Profesyonel karıştırıcılar
Karıştırma, doğrama ve homojen bir kütle oluşturma mutfakta yapılması gereken en popüler işlemlerden bazılarıdır. İyice öğütülmüş yiyecekler vücudun sindirimi için daha kolaydır. Ancak fındıkları dikkatlice öğütmek veya meyveleri ince doğramak her zaman yeterli azim ve sinir sistemi değildir. İşte burada “oyun”, yani yemek pişirme devreye giriyor!
Cihaz için genel bir gereksinim vardır – ergonomi. Bu nedenle geliştiriciler, basit ama işlevsel tasarımlar oluşturmaya çalışırlar. Örneğin, Rawmid'in piyasadaki en popüler modellerinden biri, her türlü iç mekana kolayca sığacak ve mutfakta vazgeçilmez bir yardımcı olacak şekilde yapılmıştır.
Taze bir kokteyl hazırlamanız mı gerekiyor? Fındık karışımından kokulu bir tepesi hazırlayın? Ya da daha zor - buzu kırmak mı? Tüm bu görevlerle başa çıkacaktır.
Profesyonel karıştırıcıların lezzetli tatlıları sevenler için birkaç "iştah açıcı" faydası vardır. Cihaz, mükemmel kıvamda doğal fındık ezmesini hızlı bir şekilde yapmanızı sağlar. Ayrıca gerçek muzlu dondurma da yapabilirsiniz: önceden dondurucuda gece boyunca bırakılan meyveyi çırpın. Blenderin gücü sayesinde bu kütleyi kolayca öğütür.
Cihazın tasarımı, kontrol paneli ile donatılmış bir motora monte edilmiş bir kap içerir. Bu kadar! Seçim yaparken, neden bir blendere ihtiyacınız olduğunu tam olarak anlamalısınız. Ana görevi, büyük yiyecekleri daha sonra yiyecek olarak tüketilecek şekilde küçük parçalara "doğramaktır". Hamuru bir karıştırıcıda karıştırmayın ve içinde yumurtaları çırpmayın - bunun için bir hamur karıştırıcı ve karıştırıcı var.
Seçim yaparken aşağıdaki parametrelere dikkat edin:
Motor gücü. 1500 W motorlu modellerin dikkate alınması önerilir. Ve üst modellerde 2900 W "motor" olabilir ve 50 rpm sağlayabilir.
· Çalışma kapasitesi hacmi. Bir kaynağa ve herhangi bir yemeği pişirme yeteneğine sahip olmak için 2 litre hacme odaklanın.
kase malzemesi. Geleneksel cam ve plastik ile birlikte tritan gibi çevre dostu malzemeler son yıllarda kendilerini kanıtlamıştır.
Bir blender elinizin altında bulunmaya değer - bir vejeteryan için böyle bir cihaz “haftada XNUMX gün” çalışır.
Mini karıştırıcılar
Ergonomik, üretken ve şık – mini karıştırıcılar bu şekilde tanımlanabilir. Cihaz, “ağabeyi” ile aynı görevler için tasarlandı, ancak bunları biraz daha küçük hacimlerde yapıyor. Bu karıştırıcılar çok az yer kaplar ve herhangi bir rafta saklanması kolaydır. Aynı zamanda, bir koşudan sonra ve günün herhangi bir saatinde taze bir smoothie veya kokteyl hazırlamak için mini bir blenderden daha iyi bir yardımcı yoktur!
Sebze ve meyvelerin buzunu çözmenize gerek yok – donmuş olanları kaseye atın, kontrol panelinden hızı ayarlayın ve birkaç dakika sonra zaten sağlıklı bir içecek içiyorsunuz.
Mini bir karıştırıcıda, kasenin hacmi yaklaşık 0,5-1 litredir. 500 W motor gücü her türlü görevin üstesinden gelebilir. Kontrol paneli, ürünlerle çalışmak için 2-3 mod sunar.
Mini blenderin kullanıcı için önemli bir avantajı, geniş bir ekipman seçimidir. Örneğin modeli ele alalım.
Bu cihaz bir tasarımcı gibi monte edilebilir! Aynı anda üç kullanışlı cihaz alacaksınız: bir spor şişesi, yiyecekleri öğütmek için kaseli bir blender ve daha ince öğütme yapmak için bir cihaz. Vay! Ve bir smoothie kasesine, yulaf lapasına veya çiğ keke fındık, çikolata ve kuru meyveler eklemeye hazırsınız.
Burgu sıkacakları
Taze sıkılmış meyve suyu herkes tarafından vitamin ve mineral deposu olarak bilinir. Aç karnına bir bardak içecek sindirimi uyarır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Sadece meyve suyu meyve suyu için farklıdır - ve diğer şeylerin yanı sıra ekstraksiyon işlemi faydalı elementlerin içeriğini etkiler.
