Turunçgiller familyasından küçük, oval bir meyve olan kamkat, yaygın bir meyve olmasa da sağlık açısından oldukça faydalıdır. Başlangıçta Çin'de yetiştirildi, ancak bugün dünyanın her yerinde mevcut. Kabuğu da dahil olmak üzere kamkatın tüm meyvesi yenilebilir. Kamkat, A, C, E vitamini gibi antioksidanlar ve serbest radikal hasarına karşı koruma sağlayan bitkisel besinler bakımından yüksektir. 100 gr kumkuat 43,9 mg C vitamini içerir ki bu günlük önerilen miktarın %73'üdür. Bu nedenle meyve, soğuk algınlığı ve gribin önlenmesi olarak mükemmeldir. Kamkat kullanımı kandaki kolesterol ve trigliserit seviyesini düşürür. Bu, sinir sistemine kan akışını teşvik eder ve inme ve kalp krizi riskini azaltır. Kamkat, kalp ve damar sağlığı için çok önemli olan potasyum, Omega 3 ve Omega 6 açısından zengindir. Kumkuatta bulunan manganez, magnezyum, bakır, demir ve folik asit, kırmızı kan hücrelerinin üretimi için gereklidir. Ek olarak, C vitamini vücut tarafından demirin emilimini destekler. Kamkatlar, karbonhidratların, proteinlerin ve yağların metabolizması için gerekli olan mükemmel bir riboflavin kaynağıdır. Böylece vücuda hızlı enerji sağlar. Meyve ayrıca karbonhidrat ve kalori bakımından da zengindir. Yukarıda bahsedildiği gibi kamkatın derisi yenilebilir. Pek çok esansiyel yağ, limonen, pinen, karyofilen içerir - bunlar kabuğun besin bileşenlerinden sadece birkaçıdır. Sadece kanser hücrelerinin gelişimini engellemekle kalmaz, aynı zamanda mide ekşimesi semptomlarını hafifletmenin yanı sıra safra taşlarının tedavisinde de önemli bir rol oynarlar.
2022-11-11