İçerik
Tavuk göğsü birçok ailenin favori et ürünüdür. Fileto çabuk hazırlanır, ucuzdur ve varyasyonlara uygundur. Pişmiş ürün şekli takip edenler tarafından yenir, bazıları sadece tavuğu kızartır ve daha yaratıcı olan çıtır külçeler yapar. Ama tek düşünebildiğin bu değil!
Bugün tavuk göğsüne dayalı özgün ve basit tarifleri paylaşacağız. Zevkinize göre bir tarif seçin ve duruma göre rehberlik edin. Köri ve fileto salatası hafif bir akşam yemeği için harika, şnitzel ve pirzola öğle yemeği için iyi olacak. Ve çırpma teli olarak bir sandviç veya ev yapımı bir shawarma kullanın.
tavuk şinitzel
Genellikle lezzetli ince şnitzel dana etinden yapılır, ancak bazen domuz eti veya hindi ile değiştirilir. Size tavuk göğsünün eşit derecede lezzetli bir versiyonunu sunuyoruz!
Malzemeler:
- tavuk göğsü-400 gr
- tavuk yumurtası - 2 adet.
- buğday unu - 60 gr
- ekmek kırıntıları - 50 gr
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
- limon veya misket limonu-servis için
- tuz - tatmak
- taze çekilmiş karabiber - tatmak
Pişirme metodu:
- Tavuk filetoyu 1.5 cm genişliğinde dikdörtgen dilimler halinde kesin. Her iki tarafı da dövün.
- Derin bir kapta yumurtaları çırpın. Düz bir tabakta unu tuz ve karabiberle karıştırın, diğerinde galeta unu dökün.
- Bitkisel yağ ile bir kızartma tavası ısıtın. Pirzolayı önce un karışımına sonra yumurta karışımına batırın. Ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve bir tavaya koyun. Pirzolaların geri kalanıyla aynı şeyi yapın.
- Eti altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 3 dakika kızartın.
- Fazla yağı çıkarmak için bitmiş şnitzelleri bir kağıt havluya koyun.
- Yemeği bir dilim limon veya limonla servis edin!
Ispanaklı ve peynirli tavuk rulo
Fırında pişen göğüs, içine uygun bir iç harcı eklerseniz oldukça sulu olabilir.
Malzemeler:
- tavuk göğsü-500 gr
- soğan - 1 adet.
- ıspanak - 120 gr
- sert peynir - 70 gr
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
- tuz - tatmak
- taze çekilmiş karabiber - tatmak
Pişirme metodu:
- Soğanı küpler halinde kesin ve altın rengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
- Ispanağı alın, yıkayın ve kurulayın. Rastgele dilimleyin ve soğanla birlikte bir tencereye koyun. 1 dakika kaynatın ve hemen ocaktan alın.
- Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğan ve ıspanakla karıştırın. Dolguyu tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tavuk fileto üzerinde uzunlamasına bir kesi yapın ve eti bir kitap gibi açın. Oluşturulan tabakayı 5 mm kalınlığa kadar iyice dövün. Tatmak için baharatlarla baharatlayın. Kalan etle aynı şeyi yapın.
- Fileto üzerine bir dolgu tabakası koyun. Sıkı bir rulo haline getirin ve pişirme ipliği ile bağlayın. Eti zeytinyağı ile fırçalayın.
- Tavuk rulosunu 190°C'de 25 dakika pişirin.
- Çanağı sıcak veya soğuk, dilimlenmiş olarak servis edin.
İhale tavuk pirzola
Onlara soğan veya ince doğranmış dolmalık biber eklerseniz, doğranmış etten yapılan pirzolalar daha sulu olur. Ayrıca, kaba bir rende üzerine rendelenmiş kıyılmış ete biraz sert peynir koyabilirsiniz.
Malzemeler:
- tavuk göğsü-400 gr
- tavuk yumurtası - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- un - 2 yemek kaşığı.
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı.