Vidalı modeller, sebzelerin, meyvelerin ve bitkilerin vidadan geçtiği, kek ve meyve suyunun ayrıldığı yumuşak bir mod kullanır. Ayrı bir kanaldan meyve suyu kaba girer ve kek diğer yönde atılır. Sonuç, en kısa sürede ve eksiksiz vitamin ve mineral kompleksinin korunmasıyla taze sıkılmış meyve suyudur. İçecek hamurla elde edilir - ancak köpük ve tabakalaşma yoktur. Hamuru sevmiyorsanız, üretici tarafından sağlanan süzgeci kullanın.
Şey kesinlikle yararlıdır - doğru modeli seçmek için kalır. İşte bunu yapmak için zamana saygı duyan bazı ipuçları:
1. “Motorun” gücü yaklaşık 200 watt olmalıdır. Daha azı iş için yeterli olmayabilir ve daha fazlası enerji israfıdır.
2. Vida hızı 40-60 rpm seviyesinde. Bu gösterge, vitamin dengesini bozmadan ideal meyve suyunun oluşmasına katkıda bulunur.
3. Kontrol paneli. Meyve suyu sıkmanın keyfini çıkarmak için cihazla rahat çalışmaya çalışın. Ve bir şey daha: birçok meyve sıkacağı, belirli meyveler için çok uygun olan çalışma modlarına sahiptir!
4. Herhangi bir meyveyle çalışmayı kolaylaştıran geniş besleme ağzı – önce onları kesmeniz bile gerekmez.
Tüm bu gereksinimleri karşılar - sebze ve meyveleri birkaç dakika içinde taze sıkılmış meyve suyuna dönüştürebilen güçlü bir cihaz.
Dehydrator
Meyve tüm yıl boyunca gereklidir. Sebzeler gibi. Mağaza raflarında kabul edilebilir kalitede ürünler bulmak her zaman mümkün değildir - öyleyse neden bunları kendiniz hazırlamıyorsunuz?
Meyvelerin uzun süreli depolanması için meyvenin yapısındaki tüm nemin dikkatlice uzaklaştırılması yeterlidir. Bu durumda çürümez, bozulmaz, ancak faydaları ve vitamin kompleksini korur. Kurutucular, örneğin henüz karıştırıcılar kadar sık kullanılmamaktadır. Ancak günlük diyete artan ilgiyle, cihazlara olan talep artmaya başlayacak.
Kurutucunun tasarımı (aslında) bir fırına benziyor: doğranmış meyve ve sebzeleri yerleştirmek için geniş bir bölme, güçlü bir ısıtma pili ve bir kontrol paneli. Ürünleri çıkarılabilir panellere yerleştirirsiniz, modu ayarlarsınız ve bir süre sonra kendi kuru meyvelerinizi çıkarırsınız. Kurutma derecesini kendiniz belirleyin - tatları denemek için harika bir fırsat! Ve sonbahar ve kış aylarında sağlıklı doğal meyvelerin tadını çıkarın. Ve alışveriş yok!
Kurutucu, kış için meyveleri ve kuru meyveleri hasat etmek için çok uygundur. Cihaz, ıhlamur, yaban mersini yaprağı, bektaşi üzümü ve diğerleri gibi otları kurutmada mükemmel bir iş çıkarır - cihaz, yapılarını koruyarak yaprakları kurutur.
Kurutucular genellikle kurutucularla karşılaştırılır. Ancak bu cihazın kendi farklılıkları var:
Artan mukavemet ve zararlı dumanların olmaması ile karakterize edilen daha yüksek kaliteli plastik.
· Tasarım herhangi bir ürünle çalışacak şekilde tasarlanmıştır, kurutucular ise sadece küçük porsiyonları işleyebilir.
· Kurutucunun sınırlı işlevselliğinin aksine, sıcaklığı ve kurutma sürecini kontrol etmek için kapsamlı fırsatlar.
Bir kurutucu seçerken, kaç tane sağlıklı atıştırmalık yapmayı planladığınızı önceden düşünün. Büyük bir aileniz varsa, 10 çelik tepsi içeren almaktan çekinmeyin. Daha kompakt bir model istiyorsanız, yedi tepsili olana dikkat edin.
Yağ presleri
Kendi mini bitkisel yağ üretimi - tam mutfakta! Bir vejeteryan için bu, diyete doğal ve besleyici yağ sağlamak için mükemmel bir çözümdür. Yağ kültürlerindeki yüksek eser element içeriği, endüstriyel üretim ile azaltılır. Yani, yağ var, ancak içindeki faydalı maddelerin konsantrasyonu, ilkine kıyasla önemli ölçüde azaldı.
