Malzemeler Borsch
| pancar | 160.0 gram |
| Beyaz lahana | 120.0 gram |
| havuç | 40.0 gram |
| maydanoz kökü | 10.0 gram |
| soğan | 40.0 gram |
| salça | 30.0 gram |
| yemeklik yağ | 20.0 gram |
| şeker | 10.0 gram |
| sirke | 16.0 gram |
| Et suyu şeffaf | 800.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Doğranmış lahana, kaynayan et suyuna veya suya konur ve 0-15 dakika kaynatılır. Ardından haşlanmış pancarları (s. 61), kızartılmış sebzeleri koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Pişirmenin bitiminden 5-10 dakika önce tuz, şeker, baharat ekleyin. Lahana turşusu kullanıldığında, pancarla birlikte pancar çorbasına haşlanmış lahana eklenir. Borş çorbası esmer unla tatlandırılabilir, et suyu veya suyla seyreltilebilir (10 g pancar çorbası için 1000 g).
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 57.7 kCal | 1684 kCal | %3.4 | %5.9 | 2919 g |
| Proteinler | 3.8 g | 76 g | 5% | %8.7 | 2000 g |
| yağlar | 2.9 g | 56 g | %5.2 | 9% | 1931 g |
| karbonhidratlar | 4.3 g | 219 g | 2% | %3.5 | 5093 g |
| organik asitler | 0.1 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 1 g | 20 g | 5% | %8.7 | 2000 g |
| Su | 127.5 g | 2273 g | %5.6 | %9.7 | 1783 g |
| Kül | 0.7 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 400 μg | 900 μg | %44.4 | %76.9 | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | %1.3 | %2.3 | 7500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | %8.7 | 2000 g |
| B4 vitamini, kolin | 4.4 mg | 500 mg | %0.9 | %1.6 | 11364 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.08 mg | 5 mg | %1.6 | %2.8 | 6250 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | %5.2 | 3333 g |
| B9 vitamini, folat | 4.5 μg | 400 μg | %1.1 | %1.9 | 8889 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.08 μg | 3 μg | %2.7 | %4.7 | 3750 g |
| C vitamini, askorbik | 4.9 mg | 90 mg | %5.4 | %9.4 | 1837 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.02 μg | 10 μg | %0.2 | %0.3 | 50000 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | %0.7 | %1.2 | 15000 g |
| H vitamini, biotin | 0.3 μg | 50 μg | %0.6 | 1% | 16667 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 1.5308 mg | 20 mg | %7.7 | %13.3 | 1307 g |
| niasin | 0.9 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 172.4 mg | 2500 mg | %6.9 | %12 | 1450 g |
| Kalsiyum, Ca | 18.6 mg | 1000 mg | %1.9 | %3.3 | 5376 g |
| Magnezyum, Mg | 12.9 mg | 400 mg | %3.2 | %5.5 | 3101 g |
| Sodyum, Na | 20.3 mg | 1300 mg | %1.6 | %2.8 | 6404 g |
| Kükürt, S | 18.2 mg | 1000 mg | %1.8 | %3.1 | 5495 g |
| Fosfor, P | 48.9 mg | 800 mg | %6.1 | %10.6 | 1636 g |
| Klor, Cl | 19.4 mg | 2300 mg | %0.8 | %1.4 | 11856 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 105.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 91.3 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 16.6 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 1 mg | 18 mg | %5.6 | %9.7 | 1800 g |
| İyot, ben | 3.1 μg | 150 μg | %2.1 | %3.6 | 4839 g |
| Kobalt, Co | 1.4 μg | 10 μg | %14 | %24.3 | 714 g |
| Lityum, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Manganez, Mn | 0.155 mg | 2 mg | %7.8 | %13.5 | 1290 g |
| Bakır, Cu | 47.6 μg | 1000 μg | %4.8 | %8.3 | 2101 g |
| Molibden, Mo. | 4.4 μg | 70 μg | %6.3 | %10.9 | 1591 g |
| Nikel, Ni | 5 μg | ~ | |||
| Kurşun, Sn | 2.5 μg | ~ | |||
| Rubidyum, Rb | 97.8 μg | ~ | |||
| Flor, F | 11.2 μg | 4000 μg | %0.3 | %0.5 | 35714 g |
| Krom, Cr | 4.6 μg | 50 μg | %9.2 | %15.9 | 1087 g |
| Çinko, Zn | 0.2959 mg | 12 mg | %2.5 | %4.3 | 4055 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 3.2 g | en fazla 100 г | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 5.1 mg | en fazla 300 mg |
Enerji değeri 57,7 kcal'dir.
pancar çorbası A vitamini -% 44,4, kobalt -% 14 gibi vitamin ve mineral bakımından zengindir
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
100 gr BAŞINA TARİF Borscht İÇERİĞİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ
- 42 kCal
- 28 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 57,7 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pancar çorbası nasıl yapılır, yemek tarifi, kalori, besinler