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
- tuz - tatmak
- kırmızı biber - tatmak
- taze çekilmiş karabiber - tatmak
Pişirme metodu:
- Hazırlanan tavuk filetosunu 1×1 cm'lik küçük parçalar halinde kesin.
- Soğanı doğrayın ve ete ekleyin. Çırpılmış yumurtayı da oraya gönderin.
- Kıymayı ekşi krema ile baharatlayın, un ve baharatları unutmayın. Her şeyi iyice karıştırın.
- Ortaya çıkan kütleden pirzolaları zaten kızartabilirsiniz. Ancak kıymayı en az 1 saat buzdolabına koymak daha iyidir - soğuduktan sonra onunla çalışmak daha uygun olacaktır.
- Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Kıymayı kaşıkla, pirzolaları oluşturun. Altın rengi olana kadar her iki tarafta 3 dakika kızartın.
- Bir garnitür sebze ile servis yapın!
Hint Tavuk Köri
Domatesli ve bol baharatlı köri, baharatlı baharatlı yemekleri sevenlerin beğenisini kazanacak!
Malzemeler:
- tavuk fileto-500 gr
- hindistan cevizi sütü - 200 ml
- domates - 2 adet.
- soğan - 1 adet.
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
- sarımsak - 3 diş
- acı biber - 1 adet.
- köri baharatı - 1 yemek kaşığı.
- yeşillikler - tatmak
- tuz - tatmak
Pişirme metodu:
- Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Köri baharatını ekleyin ve bir spatula ile karıştırın. Baharatların açılmasına izin vermek için birkaç dakika ateşte tutun.
- Bu arada tavuğu küçük dilimler halinde kesin, soğanı doğrayın ve her şeyi tavaya koyun. Yüksek ateşte kızartın.
- Domatesleri haşlayın ve ince doğrayın, ateşe gönderin. Karıştırırken, tava içeriğini birkaç dakika kaynatın.
- Biber ve sarımsağı doğrayın ve bir tavaya koyun.
- Tat vermek için yemeğe tuz ekleyin ve hindistancevizi sütünü dökün. Kapağın altında birkaç dakika pişirin, ardından karıştırın ve tencereyi kapağın altındaki tavada 15 dakika bekletin.
- Baharatlı köri pilavla birlikte otlarla süslenmiş olarak servis etmenizi öneririz.
Tavuk ile ev yapımı shawarma
Sokakta başka bir duraktan geçerken, shawarma kokusuna kapılmak ve popüler bir sokak yemeği satın almak istiyorsunuz. Ama ev yapımı bir yemek çok daha lezzetli ve sağlıklı olacak!
Malzemeler:
Ana:
- tavuk göğsü-300 gr
- ince lavaş - 1 kat
- marul yaprakları - 1 demet
- domates - 1 adet.
- salatalık - 1 adet.
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
- tuz - tatmak
- taze çekilmiş karabiber - tatmak
Sosu için:
- ekşi krema - 150 ml
- peynir - 40 gr
- sarımsak - 2 diş
- limon suyu - 2 çay kaşığı.
- yeşillikler - tatmak
- tuz - tatmak
- taze çekilmiş karabiber - tatmak
Pişirme metodu:
- Sosu hazırlayın. Ekşi kremaya doğranmış sarımsak ve otlar, rendelenmiş peynir, limon suyu ve baharat ekleyin. İyice karıştırın.
- Tavuk filetoyu dikdörtgen dilimler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Marul yapraklarını yıkayıp kurulayın. Salatalığı ince şeritler halinde kesin ve domatesleri daha büyük parçalar halinde kesin.
- Her kat pideyi 2 parçaya kesin.
- Pide ekmeğinin üzerine marul yapraklarını koyun, ardından tavuk göğsü, sos ve sebzeleri ekleyin. Sıkı bir rulo halinde yuvarlayın. Kalan malzemelerle de aynısını yapın.
- Her ruloyu ortada eğik bir kesi yaparak 2 parçaya kesin. Yağsız tavada iki tarafını da kurutun.
- Sıcak olarak servis!
