmesine yol açar.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin normal durumunun bozulması eşlik eder.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gerekli olan asit-alkali dengesini, fosfolipitlerin bir kısmını, nükleotitleri ve nükleik asitleri düzenler. Eksiklik anoreksi, anemi, raşitizme yol açar.
- çinko karbonhidratların, proteinlerin, yağların, nükleik asitlerin sentezi ve parçalanması süreçlerinde ve çeşitli genlerin ifadesinin düzenlenmesinde rol alan 300'den fazla enzimin bir parçasıdır. Yetersiz alım anemiye, ikincil immün yetmezliğe, karaciğer sirozuna, cinsel işlev bozukluğuna, fetal malformasyonların varlığına yol açar. Son yıllarda yapılan araştırmalar, yüksek dozda çinkonun bakır emilimini bozabileceğini ve böylece anemi gelişimine katkıda bulunduğunu ortaya koydu.
Uygulamada görüntüleyebileceğiniz en sağlıklı yiyeceklerin eksiksiz kılavuzu.
Etiket: kalori 128 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, faydalı bir dizi Et, kuzu, Yeni Zelanda, dondurulmuş, sadece ayrılabilir yağsız, çiğ, kalori, besin, setin faydalı özellikleri Et, kuzu, Yeni Zelanda, dondurulmuş, ayrılabilir sadece yağsız, ham