Bu notlarda bulgularımdan ve keşiflerimden bahsetmek istiyorum. Yer – Kharkov, yaprak döken orman. Aniden bir çam ağacına getirileceksem, bunu mutlaka ayrıca belirteceğim. Ormanımız küçük, çocuklu annelerden köpek severlere, bisikletçilere kadar tüm tatilci kategorileri tarafından oldukça çiğneniyor. Ayrıca quadrocopter ve ata binmek için fanlar var. Ama yine de, bu orman şaşırtmaktan ve zevk vermekten asla vazgeçmiyor. Geçen yıl, özellikle birçok sessiz keşif vardı: hayatımızda ilk kez, kocam ve ben sarı bir böğürtlen ve ilk şemsiye akbabamızı bulduk. Bu yıl da çok umut verici başladı… Ama her şeyden önce.
Mart bu yıl garipti: Ayın başında ılık ve güneşli, her şey hızlı bir bahar vaat ediyordu, sonra soğuk ve yağmurluydu, geceleri sıcaklık sıfırın altına düştü. Ancak ayın sonuna doğru baharın hala geleceği anlaşılıyordu.
2 Nisan. Gri ve kasvetli bir Mart'tan sonraki ilk güneşli gün ve yürüyüşe çıktık, kardelenlerin yemyeşil çiçeklenmesine hayran kaldık (kardelen değil, mavi büyüler). O kadar çok yaban mersininin olduğu birkaç yer var ki, masmavi bir halı oluşturuyorlar. Bakıyorsunuz ve hatırlıyorsunuz “Mavi göllere bakıyorum…” Tabii ki, erken bahar mantarları bulmak için gizli bir fikrim vardı. Gastronomi amaçlı değil, sadece fotoğraf çekmek için. İstediklerimin kaba bir listesi bile vardı: mikrostomi (makalenin fotoğrafları için); sarcoscif – bir fotoğraf çekin ve deneyin, daha önce hiç elimde tutmadım; morels hatları, çünkü onları asla ellerimde tutmadım; peki, bahar olmayanlardan - ortak bir yarık yaprak, yalnızca makalenin fotoğrafları için.
İlk bul:
İlk başta, uzaktan bana genel olarak kışı geçirmiş bir şey gibi geldi (Mart ayında böyle bir yürüyüşe çıktığımızda, bazı yerlerde ormanda hala kar vardı, çözülmüş bir kadeh konuşmacı buldum, şaşırtıcı bir şekilde görünüyordu iyi). Ancak daha yakından incelendiğinde, bu mantarların hiçbir şekilde geçen yılın değil, tamamen taze olduğu ortaya çıktı, genç olanlar var, hepsi harika görünüyor. Ve ne olduğu hakkında hiçbir fikrim olmadığı ortaya çıktı! Diğer fotoğraflar, daha ayrıntılı, burada: https://wikigrib.ru/raspoznavaniye-gribov-39809/
Kelimenin tam anlamıyla bu açıklıktan birkaç adım ötede, açıklığın yanında, seyahat edilen yoldan yaklaşık yirmi santimetre uzakta, meşe palamudu kapakları varmış gibi bakıyorum. Baktım - vay! Evet, bunlar mantar! Küçük temiz tabaklar:
Ve bu dairelerin topuzlu Dumontini olduğu ortaya çıktı.
Üçüncü mantar ilk başta bana çok banal geldi:
Bu yıla kadar Nisan ayında hiç mantar toplamaya gitmedik. Tüm bahar türlerini sadece teorik olarak biliyorum. Bu nedenle, mantarı eve götürdüm (sadece bir taneydi, etrafa baktım ve hiçbir şey bulamadım, küçük, fotoğrafta büyük görünse de aslında sadece 7 santimetre yüksekliğinde ve şapkanın genişliği en geniş noktasında 6 santimetreden fazla değil), gastronomik düşüncelerden değil, düzgün çalışma fikriyle aldım. Tabii ki kestim ve şaşırdım: kıvrımlarda gizlenen bir kene.
