İçerik
Haşlanmış beyaz lahana: klasik tarifler. Video
Haşlanmış beyaz lahana basit ve doyurucu bir besindir. Bazı ev hanımları bu tür yemekleri sıkıcı buluyor, ancak yanılıyorlar, ne kadar lezzet nüansını barındırmaya hazır oldukları hakkında hiçbir fikirleri yok.
Birada haşlanmış beyaz lahana
Lahanayı bira içinde haşlamayı deneyin; tadı bir daha asla monoton görünmeyecek. Şunlara ihtiyacınız olacak: – 1 orta boy lahana; – 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı; – 2 sap kereviz; – 2 diş sarımsak; – 500 mililitre bira; – 1 yemek kaşığı Dijon hardalı; – 1 yemek kaşığı kahverengi şeker kamışı; – Bir damla Worcestershire sosu; - tuz ve biber.
Koyu bira dışında her türlü birayı içebilirsiniz. Koyu biranın tadı acıdır ve pişirildikten sonra lahana açıkça acılaşır. Amber aromalı birayla harika bir yemek
Kerevizi küpler halinde kesin, sarımsağı soyun ve doğrayın, lahanayı elle doğrayın veya kütüğü kestikten sonra özel bir rende üzerine rendeleyin. Büyük, derin bir tencerede orta ateşte tereyağını eritip kereviz ve sarımsağı soteleyin. Lahanayı ekleyin, birayı ekleyin ve tuz, şeker, karabiber, hardal ve sosla tatlandırın, kaynatın, ısıyı azaltın ve 15 ila 20 dakika pişirin. Lahana pişince, bir kevgir içine koyun ve fazla sıvıyı, pişirdiğiniz tencerede sıkın. Lahanayı porsiyonlu tabaklara koyun, suyunu koyu bir sos elde edene kadar kaynatın ve yemeğin üzerine dökün.
Elma ve kimyon tohumu ile haşlanmış lahana tarifi
Bu aromatik yemek için ihtiyacınız olacak: – 500 gram sapsız lahana; – 2 çay kaşığı bitkisel yağ; – 1 baş soğan; – ¾ çay kaşığı kimyon tohumu; – 1 yemek kaşığı elma sirkesi; – ½ çay kaşığı tuz; – 2 orta boy elma; – 1 çay kaşığı bal; – 2 yemek kaşığı kıyılmış ceviz.
Pilav için Granny Smith gibi sert etli hafif ekşi elmaları almak daha iyidir.
Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Lahanayı doğrayın. Elmaları dilimler halinde kesin, çekirdeği çıkarın. Derin bir tavada yağı ısıtıp soğanları ve kimyonu soteleyin, soğanlar şeffaflaşınca lahanayı ekleyin, sirke ve tuzla tatlandırın. Karıştırın ve örtün. 5-7 dakika pişirin, kapağını açın ve bal ve elmaları ekleyin. Isıyı arttırın, sık sık karıştırarak 7-10 dakika daha pişirin. Üzerine kıyılmış ceviz serperek servis yapın.
Lahanayı oryantal tarzda haşlamak için şunları kullanın: – 1 orta boy lahana; – ¼ bardak pirinç sirkesi; – ¼ bardak soya sosu; – 1 yemek kaşığı bal.
Lahananın başını ikiye bölüp sapını çıkarın ve geri kalanını doğrayıp derin bir tencereye koyun. Pirinç sirkesini, soya sosunu ve balı çırpın, lahananın içine dökün, karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Lahanayı orta ateşte 20 dakika pişirin, kapağını açın ve 5-7 dakika daha pişirin. Isıyı kapatın ve servis yapmadan önce 5 dakika daha bekletin.