Slovenya, Balkan Yarımadası'nda dağlarla ve denizle çevrili bir ülkedir. Buradaki iklim, dünyanın her yerinden birçok turisti çeken çok ılıman ve ılıktır. Turistik yerleri gezdikten ve pitoresk manzaraların tadını çıkardıktan sonra, ülkenin konukları lezzetli bir öğle yemeği veya atıştırmalık hayal ediyor. Slovenya'da ulusal ayırt edici yemekler olarak ne denenmeli?
Sloven mutfağı Avusturya, Alman, İtalyan, Macar ve Slav mutfaklarından etkilenmiş ve ülkeye kendi tariflerinden birkaçını vermiştir.
Meşe çorbası
Bu ulusal Sloven çorbası, porcini mantarlarından yapılır. Tarifte başka mantar türleri de bulunabilir. Patates, soğan, havuç ve krema, bazen çorbaya biraz acılık katmak için beyaz şarap da çorbanın olmazsa olmazları. Genellikle gobova juha, normal bir tabak yerine bir somun ekmek üzerinde servis edilir.
Kranjska sosisi
Slovenya'da, bu yemek gurur duyuyor ve ulusal öneme sahip bir şaheser statüsüne sahip. 20. yüzyılda, bu sosis uluslararası yemek fuarında altın madalya bile kazandı. Sosis tarifi, Sloven hükümeti tarafından sıkı bir şekilde düzenlenmektedir. Bu yemek domuz eti, domuz pastırması, sarımsak, deniz tuzu ve diğer bazı malzemeleri içerir. Kranjska sosisi sigara içme sürecine uygundur ve genellikle lahana turşusu veya haşlanmış lahana, salamura şalgam ve acı soslar eşlik eder.
Yota
Bir başka Sloven ulusal çorbası olan iota, lahana turşusu veya şalgam, patates, domuz pastırması, un ve her türlü baharattan yapılır. Kıyı bölgelerinde çorbada farklı baharatlar ve tatlı havuçlar bulunabilir. Bu doyurucu ilk kurs Sloven köylüleri tarafından icat edildi ve zamanla ülkedeki hemen hemen tüm evlere göç etti.
Gümüş
Prata, geleneksel olarak Paskalya için hazırlanan bir tür domuz eti rulosudur. Hazırlanması için, baharatlar, ekmek ve yumurtalarla karıştırılan ve daha sonra krema veya tereyağı ilave edilerek domuz bağırsağında pişirilen bir domuz boynu alınır.
Prosciutto
Domuz jambonu Slovenler tarafından içilir, tütsülenir veya kurutulur, daha önce çok miktarda tuzla ovulur. Prosciutto'nun sırrı gizli tutulur ve bu nedenle gerçek bir Sloven jambonu sadece bu ülkede tadılabilir. Etin tarifi, domuzun rüzgarda ve güneşte kurutulduğu dağlık bölgelerin sakinlerinden geldi.
gnocchi
Patates köfteleri Slovenya'nın sahil kesiminde popülerdir. Patates, yumurta, un, tuz ve her zaman hindistan cevizi ile hazırlanırlar. Bazı tarifler, köfteleri sıra dışı yapan balkabağı içerir. Sloven köfteleri, bazen et sosu veya çorba ile karıştırılarak garnitür veya ana yemek olarak servis edilir.
Kucakta Chompe
Çok sayıda gastronomi festivali bu yemeğe adanmıştır. Chompe an scuta, soyulmuş bir patates ve süzme peynirdir. Tatların kombinasyonu oldukça sıradışı. Çanak, 19. yüzyılda ülkenin Bovec bölgesinde ortaya çıktı.
köfte
Yemek, onlarla hiçbir ilgisi olmamasına rağmen, köfteleri andırıyor. Strukli et, elma, peynir, fındık, sebze, çilek, süzme peynir ile doldurulabilir. Bu yemek için yaklaşık 70 tarif var ve temel, karabuğday unu ilavesiyle mayalı patates hamuru.
Gibanitsa
Slovenya'daki en popüler tatlılardan biri, herhangi bir bayram vesilesiyle hazırlanır. Bu katmanlı kek, elma, süzme peynir, haşhaş tohumu, fındık, vanilya veya kuru üzüm ile doldurulmuş 10 katmandan oluşur.
Teşvik
Bir diğer meşhur tatlı ise, mayalı hamurdan elde edilen bal ve haşhaş tohumu içeren ceviz rulo. Potica'ya "Slovenya Büyükelçisi" deniyor, çünkü çok sayıda turist bu pastanın tarifini anavatanlarına geri götürüyor, o kadar emsalsiz ki.