Beynin yağ oranı en yüksek organ olduğunu biliyor muydunuz? Ancak yağ dokusunda bulunanlardan farklı olarak, bu yağlar bir rezerv görevi görmez: nöronların biyolojik zarlarının bileşimine girerler. Bu yağlı kılıf sadece nöronları korumakla kalmaz, aynı zamanda hücreler arasında yeni bağlantıların oluşmasını da destekler. Bu yapıyı özellikle, daha yaygın olarak “iyi yağlar” olarak adlandırılan ve somonun en iyi kaynaklarından biri olduğu ünlü omega-3 yağ asitlerine borçluyuz. Balıkları sağlıklı bir beyinle sık sık ilişkilendirmemizin nedeni budur! Çalışmalar, bu yağ asitlerindeki eksikliklerin hafif nörofizyolojik işlev bozukluklarına neden olduğunu ve uyku kalitesini, öğrenmeyi, bilişsel performansı ve zevk algısını etkileyebileceğini göstermiştir.^1-2 .

Somon, çok yüksek omega-3 içeriğine ek olarak, selenyum da dahil olmak üzere çok miktarda mineral içerir. Diğer enzimlerle birleşerek bilişsel yaşlanmadan sorumlu serbest radikallerin oluşumunu engelleyebilecektir.

Kaynaklar: Kaynaklar: Doymamış yağ asitlerinin (özellikle omega-3 yağ asitlerinin) çeşitli yaşlarda ve yaşlanma sırasında beyindeki rolleri, JM Bourre. Horrocks LA, Yeo YK. Dokosaheksaenoik asidin (ADH) sağlığa faydaları. Farmakol.