Şeflerin büyük çoğunluğu için restoranlarının Michelin listesinde yer alması uzun zamandır beklenen bir hayal, birçoğu uzun yıllardır buna gidiyor. Ama Güney Koreli şef ve restoran sahibi Eo Yun-Gwon için değil. Restoranının bu listede hiçbir ilgisi olmadığını düşünüyor. Dahası, Eo Yun-Gwon gücendi ve Michelin onu 2019'un en iyi restoranları listesine eklediğinde restoranının aşağılanmış olduğunu düşündü.
“Michelin Listesi acımasız bir sistemdir. Aşçıları testi beklerken yaklaşık bir yıl çalıştırıyor ve ne zaman yapılacağını bilmiyorlar ”dedi Eo Yun-Gwon. Şef, "Restoranımın bu listede bir puan aldığını görmek aşağılayıcı" diye devam etti. Temel olarak, anlaşılmaz kriterlere göre Michelin restoranlarını derecelendirme biçiminden rahatsız. Eo yazdığını ve kendisine anlatılmasını istediğini iddia etti, ancak yanıt alamadı.
Sonra restoranını Michelin yıldızları listesine dahil etmemeyi istedi. Ve isteği yerine getirilmediğinde, Eo Yun-Gwon, Michelin aleyhine talebi yerine getirmediği için dava açtı.
Şef Eo Yun-Gwon, "Seul'de Michelin Listesindekilere eşit veya onlardan daha iyi olan binlerce restoran var" diye şikayet etti. "Çok sayıda restoran işletmecisi ve işçi, bir Michelin yıldızı olan serapın peşinden gitmek için ruhlarını (para, zaman ve çaba) boşa harcıyor."
Eo, Michelin'in yönetiminin restoranını 2019 baskısına dahil ederek yasayı ihlal ettiğine ve dolayısıyla restorana alenen hakaret ettiğine inanıyor. Ancak hukuk uzmanları, davayı mahkemede kazanma olasılığının düşük olduğunu savunuyorlar. Ne de olsa Michelin, Eo'nun restoranını tarif ederken küfür kullanmadı ya da başka bir şekilde onun hakkında olumsuz konuşmadı.
Fotoğraf: iz.ru
Ancak Eo'nun davası başarısız çıksa bile, amacına çoktan ulaştığını söyleyenler, Michelin Listesinin anlaşılmaz derecelendirme sistemine ışık tutuyor - şeflerin uzun zamandır şikayet ettiği bir şey.
Daha önce şefin neden Michelin yıldızını reddettiğini ve eski evsiz kişinin Michelin yıldızını nasıl aldığını anlatmıştık.