Tabii ki, ben bir uzman değilim, belki sıcakkanlılara kayıtsız olan bir tür mantar yiyen akar, ama son birkaç yılda inanılmaz sayıda kene var. Hemen hayal ettim: eve mantarlarla geliyorsun, duş alıyorsun, aynanın önünde yarım saat dönüyorsun, birinin kapılıp yakalanmadığını kontrol ediyorsun, sonra mantarları işlemeye başlıyorsun ve bu enfeksiyonlar sadece bunu bekliyor!
6 Nisan. Sıcak, gündüz +15'e kadar ve hatta +18'e kadar ve geceleri +5'ten düşük olmayan son yürüyüşten bu yana yağmur yağmadı. Scilla kardelenleri çiçek açmaya devam ediyor, ancak mavi halı artık mavi değil, mavi-mor: Corydalis toplu halde çiçek açtı, ciğerotu açtı. Bazı yerlerde sarı lekeler görünmeye başlar: düğün çiçeği anemon çiçeği açar.
“İstek listesi” son yürüyüşten bu yana fazla azalmadı. Sigara molası vermek için durduğumuzda ormanın bana verdiği ilk şey, derme çatma sıranın yakınında göze çarpmayan bir daldı: Dalın üzerinde hafif küçük mantarlar vardı. Aldı, çevirdi ve… Yyessss!!! sen benim yakışıklımsın! Ortak yarık yaprağı:
Geçen sefer muhtemelen tubaria'nın bolca büyüdüğü bir açıklığı ziyaret ettiler ve tek bir tane bile bulamadılar. Bu kadar çabuk parçalanmaları pek olası değil, büyük olasılıkla toplandılar. Çalışma günü vesilesiyle, orman neredeyse terk edildi, nadir köpek gezdiricileri ve bir bisikletçi sürüsü vardı. Uzaktan köpekli bir bayan gördüler. Bayan belli ki küçük bir pakette bir şey topluyordu. Yaklaşmak ve içeri bakmak rahatsız ediciydi: ya köpek (Doğu Avrupa Çoban Köpeğinin yarı cinsi) metresinin avına tecavüz ettiğimize karar verirse. Mantar olmak zorunda değildi, pancar çorbası için ısırgan, karahindiba veya diğer otlar olabilir ve emekliler de metro girişinde satmak için isteyerek kardelen toplarlar.
Birçok satır vardı. Birçok. Genç, güzel. Geldi, baktı - bir morel mi? - hayır, ne yazık ki. Yapraklarla kaplı, büyümelerine izin verin. Birçok kahverengi "tabak" vardı - dumontini. Bu gerçekten – bir şaft! Coca-Cola'dan inanılmaz sayıda kapak vardı, plastik şişelerden kırmızı olanlar. Bir noktada, her kırmızı noktaya koşmaktan yoruldum. Ve sonra - patikadan bir adım öteye bakıyorum, solmuş yaprakların altından kızarıyor. Parlak, meydan okurcasına kızarıyor. Kocamı kolundan tutuyorum - peki, söyle bana, bunun Coca-Cola olmadığını söyle!
Parlak, tamamen doğal olmayan, bir tür doğal olmayan renkteki güneşte, şimdi bile, ilkbaharda, ormanda her şey çiçek açarken, kesinlikle inanılmaz bir şeye benziyor. Gerçekten, muhteşem bir şey, bir elf kupası, kırmızı sarkosif.
En büyüklerinden birkaçını dikkatlice kestim, gerisini yapraklarla kapladım. Önümüzdeki günlerde burayı ziyaret etmeyi planlıyor. Mantarları eve getirdim, pişirdim: 1 kez kaynatın ve soğanla kızartın, biraz tuzlayın. Lezzetli. Böyle etkileyici bir dokuya sahip yoğun, gevrek mantarları severim. İlginç bir şekilde, kaynattıktan sonra kırmızı renk biraz soldu, ancak kaybolmadı. Ve kızartırken tamamen iyileşti. Genel olarak özet: iyi ama yeterli değil. Çok az!
