Soya Fasulyesi, Olgun

Besin değeri ve kimyasal bileşim.

Aşağıdaki tablo, içindeki besin maddelerinin (kaloriler, proteinler, yağlar, karbonhidratlar, vitaminler ve mineraller) içeriklerini listeler. 100 gram yenilebilir kısım.
BesinNumaraStandart**100 g'da normalin% 'si100 kcal'de normalin% 'siNormun% 100'ü
kalori446 kcal1684 kcal%26.5%5.9378 g
Proteinler36.49 g76 g%48%10.8208 g
yağlar19.94 g56 g%35.68%281 g
karbonhidratlar20.86 g219 g%9.5%2.11050 g
Diyet lifi9.3 g20 g%46.5%10.4215 g
Su8.54 g2273 g%0.4%0.126616 g
Kül4.87 g~
vitaminler
A vitamini, RAE1 µg900 mcg%0.190000 g
beta karoten0.013 mg5 mg%0.3%0.138462 g
B1 vitamini, tiamin0.874 mg1.5 mg%58.3%13.1172 g
B2 Vitamini, Riboflavin0.87 mg1.8 mg%48.3%10.8207 g
B4 vitamini, kolin115.9 mg500 mg%23.2%5.2431 g
B5 Vitamini, Pantotenik0.793 mg5 mg%15.9%3.6631 g
B6 vitamini, piridoksin0.377 mg2 mg%18.9%4.2531 g
B9 vitamini, folat375 µg400 mcg%93.8%21107 g
C vitamini, askorbik6 mg90 mg%6.7%1.51500 g
E vitamini, alfa tokoferol, TE0.85 mg15 mg%5.7%1.31765
K vitamini, filokinon47 µg120 mcg%39.2%8.8255 g
PP vitamini, hayır1.623 mg20 mg%8.1%1.81232 g
Betain2.1 mg~
Makrobesinler
Potasyum, K1797 mg2500 mg%71.9%16.1139 g
Kalsiyum, Ca277 mg1000 mg%27.7%6.2361 g
Magnezyum, Mg280 mg400 mg%70%15.7143 g
Sodyum, Na2 mg1300 mg%0.265000 g
Kükürt, S364.9 mg1000 mg%36.5%8.2274 g
Fosfor, P704 mg800 mg%88%19.7114 g
Mineraller
Demir, Fe15.7 mg18 mg%87.2%19.6115 g
Manganez, Mn2.517 mg2 mg%125.9%28.279 g
Bakır, Cu1658 µg1000 mcg%165.8%37.260 g
Selenyum, Se17.8 mcg55 mcg%32.4%7.3309 g
Çinko, Zn4.89 mg12 mg%40.8%9.1245 g
Sindirilebilir karbonhidratlar
Mono ve disakkaritler (şekerler)7.33 gen fazla 100 g
Gerekli amino asitler
Arginin *3.153 g~
Valin2.029 g~
Histidin *1.097 g~
Isoleucine1.971 g~
Lösin3.309 g~
Lizin2.706 g~
Metionin0.547 g~
Treonin1.766 g~
Triptofan0.591 g~
fenilalanin2.122 g~
Amino asit
alanin1.915 g~
Aspartik asit5.112 g~
Glisin1.88 g~
Glutamik asit7.874 g~
Proline2.379 g~
serin2.357 g~
Tirozin1.539 g~
sistein0.655 g~
Sterol (steroller)
fitosteroller161 mg~
Doymuş yağ asitleri
Nasadenie yağ asitleri2.884 gen fazla 18.7 g
14: 0 Myristic0.055 g~
16: 0 Palmitik2.116 g~
18: 0 Stearik0.712 g~
Tekli doymamış yağ asitleri4.404 gen az 16.8 g%26.2%5.9
16: 1 Palmitoleik0.055 g~
18: 1 Oleik (omega-9)4.348 g~
Çoklu doymamış yağ asitleri11.255 g11.2-20.6 g arası%100%22.4
18: 2 Linoleik9.925 g~
18: 3 Linolenik1.33 g~
Omega-3 yağ asitleri1.33 g0.9 ile 3.7 g arası%100%22.4
Omega-6 yağ asitleri9.925 g4.7 ile 16.8 g arası%100%22.4

Enerji değeri 446 kcal'dir.

