Koyu yeşillikler, nişastalı sebzeler (patates, balkabağı, mısır, bezelye) ve kepekli tahıllar gibi birçok bitkisel gıda az miktarda yağ içerir. Ancak pazarlarda “yağsız patates” gibi tabelaları asla göremezsiniz. Ancak süpermarkette hemen hemen her departmanda az yağlı ürünler bulunur. Ekmek, cips, kraker, salata sosları, süt ürünleri ve dondurulmuş gıdaların ambalajlarında “yağsız/az yağlı” ibaresi görebilirsiniz. Üreticilerin etikete “yağsız” yazabilmesi için bir ürünün 0,5 g'dan az yağ içermesi gerekir. "Düşük yağlı" bir ürün 3 g'dan az yağ içermelidir. Bu düşünmeye değer. "Eh, bu o kadar da kötü değil - sadece üründe yağ olmadığı anlamına geliyor" diyebilirsiniz. İlk bakışta evet, ancak bu konuyu daha derinlemesine inceleyelim. Bir pirinç krakerinde böyle bir yazı gördüğümüzü varsayalım. Bir pirinç krakeri sadece şişirilmiş pirinçtir, bu nedenle hiç yağ içermemesi oldukça olasıdır. Ve bir salata sosu, puding, kurabiye veya besin takviyeli enerji barı üzerindeki aynı etiket ne diyor? Bu yiyecekleri evde pişirecek olsaydınız, kesinlikle onlara sebze veya tereyağı, fındık veya tohum eklerdiniz - bu yiyeceklerin tümü yağ içerir. Ve üreticiler yağ yerine başka bir şey eklemelidir. Ve genellikle şekerdir. Yağların dokusunu ve tadını değiştirmek için üreticiler ayrıca un, tuz, çeşitli emülgatörler ve tekstüre ediciler kullanabilirler. Bir üründeki yağları değiştirirken besin değeri de düşer, yani bu ürün açlık hissini tatmin edemez. Şeker vücudu nasıl etkiler? Şeker kan şekerini yükseltirken, genel enerji seviyeleri düşer ve kendimizi daha da acıkmış hissederiz. Ve bir yemekten doymazsak başka bir şey yemek isteriz. Merhaba bulimia. Ayrıca yağların başka içeriklerle değiştirilmesi ürünün lezzetini kaybetmesine ve göze daha az çekici gelmesine neden olur. Aşağıdakilere dikkat edilmesi gereken yağsız ürünler: • salata sosları; • krakerler; • cips; • makarna için soslar; • pudingler; • kurabiye; • turtalar; • yoğurtlar; • fıstık ezmesi; • Enerji Barları. Bu ürünleri satın almadan önce şunları kontrol edin: • üründe ne kadar şeker var; • diğer bileşenler nelerdir; • üründe kaç kalori var; • porsiyon boyutu nedir? Az yağlı/az yağlı etiketi olmayan benzer bir ürüne ne dersiniz? Kilo vermek istiyorsanız veya sadece sağlığınızı önemsiyorsanız, yağsız yiyecekleri unutun. Bunun yerine, bütün yiyecekleri ve sağlıklı yağ içeren yiyecekleri tercih edin. Kaynak: myvega.com Çeviri: Lakshmi
2022-11-11