Ve bu gün ormanın son hediyesi: çizgiler. Bir iki resim koymadan edemedim. O genç ve açıkça hala büyüyor ve deneyimsizliğimden, tıpkı ilki gibi, onu “dev bir çizgi” için aldım: 10 santimetre yüksekliğinde, geniş bir yerde şapkanın açıklığı 18 cm'den az değil. Ve sadece birkaç hafta sonra, yerel mantar toplayıcıların yardımıyla soruyu çözdükten sonra, bunun bir “Işın Dikişi”, yani “Sivri”, Gyromitra fastigiata olduğunu anladım.
Ben çekmedim, fotoğraf çekiminden sonra geleneksel olarak yapraklarla kapladım. Bırak büyüsün yakışıklı.
10 Nisan. Pazartesi. Soğuk. Bir şey bulma umudu olmadan kısa bir yürüyüşe çıktık: Pazar günü, sadece tembel olan ormanı, barbeküyü, müziği, şamatayı, çöp dağlarını ve çiğnenmiş çiçek çayırlarını ziyaret etmedi. Yıllardır buna bakıyorum ve yıllardır hayret ediyorum: millet, neden bu kadar domuzsunuz… Yazık.
Bildiğim iki sıra açıklık boştu ve sadece ormanın tam çıkışında, asfalttan tam anlamıyla on metre uzaklıkta çizgiler belirdi. Gevşek, çok, büyük. Ama fotoğraflarını çekmedik. Hatta daha fazlasını alın. Ve aslında, başka hiçbir şey yoktu.
Ama orman beni rahatsız etmedi. Bu ağaca getirildi:
Bir mantar bana kelebek gibi oldukça ilginç bir şekil gibi geldi, bakın:
Burada daha da yakın. Bunda büyüleyici bir şey var!
Şimdi bir sorum var: Yarık yaprak ikinci yılda büyür mü? Bulduğum tüm yarık yapraklar aşağı yukarı yarım daire şeklindeydi. Ve bu, ana meyve gövdesinde olduğu gibi “vuruyor” gibi görünüyordu.
15 – 18 Nisan. Ujgorod. Evet, evet, Uzhgorod, Transcarpathia. Kiraz çiçeklerini görmek için bizi oraya götürdü.
Ne diyebilirim - harika! Bunun uğruna, trende 25 saatten fazla sallanmaya değerdi. İşte iklimimizde kök salmış bir Japon kirazı:
Karşılaştırma için, geleneksel kirazımız ve yanında sakuramız:
Şehir sadece sakura için hatırlanmadı, bolca çiçek açan manolya, orada seviyor ve büyüyor, en ünlü çeşitlerin üçü de, işte iki büyük çiçekli:
Temiz küçük kasaba, ilginç mini heykeller, ilginç yemekler. Güzel bir nehir, “ebedi aşkın bir işareti olarak” ahır kilitleriyle zincirlenmiş sahte kalpler, Paskalya yumurtaları sergisi, şehir göletinde kuğular ve göllerde bir martı. Gittiğimize pişman olmadık. Geziyle ilgili geniş bir fotoğraf raporu hazırlanıyor, forumumda yayınlayacağım, link verebilirim.
Uzhgorod hakkında genel tanıtım tamamlanmış sayılabilir, şimdi size şehirde hangi mantarların bulunduğunu söylemenin zamanı geldi.
Oyuncak demiryolu. Çalışmıyor ama internette okuduklarımdan hayal ettiğim kadar bozuk değil. Yollarda bir sürü biçilmiş kavak var, kütükler henüz çok çürümüş değil. Kütüklerden birinin yakınında, bok böcekleri, iki uygun büyüklükte aile şıklaştı. Biri o kadar kararmıştı ki mantarlar hakkında söylenebilecek tek şey vardı: onlar bok böcekleriydi. İkinci ışın, zaten toplu ölüm aşamasında olmasına rağmen, henüz umutsuz değildi. Kendim için onları “Titreyen bok böceği” olarak tanımladım:
Çocuk demiryolu nehir boyunca döşenmiştir. Ve pist ile nehir arasında, bize göründüğü gibi, bir plaj alanı var: tuvalete benzeyen bir tür kabin ve bariz soyunma kabinleri var. Nadir şirketler, çoğunlukla köpeklerle yürür. Gübre böceklerinin fotoğrafını çekerken dikkatimizi çektiler ama çocuklarımın çok duygusal olduğunu söyleyemem, neredeyse yetişkin genç hanımlar, öğrenciler. Belki de çok fazla turist sakura ve Uzhgorod kalesinin fonunda özçekimlerle sınırlıdır?
