Sonbahar bal mantarı (Armillaria mellea; Armillaria borealis) fotoğraf ve açıklama

Sonbahar bal mantarı (Armillaria mellea; Armillaria borealis)

• Gerçek bal mantarı
• Bal mantarı
• bal mantarı
• Bal mantarı kuzey

:

Sonbahar bal mantarı, görünüş olarak neredeyse ayırt edilemeyen iki tür içerir, bunlar sonbahar bal mantarı (Armillaria mellea) ve kuzey sonbahar agariğidir (Armillaria borealis). Bu makalede, bu türlerin her ikisi de aynı anda açıklanmaktadır.

:

• Bal mantarı sonbahar
• Agaricus melleus
• armillaiella melea
• Omphalia mellea
• Omphalia var. bal
• agaricites melleus
• Lepiota melea
• klitosibe melea
• Armillariella olivacea
• kükürtlü agarik
• Agaricus çok renkli
• Stropharia versicolor
• Geophila çok renkli
• mantar çok renkli

:

• Bal mantarı sonbahar kuzey

baş çap 2-9 (O. kuzeyde 12'ye kadar, O. balda 15'e kadar) cm, çok değişken, dışbükey, daha sonra kavisli kenarları olan düz secde, merkezde düz bir çöküntü, daha sonra kapağın kenarları eğilebilir. Renklendirmenin renk aralığı son derece geniştir, ortalama olarak sarımsı-kahverengi, sepya renkleri, farklı sarı, turuncu, zeytin ve gri tonlarında, en farklı güçte. Başlığın merkezi genellikle kenardan daha koyu renklidir, ancak bu, kütikülün renklenmesinden değil, daha yoğun pullardan kaynaklanmaktadır. Pullar küçük, kahverengi, kahverengi veya kapakla aynı renktedir ve yaşla birlikte kaybolur. Kısmi spathe yoğun, kalın, keçe, beyazımsı, sarımsı veya kremdir, beyaz, sarı, yeşilimsi-kükürt-sarı, hardal rengi pullarla kahverengileşir, zamanla kahverengileşir.

Küspe beyazımsı, ince, lifli. Koku hoş, mantar. Çeşitli kaynaklara göre tadı ya belirgin değil, sıradan, mantarlı ya da hafif buruk ya da Camembert peynirini andırıyor.

Kayıtlar hafifçe gövdeye doğru inen, beyaz, sonra sarımsı veya koyu sarı, sonra benekli kahverengi veya paslı kahverengi. Plakalarda, böceklerin zarar görmesinden kaynaklanan kahverengi lekeler karakteristiktir, kapaklar yukarı doğru görünür, bu da karakteristik bir kahverengi radyal ışın deseni oluşturabilir.

spor tozu beyaz.

anlaşmazlıklar nispeten uzun, 7-9 x 4.5-6 µm.

Bacak yükseklik 6-10 (O. balda 15'e kadar) cm, çapı 1,5 cm'ye kadar, silindirik, alttan iğ şeklinde bir kalınlaşmaya sahip olabilir veya 2 cm'ye kadar aşağıda kalınlaşabilir, renk ve tonları kap biraz daha soluk. Bacak hafif pullu, pullar kabarık, zamanla kayboluyor. Güçlü, 3-5 mm'ye kadar, siyah, ikiye bölünmüş olarak dallanan rizomorflar vardır; bunlar, bir ağaçtan, kütükten veya ölü ağaçtan diğerine yayılan büyük boyutlarda bütün bir ağ oluşturabilir.

Türler arası farklılıklar O. kuzey ve O. bal – Bal mantarı sırasıyla güney bölgeleriyle ve O. kuzeyi kuzey bölgeleriyle daha sınırlıdır. Her iki tür de ılıman enlemlerde bulunabilir. Bu iki tür arasındaki tek açık fark, mikroskobik bir özelliktir - O. kuzeydeki bazidia'nın tabanında bir tokanın varlığı ve O. balında yokluğu. Bu özellik, mantar toplayıcıların büyük çoğunluğu tarafından doğrulanmamaktadır, bu nedenle, bu türlerin her ikisi de makalemizde açıklanmıştır.

