Sadece sohbet etmek ve sohbeti sürdürmek için ne sıklıkla yemek yiyoruz? Gerçek bir açlık hissetmiyor musun? Yemeğimizin yerin bağırsaklarından midemize kadar geçirdiği dönüşümler zincirini düşünmeden mi? Gerçekten neyin önemli olduğunu düşünmeden?
Yemek yerken yemeğe konsantre olmak ve yemeğin tabağınıza nasıl geldiğini bilmek de dikkatli yeme olarak adlandırılır. Dikkatli yemenin kökleri Budizm'in derinliklerine iner. Harvard Health School'daki birçok uzman, TV sunucusu Oprah Winfrey ve hatta Google çalışanları, uXNUMXbuXNUMXbnutrition'ın bu alanını aktif olarak inceliyor. Dikkatli yeme bir diyet değil, belirli bir yerde belirli bir yiyecekle etkileşim kurmanın bir yolu, bir meditasyon ve bilinç genişletme şeklidir. Bu şekilde yemek, durmak ve yemeğin tüm yönlerine dikkat etmek ve takdir etmek için zaman ayırmak anlamına gelir: tat, koku, duyum, ses ve bileşenleri.
1. Küçük başlayın
Haftada bir yemek yerken dikkatli olmak gibi küçük hedeflerle başlayın. Her gün biraz daha yavaş yemeyi deneyin ve kısa sürede dikkatli yeme ustası olacaksınız. Dikkatli yemek, yediğiniz şey değildir. Yemeğiniz çok sağlıklı olmasa bile, yine de dikkatli bir şekilde yiyebilir ve hatta faydasını görebilirsiniz. Her lokmayı yeme sürecinin tadını çıkarın.
2. Sadece ye
Televizyonu, telefonu ve bilgisayarı kapatın. Gazeteleri, kitapları ve günlük postaları bir kenara koyun. Çoklu görev iyidir, ancak yemek yerken değil. Masanızda sadece yemek olsun, dikkatiniz dağılmasın.
3. Sessiz olun
Yemekten önce duraklayın, derin bir nefes alın ve sessizce oturun. Yemeğinizin nasıl göründüğüne ve kokusuna dikkat edin. Vücudunuz buna nasıl tepki veriyor? Mideniz guruldar mı? Tükürük çıkıyor mu? Birkaç dakika sonra, sessizce, küçük bir ısırık alın ve yemeğin tadını çıkararak ve mümkünse tüm duyularınızı kullanarak iyice çiğneyin.
4. Kendi yemeğinizi yetiştirmeyi deneyin
Kendi yiyeceğinizi bir tohumdan yetiştirdiğinizde bilinçli olmamak oldukça zor. Toprakla çalışmak, yetiştirmek, hasat etmek ve yemek pişirmek, farkındalığa giden yolda önemli bir adımdır. Pencere kenarında yeşilliklerle dolu bir mini ev bahçesi ile başlayabilirsiniz.
5. Yiyecekleri süsleyin
Yemeğinizin iştah açıcı ve güzel görünmesi için çaba gösterin. Sofrayı kurun, beğendiğiniz tabakları ve masa örtüsünü kullanın, mumları yakın ve sadece yemek için zaman ayırın. Mümkün olduğu kadar çok sevgiyle pişirin, bir torbadan patates cipsi olsa bile ve onları bir tabağa dökmeniz yeterli. Aşkla yap! Yemeğinize başlamadan önce, yemeğinizi kutsayın ve tüm bunları bugün masanızda bulundurduğu için daha yüksek güçlere teşekkür edin.
6. Daha yavaş, hatta daha yavaş
Belki çok acıktığınızda, bir anda kendinize bir kase makarna atmak ve anında tatmin olmak istersiniz… Ama yavaşlamaya çalışın. Araştırmalar, beyinden mide suyunun salgılanmasına tepkinin biraz zaman aldığını gösteriyor. Ayrıca mide, beyne tam doygunluk hakkında hemen bir sinyal göndermez. Bu yüzden yemeğinizi daha yavaş çiğnemeye başlayın. Çinli araştırmacılar, her bir yiyeceği 40 kez çiğneyenlerin, daha az çiğneyenlere göre %12 daha az kalori tükettiğini doğruluyor. Ek olarak, daha fazla çiğneyenler midede üretilen ve beyne tokluk sinyali veren bir hormon olan ghrelin düzeylerini düşürürler. Her lokmayı 40 kez çiğneyene kadar çatalınızı bırakmak için kendinizi eğitin.
7. Açlık olup olmadığını kontrol edin?
Buzdolabını açmadan önce kendinize “Gerçekten aç mıyım?” diye sorun. Açlığınızı 1'den 9'a kadar derecelendirin. Lahana yaprağı gibi herhangi bir şey yiyebilecek kadar acıktınız mı, yoksa gerçekten bir paket patates cipsine mi ihtiyacınız var? Gerçek bir açlık hissini ayırt etmeyi öğrenin (bu arada… lahana oldukça lezzetlidir!) Basit bir şeyi çiğneme arzusundan. Belki de kaçınmaya çalıştığınız işlerden kafanızı dağıtmak istediğinizde ya da canınız sıkıldığında ya da hayal kırıklığına uğradığınızda bir şeyler atıştırırsınız? Bir zamanlayıcı ayarlayın ve kendinize düşünmek, duygularınızı analiz etmek, gerçek arzularınızı değerlendirmek için biraz zaman verin.
Dikkat: dikkatli beslenme bilinci genişletir, bu uygulamayı yaparak hayatın diğer alanlarında daha bilinçli hale geleceğinize hazırlıklı olun!