Tavuk göğsü ve turp salatası
Bu basit tarif, bir yaz veya bahar akşam yemeği için cankurtaran olacak. Onu kurtar!
Malzemeler:
Ana:
- tavuk göğsü-200 gr
- kiraz domates-10 adet.
- turp - 5 adet.
- ıspanak - 1 avuç
- roka - 1 avuç
- zerdeçal - tatmak
- tuz - tatmak
Yakıt ikmali için:
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
- grenli hardal - 1 yemek kaşığı.
- sıvı bal - 1 yemek kaşığı.
- sarımsak - 1 diş
- balzamik sirke - 1 yemek kaşığı.
- tuz - tatmak
- taze çekilmiş karabiber - tatmak
Pişirme metodu:
- Pansuman hazırlayın. Tüm sıvı malzemeleri ezilmiş sarımsak ve baharatlarla karıştırın. Homojen bir duruma getirin.
- Tavuk göğsünü baharatlarla ovun. Her iki tarafta bir pres altında bitkisel yağda kızartın.
- Bitmiş memeyi küçük parçalar halinde kesin.
- Sebzeleri ve otları hazırlayın. Yıka ve Kurut. Kiraz domatesleri ikiye bölün ve turpları ince dilimler halinde kesin.
- Derin bir kaseye yeşillikleri, domatesleri, turpları ve tavukları koyun. Bal-hardal sosunu cömertçe salatanın üzerine dökün. Masaya servis yapın!
Chimichurri soslu ızgara göğüs
Bu yemek köyde veya evde ızgara tavası yardımıyla hazırlanabilir.
Malzemeler:
Ana:
- tavuk göğsü-400 gr
- zeytinyağı - 1 yemek kaşığı.
- baharatlar - tatmak
Chimichurri sosu için:
- maydanoz - 50 gr
- kişniş - 20 gr
- sarımsak - 4 diş
- kırmızı soğan - ½ adet.
- limon suyu - 2 yemek kaşığı.
- zeytinyağı - 100 ml
- kırmızı şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı.
- kekik - ½ çay kaşığı.
- acı biber - 1 adet.
- tuz - tatmak
- taze çekilmiş karabiber - tatmak
Pişirme metodu:
- Sosu hazırlayın. Bir karıştırıcıda otları, sarımsakları ve soğanı doğrayın. İnce kıyılmış acı biber, limon suyu, zeytinyağı, şarap sirkesi ve tüm baharatları ekleyin. İyice karıştırın. Sosu kaynamaya bırakın.
- Tavuk göğsünü zeytinyağı ve baharat karışımıyla fırçalayın ve yumuşayana kadar her iki tarafını ızgara yapın.
- Chimichurri sosuyla cömertçe tatlandırılmış göğsü servis edin! Bu arada, bu tepesi herhangi bir et için uygundur. Şiş kebap veya biftek ile servis yapın.
Tavuk ve avokado Sandviç
Böyle doyurucu bir sandviç kahvaltıda servis edilebilir, doğaya götürülebilir veya okulda bir şeyler atıştırılabilir. Ana şey, ürünü folyo içinde iyi paketlemektir.
Malzemeler:
- tavuk göğsü-150 gr
- çavdar ekmeği - 4 dilim
- marul yaprakları-6-8 adet.
- domates - 2 adet.
- domuz pastırması - 80 gr
- avokado - 1 adet.
- kırmızı soğan - ¼ adet.
- zeytinyağı - 1 yemek kaşığı.
- limon suyu - tatmak
- tuz - tatmak
- taze çekilmiş karabiber - tatmak
Pişirme metodu:
- Tavuk göğsünü düz parçalar halinde kesin, baharatlarla birlikte bitkisel yağda kızartın.
- Pastırmayı da gevrek ama yumuşak olana kadar kızartın.
- Ekmeği ekmek kızartma makinesinde veya tavada kurutun.
- Avokadoyu soyun, kemiği çıkarın. Meyveleri çapraz olarak ince dilimler halinde kesin. Meyvenin kararmaması için limon suyu serpin.
