Kayısı çekirdeği, kanseri etkili bir şekilde önlemeye yardımcı olan büyük miktarda B 17 vitamini içerir.
Açıklama
Kayısı şeftaliye benzer ancak biraz daha küçüktür ve kadifemsi altın veya turuncu bir kabuğa sahiptir.
Kayısı meyve suyu yapmak için uygun değildir, ancak kayısı püresi diğer meyve suları ile karıştırılabilir. Taze meyvenin tadı tatlıdır, şeftali ve erik karışımıdır. Çiğ kayısılar biraz ekşidir ama olgunlaştıkça ekşilikleri azalır. Olgunlaştıkça, A vitamini içeriği iki katına çıkar.
Besin değeri
Kayısı harika iyileştirici özelliklere sahiptir. Taze meyve, kolayca sindirilebilir doğal şekerler, A ve C vitaminleri, riboflavin (B2) ve niasin (B3) bakımından zengindir. Kalsiyum, fosfor, demir, sodyum, kükürt, manganez, kobalt ve brom gibi mükemmel bir mineral kaynağıdır.
Kayısılar genellikle kurutulur, fırınlanmış ürünlerde dolgu olarak kullanılır veya reçel olarak yenir. Kayısıların kalori içeriği kurutulduklarında birçok kez artar ve kalsiyum, fosfor ve demir miktarı da önemli ölçüde artar.
Bu altın meyvelerde bulunan beta-karoten ve likopen, kötü kolesterolün oksidasyonunu önleyerek kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olur. Kayısı çekirdeği, diğer kabuklu yemişler gibi protein ve yağ açısından zengin bir kuruyemiştir. Ayrıca bol miktarda B17 vitamini içerirler. Bu kuruyemişlerin günlük tüketimi kanseri önlemede oldukça etkilidir. Kanser hastaları, tümörlerinin yüksek dozda B17 vitamini ile küçüldüğünü bildirdi.
Bu acı tohumlar ezilebilir ve bir çay kaşığı bal ile yutulabilir. Kayısı meyveleri, tohumları, yağı ve çiçekleri eski çağlardan beri tıbbi olarak kullanılmaktadır. Tohumların çekirdeklerinden badem yağına benzer bir yağ elde edilmiş, sakinleştirici ve spazm giderici olarak yaygın olarak kullanılmıştır. Yağ ayrıca yara iyileşmesi için de faydalıdır, antelmintik bir etkiye sahiptir ve sağlığı iyileştirir.
Anemi. Kayısılardaki yüksek miktarda demir, onları anemi hastaları için mükemmel bir besin yapar. Meyvede az miktarda bakır demirin emilmesine yardımcı olur. Kayısı tüketimi vücuttaki hemoglobin üretimini artırabilir. Bu, özellikle ağır olanlar, adet sırasında kadınlar için ideal bir besindir.
Kabızlık. Kayısıda bulunan selüloz ve pektin hafif müshildir ve kabızlığın tedavisinde etkilidir. Çözünmeyen selüloz, bağırsak hareketlerine yardımcı olan kaba bir fırça gibi davranır. Pektin suyu emer ve tutar, böylece dışkı hacmini arttırır ve bağırsak hareketlerini destekler.
Sindirim. Sindirim sisteminde alkali olduğu için sindirime yardımcı olması için yemeklerden önce birkaç kayısı yiyin.
Görüş. Görmeyi korumak ve geliştirmek için büyük miktarda A vitamini (özellikle kuru kayısılarda) gereklidir. Bu vitaminin eksikliği gece körlüğüne ve bulanık görmeye neden olabilir.
Ateş. Biraz bal ve kayısı püresini maden suyuyla karıştırın ve vücut ısınızı düşürmek için bu içeceği için. Susuzluğu giderir ve toksinleri vücuttan etkili bir şekilde uzaklaştırır.
Sorunlu cilt. Taze kayısı yaprağı suyu uyuz, egzama, güneş yanığı ve kaşıntılı ciltler için haricen sürülebilir, serinletir ve kaşıntıyı yatıştırır.
İpuçları
Kayısılar genellikle henüz sert olduklarında hasat edilir. Olgunlaşmamış kayısılar sarı ve ekşidir. Olgunlaştığında yumuşar, rengi doygun hale gelir, altın-turuncu bir renk alır. Bu zamanda, meyveler kolayca zarar görebileceklerinden dikkatli kullanılmalıdır.
Bu meyveler buzdolabında üç veya dört gün saklanabilir. Dikkat
Taze kayısı az miktarda oksalat içerir. Böbreklerinde kalsiyum oksalat birikimi olan kişiler bu meyveleri çok fazla tüketmemelidir.
Kuru kayısı, kükürt dioksit gibi kükürt içeren bileşikler açısından zengindir. Bu bileşikler astımı olan kişilerde ters reaksiyonlara neden olabilir.