İçerik
Sirke kelimesini duyduğumuzda, ağzımızda istemeden şekersiz bir kilogram limon yemiş gibi hissederiz. Bununla birlikte, kimyagerlere dönerseniz, aslında sirkenin sulu bir asetik asit çözeltisi olduğunu öğrenebilirsiniz. Karakteristik kokusu ve tadı olan asidik renksiz bir sıvıdır. Konsantre bir formda, insanlara ciddi zarar verebilir. Bu nedenle gıdalarda sadece sulu solüsyonlarını kullanıyoruz.
Asetik asit açısından zengin besinler:
Genel özellikleri
Menşesine göre sirke, endüstriyel ve ev yapımı olmak üzere ikiye ayrılır. Endüstriyel sirke% 3, 6 ve% 9 asetik asit solüsyonu şeklinde mevcuttur. Ev yapımı sirke ise asitlik yüzdesinin daha düşük olmasına rağmen insanlar için daha faydalıdır.
Bunun nedeni, asidin kendisine ek olarak, ev yapımı sirkenin çok miktarda vitamin ve mineral içermesidir. Aynı zamanda, sirkenin adı, üretildiği ürünlere bağlıdır, örneğin: elma şarabı, üzüm, hurma vb. Ayrıca, aromatik olan şarap sirkesinden yapılan balzamik sirke de vardır. otlar eklendi.
Sirke için günlük ihtiyaç (sulu asetik asit çözeltisi):
Bu maddenin yemek pişirmede çok popüler olmasına rağmen, maalesef günlük gereksinimi hakkında veri bulunmamaktadır.
Sirke ihtiyacı artıyor:
Bu maddenin hayati olmaması nedeniyle, modern tıp, bir kişinin artan miktarda sirke ihtiyacı olacağı vakaları bilmiyor.
Asetik asit ihtiyacı şu durumlarda azalır:
- gastrit;
- mide ülseri;
- gastrointestinal sistemin iltihabı.
Sirkenin mukoza zarları üzerindeki tahriş edici etkisinden kaynaklanır.
Ek olarak, asetik aside karşı bireysel hoşgörüsüzlük durumunda sirke atılmalıdır.
Asetik asit asimilasyonu
Et, balık veya sebze yemeklerini pişirmek için sirke kullanırken, ikincisi çok daha iyi emilir. Bunun nedeni, sirkenin proteinleri etkileyerek vücut tarafından asimilasyon derecesini artırabilmesidir.
Asetik asidin faydalı özellikleri ve vücut üzerindeki etkisi
Geleneksel tıp, sirkeyi aşağıdakiler için yoğun olarak kullanır:
- böcek ısırığı;
- Yüksek sıcaklık;
- anjin;
- farenjit;
- ayakların mantar enfeksiyonları;
- mantarı;
- romatizma;
- artrit vb.
Dahası, bu hastalıkların her biri için sirke kullanmanın bireysel yolları vardır. Örneğin soğuk algınlığı tedavisi için hastanın bulunduğu odaya sirke püskürtülür.
Ayrıca sirke solüsyonu ile cildin basitçe ovulmasının arı sokmaları, eşek arıları, eşek arıları, denizanalarından kaynaklanan kaşıntı ve iltihabı hafifletebileceği ve hatta güneş yanığından kaynaklanan ağrıyı azaltabileceği de gözlemlenmiştir.
Elma sirkesinin vücut üzerinde olumlu bir etkisi vardır ve vücutta meydana gelen metabolik süreçleri normalleştirir. Ayrıca içindeki pektin varlığından dolayı kolesterol seviyelerini de düşürebilir. Ayrıca artritli hastanın durumunu da rahatlatır.
Böbrek hastalığı ve içlerinde taş olması durumunda, bir bardak suya sadece 1-2 tatlı kaşığı sirke (elma suyu) ve bir tatlı kaşığı bal ilavesi, iyileşmeyi önemli ölçüde hızlandıracaktır. Doğal olarak, böyle bir içeceğin bir kez değil düzenli olarak tüketilmesi şartıyla.
Şeker hastalığında sirke de yardımcı olabilir. Bunun için yatmadan önce bir bardak içme suyunda eritilmiş 2 çay kaşığı elma sirkesi alın. Bu, kan şekeri seviyesini düşürür ve hastanın daha iyi hissetmesini sağlar.
Diğer unsurlarla etkileşim:
Asetik asidin temel elementlerle etkileşiminden bahsedersek, ilk olarak, tadı ve sindirim kalitesini önemli ölçüde etkileyen sirkenin etkisi altında daha yumuşak hale gelen proteinlerdir.
İkinci sırada, sirke yardımıyla sindirimi daha kolay bileşiklere dönüştürülen karbonhidratlar bulunur.
Sirke ile minimum miktarda etkileşime giren yağların bir listesini çıkarırlar.
Vücutta aşırı asetik asit belirtileri
Göğüste ağrılı yanma hissi. Tek seferde büyük miktarda tüketirken, yemek borusunda yanma riski yüksektir, bundan sonra yiyecekler yalnızca damlalıklar ve besleyici lavmanlar şeklinde üretilecektir.
Vücutta asetik asit eksikliği belirtisi yoktu.
Güzellik ve sağlık için asetik asit
Kozmetolojide sirke de onur ve saygı kazanmıştır. Sirke sargıları nelerdir! Onlar sayesinde nefret dolu “portakal kabuğundan” bile kurtulabilirsiniz.
Ayrıca sirke, antibakteriyel özelliğinden dolayı cildin gözeneklerini temizlemeye yardımcı olur, sivilce, kepekle mücadeleye yardımcı olur. Bunu yapmak için saçı yıkadıktan sonra, saça parlaklık verecek ve güçlendirecek bir sirke çözeltisi ile durulayın.
Ve sirkenin çevre dostu bir ürün olduğu gerçeğini hesaba katarsanız, en iyi vücut bakım ürünlerinden biri arasında güvenle sıralanabilir.