  • fincan = 186 g (829.6 kcal)
Soya Fasulyesi, Olgun B1 vitamini% 58.3, B2 vitamini -% 48,3, kolin -% 23,2, B5 vitamini% 15.9, B6 vitamini -% 18,9, B9 vitamini -% 93,8 gibi vitamin ve mineraller açısından zengin, K vitamini -% 39,2, potasyum -% 71,9, kalsiyum -% 27,7, magnezyum -% 70, fosfor -% 88, demir -% 87,2, manganez -% 125,9, bakır - 165,8, % 32,4, selenyum -% 40,8, çinko -% XNUMX
  • Vitamin B1 karbonhidrat ve enerji metabolizmasının temel enzimlerinin bir parçasıdır ve vücuda enerji ve plastik bileşiklerin yanı sıra dallı zincirli amino asitlerin metabolizmasını sağlar. Bu vitaminin eksikliği, sinir, sindirim sistemi ve kardiyovasküler sistemlerde ciddi bozukluklara yol açar.
  • Vitamin B2 redoks reaksiyonlarında rol alır, görsel analizörün renklerinin duyarlılığına ve karanlık adaptasyona katkıda bulunur. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt sağlığının, mukoza zarlarının, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
  • Kolin karaciğerde fosfolipidlerin sentezi ve metabolizmasında rol oynayan lesitinin bir parçasıdır, serbest metil grupları kaynağıdır, lipotropik faktör olarak görev yapar.
  • Vitamin B5 protein, yağ, karbonhidrat metabolizması, kolesterol metabolizması, çeşitli hormonların sentezi, hemoglobin ile ilgilidir ve bağırsaktaki amino asitlerin ve şekerlerin emilimini arttırır, adrenal korteksin işlevini destekler. Pantotenik asit eksikliği cilt lezyonlarına ve mukoza zarlarına yol açabilir.
  • Vitamin B6 immün yanıtın sürdürülmesinde rol oynar, merkezi sinir sistemindeki inhibisyon ve uyarılma süreçleri, amino asitlerin, triptofan metabolizmasının, lipitlerin ve nükleik asitlerin dönüşümünde, kırmızı kan hücrelerinin normal oluşumuna, normal seviyelerin korunmasına katkıda bulunur. kandaki homosistein. Yetersiz B6 vitamini alımına iştahsızlık, cilt sağlığını bozma, bulunanların gelişimi ve anemi eşlik eder.
  • Vitamin B9 nükleik ve amino asitlerin metabolizmasında yer alan bir koenzim olarak. Folat eksikliği, nükleik asitlerin ve proteinin sentezinin bozulmasına yol açarak, özellikle hızlı çoğalan dokularda büyüme ve hücre bölünmesinin engellenmesine yol açar: kemik iliği, bağırsak epitel vb. Gebelik sırasında yetersiz folat alımı, prematüre nedenlerinden biridir. , yetersiz beslenme, konjenital malformasyonlar ve çocuk gelişim bozuklukları. Folat, homosistein seviyeleri ve kardiyovasküler hastalık riski arasındaki güçlü İlişki gösterilmiştir.
  • K vitamini kanın pıhtılaşmasını düzenler. K vitamini eksikliği, kanın pıhtılaşma süresinin artmasına, kandaki düşük protrombin seviyesine neden olur.
  • Potasyum su, elektrolit ve asit dengesinin düzenlenmesine katılan, sinir uyarılarının iletilmesinde, kan basıncının düzenlenmesinde rol alan ana hücre içi iyondur.
  • Kalsiyum kemiklerimizin ana bileşenidir, sinir sisteminin düzenleyicisi olarak görev yapar, kas kasılmasında rol oynar. Kalsiyum eksikliği omurga, pelvis ve alt ekstremitelerde demineralizasyona neden olur, osteoporoz riskini artırır.
  • Magnezyum enerji metabolizması ve protein sentezinde rol oynar, nükleik asitler, zarlar için stabilize edici bir etkiye sahiptir, kalsiyum, potasyum ve sodyum homeostazının sürdürülmesi için gereklidir. Magnezyum eksikliği hipomagnezemiye yol açar, hipertansiyon, kalp hastalığı gelişme riskini artırır.
  • Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-alkali dengesini düzenler, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gerekli olan fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
  • Demir enzimler de dahil olmak üzere proteinlerin farklı işlevlerine dahildir. Elektronların taşınmasına dahil olan oksijen, redoks reaksiyonlarının akışına ve peroksidasyonun aktivasyonuna izin verir. Yetersiz alım hipokromik anemiye, iskelet kaslarının miyoglobinemi atonisine, yorgunluğa, kardiyomiyopatiye, kronik atrofik gastrite yol açar.
  • Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumunda rol oynar, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyüme geriliği, üreme sistemi bozuklukları, kemiğin kırılganlığının artması, karbonhidrat bozuklukları ve lipit metabolizması eşlik eder.
  • Bakır redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve demir metabolizmasında rol oynar, protein ve karbonhidratların emilimini uyarır. Oksijenli insan vücut dokularının süreçlerinde yer alır. Eksiklik, kardiyovasküler sistemin bozulmuş oluşumu ve bağ dokusu displazisinin iskelet gelişimi ile kendini gösterir.
  • Selenyum - insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin önemli bir unsuru, immünomodülatör etkileri vardır, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesinde rol oynar. Eksiklik, Kashin-Bek hastalığına (eklem, omurga ve ekstremitelerde çoklu deformiteye sahip osteoartrit), Keşan hastalığına (endemik kardiyomiyopati), kalıtsal trombasteniye yol açar.
  • çinko karbonhidratların, proteinlerin, yağların, nükleik asitlerin sentezi ve parçalanması süreçlerinde ve birkaç genin ekspresyonunun düzenlenmesinde rol alan 300'den fazla enzime dahil edilmiştir. Yetersiz alım anemiye, ikincil immün yetmezliğe, karaciğer sirozuna, cinsel işlev bozukluğuna, fetüste malformasyonların varlığına yol açar. Son çalışmalar, yüksek doz çinkonun bakır emilimini kırma ve böylece anemi gelişimine katkıda bulunma yeteneğini ortaya koydu.

Uygulamada görebileceğiniz en kullanışlı ürünlerin eksiksiz bir dizini.

    Etiketler: kalori 446 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, yararlı soya fasulyesinden daha mineraller, Olgun, kalori, besinler, soya fasulyesinin faydalı özellikleri, Olgun

    Yorum bırak