İçerik
Diğer ülkeler yorulmadan mutfağımıza nüfuz ederek gelenek ve zevklerinin benzersizliğiyle bizi cezbeder. Ve bu olumlu bir an, çünkü moda yerinde durmuyor ve tercihlerimizin sınırlarını genişletmemize yardımcı oluyor. Özellikle yemekler sağlıklı ve besleyiciyse.
Kore yemekleri her zaman zenginlikleri ve çeşitli tatları, çok çeşitli sağlıklı malzemelerle ayırt edilmiştir. Kore'de açılan Michelin yıldızlı restoranlar da otantik mutfağın etkisiyle menü değişikliklerine uğradı. Sokaktaki fast food restoranlarından seçkin işletmelere kadar işletmelerimizin yanı sıra bu ülkenin yemeklerini de çeşitlerine kattılar, pişmanlık duymadan. Kore bibimbaul bir istisna değildir.
Bu nedir
Bibimbaul, mevsim sebzeleri ve namul salatası (susam yağı, sirke ve sarımsakla tatlandırılmış salamura veya kızarmış sebzeler), sığır eti dilimleri, yumurta ve soslar: biber salçası, soya sosu ve gochujang ezmesi eşliğinde pirinçten yapılan sıcak bir yemektir. Bibimbaul, çoğu Kore yemeği gibi lezzetli ve baharatlıdır.
Son yılların birçok popüler yemeği gibi bibimbaul, tüm malzemelerin uygun bir şekilde karıştırıldığı ve yemeğin sonuna kadar sıcak tutulduğu ısıtmalı bir kapta servis edilir. Yemeğe, sıcaklığın etkisi altında hazır olma derecesine ulaşan bir çiğ yumurta da eklenir.
Geleneksel bibimbaul tarifine rağmen, evde malzemeleri istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Klasik versiyonda, bibimbaul ürünleri, insan vücudunun özellikle dikkatle izlenmesi gereken organlarını simgeleyen belirli bir sırayla servis edilir.
- Koyu renkli bileşenler, tabaktaki kuzeyi ve böbrekleri temsil eder.
- Kırmızı veya turuncu, Güney'in ve kalbin sembolüdür.
- Yeşil gıdalar Doğu ve karaciğerdir
- Beyazlar Batı ve akciğerlerdir. Sarı renk, merkezi ve mideyi simgelemektedir.
Bibimbaul'da pratikte hiçbir kural yoktur - hem sıcak hem de soğuk bir yemek yiyebilir, dairenizde veya ofisinizde herhangi bir yere bir kase yemek alabilir ve birkaç saat boyunca yemeğinizin tadını çıkarabilirsiniz. Tek ama - kabın hazırlanmasında 5'ten fazla bileşen kullanılması tavsiye edilir, böylece yemek mümkün olduğu kadar çeşitlidir ve maksimum yararlı madde ve vitamin içerir.
Nasıl pişirilir
Bu yemeğin bir çeşidi şuna benzeyebilir.
Malzemeler:
- Yuvarlak pirinç -1 yemek kaşığı.
- Sığır eti - 250 gr.
- Havuç - 1 adet.
- Salatalık - 1 adet.
- Kabak - 1 adet
- ıspanak demeti
- Soya sosu, susam yağı - sos için
- Tuz, kırmızı acı biber - tatmak
Turşusu için:
- Soya sosu - 75 ml.
- Susam yağı - 50 ml.
- Sarımsak - 2 diş
- Beyaz soğan - 1 adet.
- Zencefil tadı.
Hazırlanışı:
1. Sığır etini ince şeritler halinde kesin ve sarımsak, soğan, rendelenmiş zencefil, sos, yağ turşusu ile marine edin. Bir saat buzdolabında bekletin.
2. Pirinci durulayın ve kaynatın. Havuç, ıspanak, kabak, salatalığı ince şeritler halinde kesin. Sırayla havuç ve fasulyeleri haşlayın, ardından çıtır kalana kadar buzlu suya batırın.
3. Susam yağında önceden ısıtılmış bir tavada salatalık ve kabağı, ardından biraz ıspanağı kızartın.
4. Marine edilmiş eti tavada birkaç dakika kızartın.
5. Pirinci derin bir tabağın dibine, eti ortasına, sebzeleri daire şeklinde koyun. Üzerine susam yağı, soya sosu, acı biber ve susam gezdirin.
Afiyet olsun!