Süzme peynirli bisküvi “Kaz ayağı”. video tarifi
Çocukluktan harika kurabiyeler, lor hamurundan yapılan narin ve lezzetli tatlı. Anneannenin gizli tarifine göre hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Sessiz bir aile çay partisi için mükemmel ve biri kendi başına süzme peynirden gerçekten hoşlanmasa bile, bu “kaz ayağı” ona hitap edecek.
Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:
- 150 gram tereyağı; - 150 gram köy peyniri; - 1 su bardağı un; - 2 yumurta sarısı; - yarım bardak şeker; - yarım bardak kaynamış su.
Bu yemeği hazırlamak için listelenen bileşenlere ek olarak derin bir kaseye, kaba bir rendeye ve yiyecek folyosuna ihtiyacınız olacak. Kase, içindeki hamuru yoğurmak için yeterince geniş ve derin olmalıdır.
Tereyağını buzdolabından çıkarın ve kaba bir rende üzerinde bir kaseye sürün.
Yağı önceden buzdolabından çıkarmayın. Dondurulmuş tereyağı rendelemek daha kolaydır
Loru elinizle iyice ezin ve tereyağına ekleyin. Tüm malzemeleri elinizle güzelce karıştırın. Unu bir elek ile eleyin ve bir kaseye ekleyin. İki yumurtayı kırın, sarıları beyazlardan ayırın ve sarıları hamura ekleyin.
Bazı ev hanımları, kurabiyeleri fırına koymadan önce üstlerini yağlamak için kalan beyazları kullanır.
Oraya iki yemek kaşığı kaynamış su ekleyin. Hamuru pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın. Karıştırırken tereyağı eriyecek ve hamur sertleşecek ve sertleşecektir. Özel hamur aparatı olan bir mikseriniz varsa onu kullanabilirsiniz. Ardından, hamuru yiyecek folyosuna sarın ve yaklaşık 40 dakika buzdolabına koyun (eski tarifler, soğutulmuş hamurun daha kolay yuvarlandığını ve istenen şekli daha iyi tuttuğunu söylüyor).
Gerekli süre geçtikten sonra hamuru buzdolabından çıkarın ve ince ve ince bir şekilde açın. Hamur hazır olduktan sonra, bir kalıp veya büyük bir tabak ile daireler çizin. Dairelerin bir tarafı şekere batırılmalıdır. Daireleri hilal şeklinde bükün ve şekerli tarafı içe doğru tekrar bir tarafını şekere indirin. Şeker tarafı içe gelecek şekilde tekrar ikiye katlayın. Ve bir tarafını tekrar şekere batırın. Ortaya çıkan "kaz ayaklarını" önceden hazırlanmış ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
Pişmiş ürünlerinizin yanabileceğinden endişe ediyorsanız, fırın tepsisine parşömen kağıdı kullanabilirsiniz.
İyi ısıtılmış bir fırına (önerilen sıcaklık 180-200 derece) kurabiye içeren bir fırın tepsisi yerleştirin ve yaklaşık 20-25 dakika bekleyin. Bu süre zarfında, kurabiye yükselecek ve kahverengimsi altın rengine dönecektir. Hazır bisküvilerin ılık süt ve güçlü sıcak çay ile servis edilmesi önerilir.