Temmuz ayının ikinci yarısından sonbaharın sonuna kadar, yeraltında bulunanlar da dahil olmak üzere her türlü ağaçta, kümelerde ve ailelerde çok önemli olanlara kadar meyve verir. Ana katman, kural olarak, Ağustos ayının sonundan Eylül ayının üçüncü on yılına kadar geçer, 5-7 gün uzun sürmez. Zamanın geri kalanında meyve verme yereldir, ancak bu tür yerel noktalarda oldukça önemli sayıda meyve veren organ bulunabilir. Mantar ormanların son derece ciddi bir parazitidir, yaşayan ağaçlara geçer ve onları hızla öldürür.

Koyu bal mantarı (Armillaria ostoyae)

Mantarın rengi sarıdır. Pulları büyük, koyu kahverengi veya koyu renklidir, sonbahar ballı agarik için durum böyle değildir. Halka da yoğun, kalın.

Kalın bacaklı bal mantarı (Armillaria gallica)

Bu türde halka incedir, yırtılır, zamanla kaybolur ve kapak oldukça büyük pullarla yaklaşık olarak eşit olarak kaplanır. Bacakta sarı “topaklar” sıklıkla görülür - yatak örtüsünün kalıntıları. Türler hasarlı, ölü ağaç üzerinde büyür.

Soğanlı mantar (Armillaria cepistipes)

Bu türde halka incedir, yırtılır, zamanla kaybolur, tıpkı A.gallica'da olduğu gibi, ancak başlık küçük pullarla kaplıdır, merkeze daha yakın yoğunlaşmıştır ve başlık her zaman kenara doğru çıplaktır. Türler hasarlı, ölü ağaç üzerinde büyür. Ayrıca, bu tür, sap halkasına sahip diğer benzer türler için hariç tutulan çilek, çilek, şakayık, daylilies vb. gibi otsu bitkilerin kökleri ile yerde büyüyebilir, odun gerektirir.

Küçülen bal mantarı (Desarmillaria tabescens)

и Bal agarik sosyal (Armillaria socialis) – Mantarların halkası yoktur. Modern verilere göre, filogenetik analiz sonuçlarına göre, bu aynı türdür (ve hatta yeni bir cins - Desarmillaria tabescens), ancak şu anda (2018) bu genel olarak kabul edilen bir görüş değildir. Şimdiye kadar, O. küçülmenin Amerika kıtasında, O. sosyalin Avrupa ve Asya'da bulunduğuna inanılıyor.

Bazı kaynaklar, mantarların belirli ölçek türleri (Pholiota spp.) ile karıştırılabileceğini ve Hypholoma (Hypholoma spp.) cinsinin temsilcileriyle - kükürt sarısı, gri-pastoral ve tuğla kırmızısı ve hatta bazılarıyla karıştırılabileceğini göstermektedir. Galerinas (Galerina spp.). Benim düşünceme göre, bunu yapmak neredeyse imkansız. Bu mantarlar arasındaki tek benzerlik, aynı yerlerde yetişmeleridir.

Yenilebilir mantar. Çeşitli görüşlere göre, vasat bir lezzetten neredeyse bir inceliğe kadar. Bu mantarın özü yoğundur, sindirilemez, bu nedenle mantar en az 20-25 dakika uzun bir ısıl işlem gerektirir. Bu durumda, mantar, suyu önceden kaynatmadan ve boşaltmadan hemen pişirilebilir. Ayrıca mantar kurutulabilir. Genç mantarların bacakları kapaklar kadar yenilebilir, ancak yaşlandıkça odunsu lifli hale gelirler ve yaş mantarları toplarken bacaklar kategorik olarak alınmamalıdır.

Mantar mantarı sonbaharı hakkında video:

Şahsi fikrim, bu en iyi mantarlardan biri ve her zaman bir mantar tabakasının çıkmasını bekliyorum ve halkaları hala kapaktan yırtılmamış olanları almaya çalışıyorum. Aynı zamanda, başka hiçbir şeye ihtiyaç yoktur, beyaz olanlar bile! Bu mantarı hem kızarmış hem de çorbada kesinlikle herhangi bir biçimde yemeyi seviyorum ve salamura sadece bir şarkı! Doğru, bu mantarların toplanması rutin olabilir, özellikle bol meyve vermemesi durumunda, bıçağın bir hareketiyle dört düzine meyve gövdesini sepete atabilirsiniz, ancak bu onların mükemmellerinden daha fazlasını öder ( benim için) tat ve diğer birçok mantarın imreneceği mükemmel, sağlam ve gevrek doku.