- Marul yapraklarını yıkayıp kurulayın. Domatesleri halkalar, kırmızı soğanları halkalar halinde kesin.
- Sandviçi birleştirin. Marul yaprağını ekmeğin üzerine koyun, ardından pastırma, kırmızı soğan halkaları, domates, tavuk göğsü, avokado ve marul yapraklarını tekrar yerleştirin. Ortaya çıkan ürünün üstüne hafifçe bastırın ve iki parçaya kesin.
- Sandviçlerinizi paketleyin ve aynı gün yiyin!
Tavuk tikka masala
Hint mutfağının bir başka popüler yemeğini hazırlamanızı öneriyoruz. Ama bunu uygulamak için çok fazla baharata ihtiyacınız olacağı konusunda sizi uyarmalıyız!
Malzemeler:
- tavuk fileto-500 gr
- krema %33-35 – 150 ml
- doğal yoğurt - 200 ml
- kendi suyunda domates - 1 kutu
- kırmızı soğan - 1 adet.
- sarımsak - 3 diş
- limon suyu - 2 çay kaşığı.
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı.
- şeker - 1 yemek kaşığı.
- zencefil kökü - 2 cm büyüklüğünde bir parça
- tuz masala - 1 yemek kaşığı.
- zerdeçal - 1 çay kaşığı.
- kırmızı biber - 2 çay kaşığı.
- kimyon - 2 çay kaşığı.
- kişniş - 1 çay kaşığı.
- yeşillikler - tatmak
- tuz - tatmak
Pişirme metodu:
- Tavukları küçük parçalar halinde kesin. Eti kimyon, kişniş ve tuz karışımında yuvarlayın. Yarım saat buzdolabına koyun.
- Zencefili rendeleyin, kırmızı soğanı doğrayın ve sarımsağı presten geçirin.
- Doğal yoğurda zencefil, sarımsak ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve karıştırın. Daha sonra bu karışımı tavukla birleştirin.
- Kalan baharatları karıştırın: zerdeçal, kırmızı biber, garam masala ve üzerlerine şeker ekleyin. Limon suyunu dökün.
- Soğanı zeytinyağında kavurun, limon suyu ilavesiyle baharatları ekleyin ve karıştırın. Ara sıra karıştırarak 3 dakika pişirin.
- Tencereye domatesleri kendi suyuyla koyun ve kapağın altında 5 dakika pişirin.
- Başka bir tavada marine edilmiş tavukları kızartın. Daha sonra domateslere aktarın, kremayı dökün ve bazen kapağı açıp karıştırarak 7 dakika pişirin.
- Ocağı kapatın, aromayı tadın ve otlarla süslenmiş pilavlı tavuk tikka masala servis edin!
Mantar soslu tavuk fileto
Bu yemek makarnanın yanına çok yakışacaktır.
Malzemeler:
- tavuk göğsü-500 gr
- mantar - 200 gr
- soğan - 1 adet.
- tavuk suyu-200 ml
- krema %33-35 – 150 ml
- un - 1 yemek kaşığı.
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
- tuz - tatmak
- taze çekilmiş karabiber - tatmak
Pişirme metodu:
- Tavuk göğsünü yağ ve baharatlarla fırçalayın ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Merkez çiğ bırakılabilir, sonra yemeği pişireceğiz.
- Mantarları dilimler halinde kesin, soğanı doğrayın. Zeytinyağında altın kahverengi olana kadar her şeyi kızartın.
- Tavuk suyu ve kremayı dökün ve unu ekleyin. Karıştırın ve kapağın altında 2 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Bir fırın tepsisine tavuk filetoyu koyun ve kremalı mantar sosunun tamamını dökün.
- Yemeği 20°C fırında 180 dakika pişirin. İstenirse, peynir ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Günlük menünüzün bugün tavuk göğsü yemekleri için yeni tarifler ile güncellendiğini umuyoruz. Size lezzetli öğle ve akşam yemekleri diliyoruz!