Yağ presleri, herhangi bir tohum ve yemişten kendi yağınızı (sıcak ve soğuk preslenmiş) yapmak için tasarlanmıştır. Hammadde olarak badem, yer fıstığı, keten, ay çekirdeği ve benzerleri kullanılabilir.
Bir yağ presi neden uygundur:
1. Sadeliğe dayalı güvenilir tasarım.
2. Kontrol panellerini gerekli çalışma modlarıyla temizleyin.
3. Ürünlere saygı.
Bazı küçük restoranlar bu tür cihazları alıyor - bu, uzun süreli kullanım maliyetini düşürür ve ayrıca aşçılara doğal yağ sağlar.
Klasik manuel modele ek olarak Rawmid'den elektrikli yağ presi de tercih edebilirsiniz. Bu model tereyağı üretimini önemli ölçüde hızlandırır ve aynı kalitede daha büyük bir hacim yapmanızı sağlar.
elektrikli süpürgeler
Yiyecekleri vakumda saklamak, uzun süre tazelik ve faydaların korunmasını sağlar. Endüstriyel vakum daha önce sadece büyük ölçekte ve restoranlarda kullanılıyordu. Bugün herhangi bir mutfağa kurulabilecek modeller var. Cihaz, çalışmadaki kompaktlık, işlevsellik ve doğruluk bakımından farklılık gösterir.
Cihazın ekipmanı, bir dizi saklama çantası, film, kesici (yalnızca PRO modellerinde) ve bir hava pompalama motoru içerir. Ürünleri bir pakete (kap, şişe – cihaz her türlü kap ile çalışır) yerleştirdikten sonra cihazı açın. Hava, tüplerden (torbalı modeller hariç) çıkarılır - ve sadece vakumlu ürün kalır. Raf ömrü katlanıyor. İşe öğle yemeği hazırlamak ve kış için taze meyve ve sebzeleri saklamak için elektrikli süpürge kullanmak çok uygundur.
Cihaz, yiyecekleri turşu yapmak için kullanılabilir (PRO versiyonlarında özel bir mod vardır) - vakum nedeniyle, mariande yiyeceğe daha hızlı nüfuz ederek pişirmeyi 20-30 dakikaya düşürür. Bu ekipman kategorisindeki üreticiler, ıslak ve hassas ürünlerle çalışabilen modeller üretir. Örneğin, bir paketleyici, sıvı dahil herhangi bir ürünle eşit derecede doğru bir şekilde vakum oluşturabilir!
birlikte karıştırmak
Sıradan olmayan ismin arkasında pratik bir cihaz yatıyor. Bununla birlikte, herhangi bir üründen taze ve lezzetli urbechi yapabilirsiniz. Urbech, makarnadan farklı olarak daha homojen bir yapıya sahiptir ve herhangi bir ısıl işleme tabi tutulmaz.
Melanjör ile neler yapılabilir? Pek çok şey: Bu, hazırlanmış kalıplara dökülmesi kolay, hassas bir dokuya sahip kokulu bir ev yapımı çikolatadır. Unu tam olarak gereken öğütme kadar kendiniz yapabilirsiniz. Ve buraya bir sürü kremalı çorba, patates püresi ve tatlı eklerseniz, cihazın faydaları yadsınamaz hale gelir.
Melanjöre, herhangi bir ürünü (fındık, meyve, sebze) homojen bir kütle halinde öğütebilen özel değirmen taşları (genellikle granit) yerleştirilir. Sonuç olarak, masanızda taze makarna olacak! Cihazın güçlü motoru sistemi çalıştırır ve değirmen taşları gerekli ürünleri öğütmeye başlar - tüm bunlar "Başlat" düğmesine bastıktan sonra başlar. Yönetim son derece basittir ve işleme süreci, ürünlerin tüm tazeliğini ve kullanışlılığını korur.
Kullanıcı ayrıca belirli işlevleri yerine getiren ek nozullar alır. Bu nedenle, model bir mikser nozulu (nedeni açıktır) ve hızlı bir şekilde büyük miktarda hindistancevizi gevreği sağlamaya yardımcı olan bir heceleme nozulu ile donatılmıştır.
vakumda
Birçoğu için cihaz bir “keşif” olacak. Sous vide, ürünlerin maksimum faydasını korumak için kullanılan dalgıç bir cihazdır. Çeşitli tasarımlar arasında, Rawmid'inkiler gibi termal modeller öne çıkıyor. Böyle bir ısıtıcının bir özelliği vardır - vakumda yemek pişirmek için tasarlanmıştır. Yani, kullanım şöyle görünür:
1. Vakumlanan ürünler bir tencereye konur.
2. Sous vide de oraya yerleştirilmiştir.
3. İstenilen sıcaklığı ayarlayın – işte bu kadar!
