Londra merkezli gıda tasarım stüdyosu Bompas & Parr, 1 gramdan daha hafif bir beze geliştirdi.
Hamburg'daki Aerogelex laboratuvarındaki bilim adamları, dünyanın en hafif katı malzemesinin yenilebilir bir muameleye dönüştürülmesine yardımcı oldu. Tatlıyı oluşturmak için aerojel kullanıldı.
Bu proje için aerojel, yumurtalarda bulunan küresel proteinler olan albüminoidlerden yapılmıştır. Tatlı bir kalıba döküldü ve bir kalsiyum klorür ve su banyosuna daldırıldı, ardından jöledeki sıvı, kurutma işlemi sırasında gaza dönüşen ve buharlaştırılan sıvı karbon dioksit ile değiştirildi.
Sonuç, sadece 1 gram ağırlığında ve% 96 hava içeren bir beze. Stüdyo, tatlının "gökyüzünün tadı" olduğu sonucuna vardı.
Fotoğraf: dezeen.com
Daha önce 19. yüzyıldan kalma bir tatlı yapmayı anlattığımızı hatırlayın - Rocky Road ve ayrıca kahve ile TOP-5 tatlıları için tarifler paylaştık.