Shiitake ve tavuk çorbası
Hazırlanışı:
20 dakika soğuk suya batırılmış Shiitake, atın ve büyük dilimler halinde kesin. Sarımsakları, sürgünleri ve kişniş yapraklarını ve karabiberleri havanda homojen bir kütle halinde öğütün. Yağı bir wok içinde ısıtın, baharatlı kütleyi ekleyin ve 1 dakika karıştırarak kızartın. Et suyu, mantar ve balık sosunu dökün, karıştırın ve 5 dakika pişirin. Tavuk filetoyu ekleyin, şeritler halinde kesin, sıvıyı zar zor kaynatacak şekilde ısıyı azaltın ve 5 dakika daha ateşte tutun. Yemeğin yüzeyini yeşil soğanla serpin ve kişniş dallarıyla süsleyin.
Afiyet olsun!