Sıcaklık ayarının yüksek doğruluğu nedeniyle (0,1 dereceye kadar), herhangi bir ısıtma derecesi elde edilir. Ürünler sulu kalır ve faydalarını tamamen korur. Ve hiçbir şey yanmayacak!
Sous vide, optimal gıda durumuna, beslenmenin faydalarına ulaşmak isteyenler için uygundur. Cihaz moleküler mutfakta geniş uygulama alanı bulmuştur - çoğu yemeğin sous vide olmadan pişirilmesi imkansızdır! Çok çeşitli çalışma sıcaklıkları çiğ gıda uzmanlarına hitap edebilir. Ayrıca ilginç bir özellik: cihazın kontrol paneli, sıcaklığı doğru bir şekilde (1 dereceye kadar) ayarlamanıza izin verir! Böylece, pişirme sürecinde sebzelerin yapısının korunmasını deneyebilirsiniz.
Su iyileştirme cihazları: damıtıcı, ozonizer
Yemek pişirirken içtiğimiz ve kullandığımız su temiz olmalıdır. Bariz bir kural, ancak çok sık ihlal ediliyor. Suyu arıtma ve zenginleştirme aparatı, bir kişi için en önemli sıvının hazırlanmasını sağlar.
Rawmid'in ev tipi damıtıcısı doğal bir sürece dayanır: su ısıtılır ve gaz haline dönüşür - ardından ayrı bir kapta yoğunlaşır ve tekrar sıvıya dönüşür. Bu tür metamorfozlar, safsızlıklardan, toksinlerden ve zararlı elementlerden arınmaya yol açar. Sonuç olarak, kristal berraklığında su elde ederiz.
Saatte 1 litrelik bir ev tipi damıtıcının performansı, size sonuna kadar yüksek kaliteli su sağlayabilir.
Bir ozonatör, mükemmel su kalitesi elde etmenin başka bir yoludur. Küçük bir cihaz, oda oksijeninden kendi başına ozon üretir ve ardından sıvıyı saflaştırmak için gazı kullanır. Böyle bir "çalışkan" bir saat içinde 20 litreye kadar suyu işleyebilir. Cihaz genellikle küçüktür ve dışarıdan hiçbir şekilde öne çıkmaz - onu bir tür termometre ile bile karıştırabilirsiniz.
Spiral kesiciler
Sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel yemekler! Böyle bir slogan (zımnen) bir vejeteryanın hayatında mevcuttur. Ayrıca, bireysel tarifler sebze ve meyvelerin özel olarak kesilmesini içerir. Öyleyse neden hayatınızı kolaylaştırıp spiral kesici kullanmıyorsunuz?
Cihazın basit tasarımı mükemmel bir sonuç sağlar: kapaktaki yuvalara monte edilen kaba bir sebze (meyve) yerleştirilir. Sadece kolu çevirirsiniz ve çıkışta üründen ve herhangi bir uzunlukta bir spiral alırsınız. Kesiciden geçen sebzeler karakteristik bir görünüm kazanır.
Spiral kesici ile birlikte, çeşitli yemekler pişirmenize izin veren özel kesim formları bulunmalıdır. Çoğu zaman, monte edilmiş kenar kesici, değiştirilmiş bir kıyma makinesine benziyor. Modelde olduğu gibi.
Ama daha şiirsel seçenekler de var, hangisinin "Pekala, hadi, huysuzluğunu bükün!" Sadece buna kendin bak.
Bu arada, cihazın başka bir adı var - spirolizer.
germinatörler
Ve son olarak, en ilginç olanı. Mutfağınızda eksiksiz bir mikro çiftlik! Kendinizi amatör bir yetiştirici veya çiftçi gibi hissedebilirsiniz.
Çimlenme makinesi, size istediğiniz zaman çimlenmiş tahıllar ve taze otlar sağlayacak kompakt bir biçimde kurulur. Yani masada her zaman bir vejeteryanın diyetinde bulunması gereken faydalı unsurlar olacaktır.
Tohum olgunlaşma ve yeşil büyüme sürecini kendiniz kontrol edersiniz - bunun için ayarlanabilir sulama ve bitkileri aydınlatmak için belirli bir spektrumda çalışan lambalar vardır. Tohum çimlenmesinin ilk aşamasında, cihaz düzgün sulama sağlar ve kökler ortaya çıktıktan sonra bitkinin kendisi kök sistemini kullanarak kapta su arar. Çimlenme makinesi, taze gıda yetiştirmek için bireysel bir proje haline gelir! Örneğin, mutfağınızda 15 cm yüksekliğe kadar güvenle buğday yetiştirebilirsiniz, bu sayede taze buğday çimi yapmak kolaydır.
Seçim yaparken kapasite, sulama ve aydınlatma modlarının yanı sıra yapının boyutlarına ve şekline dikkat edin.