İçerik
Genellikle tabaklarımızda ister salatalarda ister sıcak yemeklerde tüketilen ıspanak oldukça besleyici bir besindir. Pişirmesi kolaydır, vücudunuza birçok fayda sağlar.
Tabaklarınızın yanında ev yapımı ıspanak suyu içebilirsiniz. Bunlar çeşitli meyve ve sebzeleri birleştiren meyve suyu kokteylleridir. Bu nedenle daha fazla vitamin, antioksidan, mineral ama hepsinden önemlisi daha fazla tat vardır.
İşte bazı tarifler ıspanak suyu yanı sıra vücudunuz için faydaları.
Bileşim
Ispanak çok besleyicidir. Ispanak suyunuz şunlardan oluşur:
- Lutein, karotenoid ailesinden bir antioksidandır. Başlıca rolü, insan organizmasını serbest radikallerin çoğalmasından korumaktır.
Aynı zamanda kimyasal saldırganlıkların vücudunu temizlemekten oluşur. Lutein ayrıca lenste ve gözün retinasında bulunur.
Zeaksantin ile birlikte göz sağlığını korumadaki aktif rolü ile bilinir. Lutein ayrıca yumurta sarısı, mısır vb.
- Zeaksantin, karotenoid ailesinden bir antioksidandır. Görmenin korunmasında lutein ile güçlü bir şekilde ilişkilidir.
Zeaksantin, gözü mavi ışıktan filtreleyerek korur. Lutein ile birlikte zeaksantin, oksidatif stresle savaşır ve gözü makula dejenerasyonundan korur (1).
- Ferulik asit, vücutta büyük antioksidan aktiviteye sahip organik bir bileşiktir.
Eylemi, anti-inflamatuar ve antioksidan özellikleri sayesinde sinir hücrelerini korumaktır.
- Betain: Özellikleri sayesinde betain karaciğerin (özellikle alkolikler için) ve sindirim bozukluklarının korunmasında etkilidir.
Ayrıca kandaki trigliserit düzeylerini düşürmeye yardımcı olabilir.
- Klorofil: Klorofil, kırmızı kan hücrelerinin üretimine katılan bir pigmenttir.
Ayrıca genel olarak ağız kokusu ve kötü kokularla savaşır. Bağırsak geçişini kolaylaştırır.
- Vitaminler: Ispanak A vitamini, B1, B2 ve B6 vitamini, C vitamini, K vitamini gibi vitaminler açısından zengindir.
- Mineraller: Ispanak demir, manganez, fosfor, kalsiyum gibi mineraller açısından zengindir…
Okumak için: Patates suyunun faydaları nelerdir?
ıspanak suyunun faydaları
Cildinizin ve saçınızın korunması için
Ispanak A vitamini açısından zengindir. Bu vitamin cilt dokusunun oluşumunda büyük rol oynar. A vitamini eksiklikleri cildin yaşlanmasını, kırılganlığını ve dolayısıyla dış saldırılara karşı düşük direncini arttırır (2).
Ayrıca A vitamini, saçların sağlıklı ve güçlü kalmasına yardımcı olan sebum üretiminde yer alır. A vitamini eksikliği bu nedenle kırılgan, düz ve daha az güzel saçlara neden olur.
Ispanak suyu tüketimi de önemlidir çünkü ıspanak, A vitamininin yanı sıra kolajen üretimi ve dengesinde görev alan C vitamini içerir.
Kollajen, vücudun hareketliliğini sağlamak için elastin ile birlikte çalışır. Cilde elastikiyetini, egzersiz hareketlerine, esneme esnekliğini verirler.
Kollajen sayesinde bağlarımız eklemlerdeki rolünü tam olarak oynayabilir. Kolajen ayrıca saçın korunmasında da rol oynar.
Pensilvanya Tıp Üniversitesi'nden Dr. Eric F. Bernstein'a göre kolajen cildinizin kuru ağırlığının %75'inden fazlasını oluşturuyor.
Okumak için: Soğan suyunun faydaları nelerdir?
Kilo kaybı için
Ispanağın kalorisi çok düşüktür. 17 gr ıspanak 100 kaloridir. Ispanak suyu, sahip olduğu birçok avantaj nedeniyle zayıflama ve düz karın diyetlerinize dahil edilmelidir.
Su bileşimine ek olarak lif açısından da zengindir. Lifler özellikle bağırsak florasını koruyarak ve bağırsak geçişini kolaylaştırarak sindirim sisteminin korunmasına katılır.
Ayrıca tokluk hissini uyararak iştahı düzenlerler. Açlık konusunda endişelenmenize gerek yok, iştahınız lifle dengeleniyor.
Fazla kilolu olmak, sağlığınıza zararlı yüksek kolesterol seviyelerine yol açabilir. Ispanak suyu, bu çalışmada gösterildiği gibi kolesterol seviyenizi daha iyi stabilize etmenize yardımcı olacak bir içecektir (3).