Ve aynı kütüğün diğer tarafında, muhteşem bir izolasyon içinde gri bir bok böceği büyüdü.
Şehrin tarihi merkezi, Uzhgorod kalesinden Arnavut kaldırımlı kaldırım. Bu kereste fabrikası:
İlk başta, genel yığından koparmaya çalıştığım mantarın pullu, zaten çok yoğun, kauçuk-odunsu bir bacağı olduğu düşüncesi aklımda parladı. Ancak, yanılmışım, bu daha çok bir brindle.
25 Nisan. Kar yağdı (yine). Gerçek şu ki, Uzhgorod'dan Paskalya'dan hemen sonra, çiçeklerin bolluğundan, sanki bir zaman makinesinde süpürmüş gibi kışa döndüm: Kharkiv karla kaplıydı. Pencereden görünüm:
Bütün hafta oldukça soğuktu. Ama sonra, tabii ki bahar, Nisan sonunda havanın nasıl olması gerektiğini anladı, havalar ısındı, ormanımızın nasıl olduğunu kontrol etme zamanı geldi.
Çizgi denizi vardı, soğuğa gerçekten çok iyi dayandılar. Bu durum beni memnun etti, çünkü kocam ve ben birbirimizi hala onları pişirmeye çalışmak istediğimize ikna ettik. Ve onları soğukta denemek daha güvenlidir, çünkü bilimsel çevrelerde bu mantarların sıcağında zehir biriktirdiğine dair bir görüş vardır. Bu yorumda Sergey'den tam ve ayrıntılı bir danışma aldıktan sonra mutfak keşiflerine hazırdım. İleriye baktığımda şunu söyleyeceğim: mantarlar mantar gibidir. Özel bir şey yok, oldukça yenilebilir. Herhangi bir yan etki görmedik. Ancak, elbette, bu kadar istikrarsız bir üne sahip olan mantarlarla riske değer olup olmadığı sorusuna herkes kendisi karar vermeli ve bu konuya tüm sorumlulukla yaklaşılmalıdır. Komşularınızı dinlemeyin ve internetteki “Kınayı kovalarla kullanabilirsiniz! Onları neredeyse çiğ yiyoruz! Çok şüpheli bir şey denemeye karar verirseniz, soruyu dikkatlice inceleyin.
Bir tubaria temizliği buldum (Tubaria kepeği). Gençtiler, küçüktüler, ilk kez tanıştıkları gibi değillerdi ve bu renkte gerçekten bordürlü bir galeriye ne kadar benzediklerine şaşırdım.
Yalnız ve üzgün gri bir bok böceğiyle karşılaştım, neredeyse açıklığın tam üzerine çıktı, tüm görünüşü bağımsızlığını ve koparılmaya isteksizliğini gösterdi. Ona dokunmadık.
Ve işte böyle küçük bir kahverengi daire:
Aşağıdan fotoğraf çekmek için bıçakla almak istedim ama mantar çok küçük ve tek. Pişman. Bırak büyüsün, belki bu yere geri döneriz. Kendim için bunu bir tiroid bozukluğu olarak tanımladım. Mantar oldukça yenilebilir kabul edildiğinden ve toksin biriktirme gibi kötü bir alışkanlığı olmadığından, mikroskop olmadan bir tavada görülebilen miktar artarsa onu da deneyeceğimizi düşünüyorum.
Devam etmek üzere, Nisan ayı için başka bir gezi planlanmaktadır. Mantarlar ve daha fazlası hakkında daha fazla bilgi edinmek için bizi izlemeye devam edin!