Anti-inflamatuar özelliklerine ek olarak, omega-3 asitleri yağ metabolizmasında da önemli bir rol oynar. Günde sadece 10 gr (yemek kaşığı) öğütülmüş keten tohumu vücudun daha verimli bir şekilde yağ yakmasını sağlar. Kilo vermek isteyenler ve kas dokusundan glikojen tüketimini saklaması gereken sporcular için bunu bilmekte fayda var. Vücut kendi yağlarını yakıt olarak kullanmaya alıştığında, düzenli egzersiz ve doğru beslenme ile dayanıklılık önemli ölçüde artar. Omega-3 asitlerinin rolünü daha iyi anlamak için aynı fiziksel durumdaki iki sporcuyu karşılaştıralım. Bunlardan biri yalnızca vücudunun karbonhidrat yakma yeteneğine güvenirken, diğeri vücudunu yüksek kaliteli yağlarla “boğuyor”. İlk sporcu sadece bir buçuk saatlik antrenman için yeterli glikojen biriktirebilecek, ardından tekrar yemesi gerekecek, aksi takdirde antrenmanının yoğunluğu keskin bir şekilde düşecek. Diyeti Omega-3 ve Omega-6 asitleri açısından zengin besinler içeren ikinci sporcu, yağ tabakasından güç alabilecek. Bu, iki enerji kaynağına sahip olduğu anlamına gelir, bu nedenle eğitim sırasında glikojen iki kat daha yavaş tüketilir, bu da onu daha dayanıklı ve daha ince yapar. Keten tohumu ayrıca bir elektrolit olan çok fazla potasyum içerir - fiziksel efor sırasında kasların düzgün çalışmasından sorumludur. Potasyum vücuttan ter ile atılır, bu nedenle sporcuların potasyum rezervlerini sürekli yenilemeleri gerekir. Ayrıca potasyum, hücrelerin nemi tutmasına yardımcı olarak vücuttaki sıvı dengesini düzenler. Keten tohumları hem çözünür hem de çözünmez lif içerir. Çözünür lif, karbonhidratların kan dolaşımına emilimini yavaşlatmaya yardımcı olur, bu da kan insülin seviyelerini kontrol etmeye ve enerji seviyelerini korumaya yardımcı olur. Çözünür lif tokluk hissi verir ve açlık hissini “kapatır”. Bu nedenle kilo vermek isteyen kişiler diyetlerine daha fazla çözünür lifli gıdaları dahil edebilirler. Çözünmeyen lif, sindirim sistemini sağlıklı tutar. Bağırsakları temizler ve vücudun toksinleri atmasına yardımcı olur. Keten tohumları ayrıca bir anti-inflamatuar etkiye sahiptir. Vücut tarafından kolayca emilen ve bağışıklık sisteminin işleyişini iyileştiren tam proteinler, esansiyel amino asitler ve enzimler içeren tam bir besindir. Keten tohumu yemek değil, keten tohumu satın almak daha iyidir. Sadece bütün tohumlar sağlıklı yağlar, besinler, vitaminler ve mineraller içerir. Un yağı çıkarıldıktan sonra kekten elde edilir ve şekerleme endüstrisinde kullanılır. Keten tohumu satın alın, bir kahve değirmeni içinde öğütün ve sıkıca kapalı bir kapta buzdolabında saklayın (3 aya kadar). Keten tohumlarının öğütülmesi çok önemlidir, çünkü sert kabuk nedeniyle bütün tohumlar vücut tarafından sindirilmez. Tercüme: Lakshmi
2022-11-11