Okumak için: Patates suyunun faydaları nelerdir?
Gözlerinizin korunması için
Ispanak suyu içerdiği lutein, zeaksantin ve diğer birçok oksidan sayesinde düzenli tüketildiğinde görme yetinizin korunmasına destek olur.
Zeaksantin ve lutein birlikte yukarıda belirttiğimiz gibi makulanın korunmasına katılırlar. Mavi ışığı filtrelemeye ve gözleri makula dejenerasyonundan korumaya yardımcı olurlar.
Kanserden korunmada bir içecek
Ispanak suyu antioksidanlar ve mineraller açısından zengindir. Bununla birlikte, bu besinler oksidasyon sürecinde organizmanın korunmasına katılırlar.
İster kanı arındırmak ve inceltmek, ister vücudun organlarını temizlemek, ister serbest radikallerle savaşmak olsun, ıspanak suyu sizi ikna edecektir.
Ispanakta bulunan klorofil, yüksek sıcaklıkta ızgara veya kızartmaların kanserojen etkilerini önleyici etkiye sahiptir.
Ispanak suyu tarifleri
armut ıspanak
İhtiyacın olacak:
- 1 su bardağı doğranmış ıspanak
- 1 armut
- ½ limon (önceden toplanmış meyve suyu)
- 1 dal kereviz
- ¾ maden suyu
Hazırlık
Malzemelerinizi yıkayın ve temizleyin. Bunları blenderinize koyun. Üzerine maden suyu ekleyin.
Tüm parçalar iyice ezildiğinde, ıspanak suyunu toplamak için ince gözenekli bir elek kullanın. Topladığınız meyve suyuna limonunuzu ekleyin.
Besin değeri
Limon suyunuza hafif bir asitlik verecektir. Her şeyden önce, meyve suyundaki farklı besinlerin vücutta daha aktif olmasını sağlar.
Limon, vücudunuzu birçok düzeyde koruyan çeşitli antioksidanlar ve kimyasal bileşikler açısından da zengindir.
Kereviz bir temizleyicidir. Ağırlıklı olarak limon gibi detoks kürlerinde kullanılır. Kanı toksinlerden arındırır ve idrar yoluyla atılımını kolaylaştırır.
Armut da elma gibi besinlerle dolu bir meyvedir.
Havuçlu ıspanak suyu
- 1 su bardağı doğranmış ıspanak
- 6 havuç
- ½ su bardağı kıyılmış maydanoz
- 1/2 limon suyu
Hazırlık
Malzemelerinizi yıkayın ve temizleyin. Havuçlarınızı parçalara ayırın. Havuç, ıspanak ve kıyılmış maydanozu blendera koyun.
Meyve suyu hazır olduğunda, suyunuzu ince gözenekli bir elekten süzün ve üzerine limonunuzu ekleyin.
Besin değeri
Havuç beta karoten açısından zengindir. Görüşün korunmasında tavsiye edilir.
Bu meyve suyu, havuçun yanı sıra inceltici olan maydanoz da içerir. Vücutta biriken toksinlerin temizlenmesine yardımcı olur.
Limon ve ıspanak da birçok mineral, vitamin kaynağı…
Detoks yeşil suyu
İhtiyacın olacak:
- 1 su bardağı doğranmış ıspanak
- 1 yeşil elma
- 1 parmak zencefil
- 1 bütün limon
- 1 bütün salatalık
Hazırlık
Malzemelerinizi yıkayın ve temizleyin. Tohumları salatalıktan çıkarın. Elmanın çekirdeğini ve zencefilin kabuğunu çıkarın.
Organik ise tercihen meyve ve sebzelerin kabuklarını saklayın.
Besin değeri
Tedaviler için şiddetle tavsiye edilen bir detoks suyudur.
Önlemler
Ispanak suyu K vitamini açısından zengindir. Ancak K vitamini vücudunuzdaki kanın incelmesine yardımcı olur. Bu vitaminin aşırı tüketimi, kan pıhtılaşma güçlüğü çeken kişilerde sağlık sorunlarına neden olabilir.
Antikoagülan ilaç kullanıyorsanız ıspanak suyu tüketmekten kaçınmalısınız. Kan pıhtılaşmasına yardımcı olması için ameliyattan birkaç gün önce ıspanak suyundan da kaçınmalısınız (4).
Ispanak suyu da böbrek taşı olan kişiler için önerilmez. Daha iyisi, tavsiye için doktorunuza danışın.
Günde 1 su bardağı çiğ ıspanak günlük alım için yeterlidir.
Sonuç
Ispanak suyu, bu makale boyunca gördüğümüz gibi birçok özellik içerir. Bir sağlık sorunuyla ilgili kısıtlamaların ötesinde, ıspanak bazlı meyve suyu kokteylleri tüketin.
Makalemizi beğendiyseniz, bize bir başparmak vermeyi unutmayın.