Bu eski içeceğin doğru çeşidi nasıl seçilir ve neden bu kadar iyi? İngiliz Psikolojisi köşe yazarı, beslenme uzmanı Eva Kalinik'i açıklıyor.
Çay içme sanatı antik Çin'de ortaya çıktı ve Asya ve Doğu kültürünün ayrılmaz bir parçası haline geldi. Bize İngiliz elli saati de dahil olmak üzere Batı geleneklerinin bununla hiçbir ilgisi yokmuş gibi görünebilir, ama öyle değil.
En popüler çay bitkisi türü camellia sinensis (kamelya sinensis). Gelecekteki çay çeşidi ve türü, yaprakların işlenmesine ve oksidasyonuna bağlıdır. Yeşil çay diğerlerinden daha az fermente edilir, bu nedenle yaprakların zengin bitkisel tonu, kurutulduğunda bile korunur. İklim, toprak, hava durumu ve hatta hasat zamanı, bitmiş çayın tadını etkileyebilir.
Genellikle çay yaprakları doğal olarak kurutulur ve daha sonra elle birkaç kez katlanır. Bu yüzden çaydanlığımızda “çiçek açan” yeşil çay yapraklarımız var.
Asyalı kadınların uyum ve mükemmel cildinin sırrı yeşil çayda
Yeşil çayın faydalı özellikleri Asya'da birkaç yüzyıldır bilinmektedir ve şimdi Batılı araştırmalar bu içeceğin olağanüstü antioksidan özelliklere sahip olduğunu doğrulamaktadır. Toksinleri vücuttan uzaklaştırır. Asyalı kadınların uyum ve mükemmel cildinin sırrı budur.
Yeşil çayda bulunan polifenoller, kateşinler ve epigallokateşin gallat, kolesterol seviyelerini düşürmenin yanı sıra kardiyovasküler hastalık, diyabet ve kanser riskini azaltır. Yani yeşil çay sadece bir enerji artışı değil (kafein içerir), aynı zamanda muazzam bir faydadır.
Yeşil çayın popüler çeşitlerinden biri - parlak yeşil matcha tozu. Bunlar, gölgede büyüyen, güneşi göstermeyen çalıların ezilmiş çay yapraklarıdır. Matcha, yeşil çayın daha güçlü bir versiyonu olarak kabul edilir. Tozu klasik bir çay gibi demlenebilir, onunla chai latte gibi içeceklerde yapılabilir veya kahveye eklenebilir. Matcha, unlu mamüllere ve diğer yemeklere kremsi bir tart lezzeti katar.
Yeşil çay alırken gevşek yaprak çay tercih edin.. Ve sadece en zengin tadı verecek olan yaprak olduğu için değil. Demleme işlemi, iş gününün sonunda veya başında çok gerekli olan hoş ve rahatlatıcı bir ritüeldir. Çay yapraklarının üzerine sıcak su dökün (kaynar su çayın faydalı özelliklerini öldürür!), Arkanıza yaslanın ve yeşil yaprakların çaydanlıkta açmasını izleyin. Evde en iyi anti-stres.
Antiseptik özelliklerinden dolayı yeşil çay kozmetikte aktif olarak kullanılmaktadır. İyileştirici etkisi olan, gözenekleri daraltan ve yağlı ve problemli ciltler için ideal olan kremler ve maskeler ondan yapılır. Yeşil çay içeren sabun ve köpük banyoları, vücuttaki toksinleri uzaklaştırır ve kasları gevşetir. Yeşil çay aromalı parfüm, sıcakta bile canlandırır ve ferahlatır.