İkinci yemeklerin ve ev yapımı müstahzarların hazırlanmasında lezzetli bir diyet ürünü kullanılır. Sebze, mutfak amacına ek olarak, birçok rahatsızlığa çare olarak kullanılabilir.
Günümüzde karnabaharın yararları ve zararları araştırmacılar tarafından aktif olarak araştırılmaktadır. Gerçekleştirilen onlarca deney, bilim dünyasının tümörlerin gelişimi üzerindeki etkisi hakkında konuşmasını sağladı. Karnabaharın faydaları, metastazların yayılmasını yavaşlatma yeteneğinden kaynaklanmaktadır. Yararlı etkisi, vücudun doğal detoksifikasyonunu ve iltihabı yavaşlatma yeteneğini arttırmaktır.
Ayrıca bilim adamlarına göre karnabaharın faydaları, sindirim sistemi üzerinde olumlu etkileridir. Mide astarını hasardan koruyan ve patojenik bakterilerin gelişmesini önleyen glukorafanini içerir.
Anti-inflamatuar özelliklerinden dolayı, karnabaharın yeteneklerinden yararları vardır: Crohn hastalığını iyileştirir, inflamatuar bağırsak süreçlerini nötralize eder, insülin üretimini düzenler, obezite ve romatoid artritle savaşır. Ek olarak, sebze diyabet ve ülseratif koliti önlemek için kullanılabilir.
Tüm olumlu niteliklere rağmen, gut hastaları için karnabaharın zararı vardır. Vücutta aşırı birikimi ürik asit konsantrasyonunda bir artışa yol açan pürinler içerir, bu madde hastalığın nüksetmesine neden olabilir. Gut hastaları ürünün kullanımını sınırlamalıdır.
Doktorlar karnabaharın tiroid bezi üzerindeki etkisinden dolayı zararını belgelemişlerdir. Doktorlar brokoli ailesinden sebzelerin guatr gelişimini tetikleyebileceğini söylüyor.
Bazı insanlar karnabaharın sağlık yararlarına dikkat çeker. Düşük kalorili ve yağ içeriğinden dolayı açlığınızı gidermek için bol miktarda sebze yemelisiniz. Ancak aynı zamanda, ürünün bu kalitesi onu diyetler için arzu edilen bir tedavi haline getirir.
Karnabaharın yararları ve zararları, büyük ölçüde içinde bütün bir eser element kompleksinin varlığı ile belirlenir. Sebze çok fazla C, K, B5 vitamini, folik asit, potasyum, lif, molibden ve manganez içerir. Ayrıca protein, fosfor, demir, B1 ve B3 vitaminleri açısından da zengindir. Böyle zengin bir bileşim, bağışıklık sistemini güçlendirmenin ve vücudun çok çeşitli hastalıklarla savaşmasına yardımcı olmanın bir aracı olarak kullanılmasını mümkün kılar.