Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 275 kCal | 1684 kCal | %16.3 | %5.9 | 612 g |
| Proteinler | 21.5 g | 76 g | %28.3 | %10.3 | 353 g |
| yağlar | 20.8 g | 56 g | %37.1 | %13.5 | 269 g |
| karbonhidratlar | 0.4 g | 219 g | %0.2 | %0.1 | 54750 g |
| Su | 55.5 g | 2273 g | %2.4 | %0.9 | 4095 g |
| Kül | 1.8 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 113 μg | 900 μg | %12.6 | %4.6 | 796 g |
| Retinol | 0.11 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.02 mg | 5 mg | %0.4 | %0.1 | 25000 g |
| B1 vitamini, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | %6.7 | %2.4 | 1500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.37 mg | 1.8 mg | %20.6 | %7.5 | 486 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 2 mg | 15 mg | %13.3 | %4.8 | 750 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 8.7 mg | 20 mg | %43.5 | %15.8 | 230 g |
| niasin | 4.4 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 227 mg | 2500 mg | %9.1 | %3.3 | 1101 g |
| Kalsiyum, Ca | 37 mg | 1000 mg | %3.7 | %1.3 | 2703 g |
| Magnezyum, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | %2.2 | 1667 g |
| Sodyum, Na | 387 mg | 1300 mg | %29.8 | %10.8 | 336 g |
| Fosfor, P | 242 mg | 800 mg | %30.3 | %11 | 331 g |
| Eser elementler | |||||
| Demir, Fe | 3.1 mg | 18 mg | %17.2 | %6.3 | 581 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 0.4 g | en fazla 100 г | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 280 mg | en fazla 300 mg | |||
| Doymuş yağ asitleri | |||||
| Doymuş yağ asitleri | 7.8 g | en fazla 18.7 г |
Enerji değeri 275 kcal'dir.
Yumurtalı dana biftek, her biri 1-402 A vitamini -% 12,6, B2 vitamini -% 20,6, E vitamini -% 13,3, PP vitamini -% 43,5, fosfor -% 30,3, demir - 17,2 gibi vitamin ve mineral bakımından zengindir ,% XNUMX.XNUMX
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
- E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların çalışması için gereklidir, kalp kası, hücre zarlarının evrensel bir stabilizatörüdür. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar gözlenir.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- donanım enzimler dahil çeşitli işlevlere sahip proteinlerin bir parçasıdır. Elektronların, oksijenin taşınmasına katılır, redoks reaksiyonlarının seyrini ve peroksidasyonun aktivasyonunu sağlar. Yetersiz tüketim hipokromik anemiye, iskelet kaslarının miyoglobin eksikliği olan atonisine, yorgunluğun artmasına, miyokardiyopatiye, atrofik gastrite yol açar.
En kullanışlı ürünlere ilişkin eksiksiz bir kılavuzu ekte bulabilirsiniz.
Etiketler: kalori içeriği 275 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, ne işe yarar Yumurtalı dana biftek, her biri 1-402, kalori, besin maddeleri, faydalı özellikler Yumurtalı dana biftek, her biri 1-402
Enerji değeri veya kalori içeriği Sindirim sırasında besinlerden insan vücudunda açığa çıkan enerji miktarıdır. Bir ürünün enerji değeri, 100 gram başına kilo-kalori (kcal) veya kilo-joule (kJ) olarak ölçülür. ürün. Yiyeceklerin enerji değerini ölçmek için kullanılan kilokalori, "gıda kalorisi" olarak da adlandırılır, bu nedenle kalori (kilo) kalori cinsinden belirtilirken kilo öneki genellikle atlanır. Rus ürünleri için detaylı enerji tablolarını inceleyebilirsiniz.
Besin değeri - üründeki karbonhidrat, yağ ve protein içeriği.
Bir gıda ürününün besin değeri - Bir kişinin gerekli maddeler ve enerji için fizyolojik ihtiyaçlarının karşılandığı bir gıda ürününün bir dizi özelliği.
vitaminlerhem insanların hem de çoğu omurgalı hayvanın beslenmesinde az miktarda gerekli organik maddeler. Vitaminler genellikle hayvanlar yerine bitkiler tarafından sentezlenir. İnsanların günlük vitamin ihtiyacı sadece birkaç miligram veya mikrogramdır. İnorganik maddelerin aksine, vitaminler güçlü ısıtma ile yok edilir. Pek çok vitamin kararsızdır ve pişirme veya gıda işleme sırasında "kaybolur".