İçerik
Her adımda antioksidan bilgisi. İnsan vücudunun zararlı radikallere karşı savunucuları olarak konumlandırılmışlardır.
Antioksidanlar, serbest radikallerin, oksidasyon yan ürünlerinin konsantrasyonunu kontrol eden maddelerdir. Radikaller, DNA dahil olmak üzere hücre bileşenlerine zarar verebilir ve çeşitli hastalıkların gelişmesine yol açabilir.
Antioksidanlardan E, A, C, D vitaminleri, eser elementler - selenyum, B-karoten, ayrıca flavonoidler ve diğer bazı maddeler olarak bahsetmek gelenekseldir. Hepsi vücut tarafından üretilir ve bitkisel gıdalarda bulunur (nadir istisnalar dışında).
Antioksidanların yaşlanmayı yavaşlattığına ve kansere karşı koruduğuna inanılıyor. Bu maddeler hakkındaki gerçekler etrafında hangi efsaneler dolaşıyor ve antioksidanlar hakkında ne bilmelisiniz?
Tüm Antioksidanlar İyidir
Antioksidanlar farklı şekillerde çalışır. Her bir antioksidan, kendi serbest radikal alanından sorumludur. Antioksidanlar birbirinin yerine geçemez, bazıları birbirleriyle eşleştirildiklerinde en etkilidir, bazıları tek başına.
En iyi seçenek, diyetinizi, içinde olası tüm antioksidanlar olacak şekilde ayarlamaktır. Aynı zamanda sentetik antioksidanlar vücut tarafından her zaman emilmez.
Alman araştırmalarına göre, bazen antioksidan ilaçlar almak vücudun insülin duyarlılığına müdahale ediyor. Diğer araştırmalar, beta-karoten takviyesi alan erkeklerin kanser geliştirdiğini fark etti. Kadınlarda ayrıca C, E, beta-karoten ve çinko vitaminleri içeren diyet takviyeleri üzerinde aşırı doz almaları durumunda cilt kanseri olma olasılığı da arttı.
Antioksidanlar sadece sebze ve meyvelerde bulunur.
Tüm bitkisel ürünler – meyveler ve sebzeler, meyveler, baklagiller, tahıllar, kabuklu yemişler ve tohumlar, her türlü çay, otlar, kırmızı şarap ve bitter çikolata ile deniz yosunu – bir antioksidan kaynağıdır. Bitkiler bu bileşikleri haşere ve UV kontrolü için üretir. Rafine ve öğütülmüş tahıllar en az değerli antioksidanlardır.
Antioksidanlar aynı zamanda et, balık ve deniz ürünleri, süt ve yumurta gibi hayvansal ürünlerde de küçük miktarlarda bulunur.
Antioksidanlar Gençleşiyor
Antioksidanların yaşlanma karşıtı etkisi bilimsel olarak kanıtlanmamıştır. Sadece erken yaşlanmayı önlediklerine inanılıyor. Ancak vücudu gençleştiremezler. Antioksidan içeren kozmetikler de işe yaramaz: Sadece içeriden çalışırlar.
Serbest radikaller vücudun düşmanıdır
Serbest radikaller, yok etmeye çalışılması gereken koşulsuz bir kötülük değildir. Radikaller bir dizi önemli fizyolojik işlevi yerine getirir: biyolojik düzenleyicilerin sentezine katılırlar, kan damarlarının duvarlarını daraltmaya yardımcı olurlar ve hücre ölümünü uyarırlar.