Salatalık, kabak, kabak ve karpuz ile aynı bitki ailesine aittir - kabak ailesi. Karpuz gibi salatalıkların da %95'i sudur, bu da onları sıcak bir yaz gününde yemek vücudunuzun nemli kalmasına yardımcı olacağı anlamına gelir. Bu sebze için başka ne yararlıdır?
Salatalık, beyin sağlığında önemli bir rol oynayan fisetin adı verilen bir anti-inflamatuar flavonol içerir. Belleği iyileştirmeye ve sinir hücrelerini yaşa bağlı değişikliklerden korumaya ek olarak, fisetin'in Alzheimer hastalığı olan farelerde ilerleyici hafıza bozulmasını önlediği bulundu.
Salatalık vücudun inflamatuar yanıtını azaltmaya yardımcı olur. Hayvan çalışmaları, salatalık özütünün, özellikle inflamatuar enzimlerin (siklooksijenaz 2 dahil) aktivitesini inhibe ederek istenmeyen inflamasyonu azalttığını göstermektedir.
Ağzınızın damağındaki bir dilim salatalık, kokuya neden olan bakterilerden kurtulabilir. Ayurveda ilkelerine göre salatalık tüketimi midede ağız kokusunun nedenlerinden biri olan aşırı ısının atılmasını teşvik eder.
Salatalık, B1, B5 ve B7 vitaminlerini içeren bir B vitamini kompleksi içerir. B vitaminlerinin kaygı duygularını azaltmaya yardımcı olduğu ve stresin bazı etkilerini durdurduğu bilinmektedir.
Salatalığın kalorisi çok düşüktür (1 fincan salatalık sadece 16 kalori içerir). Salatalıktaki çözünür lif, bağırsaklarda jel benzeri bir kütleye dönüşerek sindirim sürecini yavaşlatır. Bu, uzun süre aç hissetmemenizi sağlar, çünkü lif açısından zengin besinler kilo kontrolüne katkıda bulunur.