İçerik
4 günde 7 kg'a kadar kilo vermek.
Ortalama günlük kalori içeriği 550 Kcal'dir.
Karbonhidratların, özellikle de ekmeğin, bir figürün en büyük düşmanı olduğunu muhtemelen duymuşsunuzdur. Kilo veren çoğu insan, formları azaltmak için un içeren ürünleri terk etmenin gerekli olduğuna ikna olmuştur. Ancak İsrail'de bir beslenme uzmanı olan Olga Raz, bu popüler inanca ciddi şüpheler getiren ekmek temelli bir diyet önerdi.
Ekmek Diyeti Gereksinimleri
Pek çok insan, üzerinde un ürünleri kullanımının yasaklanması nedeniyle şu veya bu diyeti tamamlayamıyor. Doğru yiyeceğin elle tutulur bir kısmını yiyerek bile kendilerini ekmeksiz yemezler. Ekmek yönteminin yazarı Olga Raz, Tel Aviv'deki kliniklerden birinde yürütülen bütün bir bilimsel araştırmaya başkanlık etti. Bu deneyin amacı, ruh halini iyileştiren yiyeceklerin bir listesini derlemekti. Serotonin, halk arasında mutluluk hormonu olarak adlandırılan insan kanında her zaman bulunur. Ruh halimiz de seviyesine bağlıdır. Çalışma sırasında, yüksek proteinli diyet yapan birçok insanda serotonin seviyesinin önemli ölçüde düştüğü ve tersine, vücuda istenen karbonhidratları verdiğimizde yükseldiği fark edildi. Bu nedenle, tatlı severlerin çeşitli diyetlere oturması çok zordur. Ancak serotonin içeren tatlılar çok fazla kalori içerir ve bu da kilo vermeyi zorlaştırır. Ancak mutluluk hormonuna da yeterince sahip olan ekmekte nispeten az kalori vardır.
Temel prensip Olga Raz'ın ekmek diyeti - açlık sabrının yasaklanması Yöntemin geliştiricisi, bu hoş olmayan hissi unutmanın ve vücuda oldukça sık (yaklaşık her 3-4 saatte bir) yiyecek vermenin gerekli olduğu konusunda ikna edici bir şekilde ısrar ediyor. İzin verilen yiyeceklerin tamamı güne bölünmeli ve yaklaşık olarak eşit miktarlarda tüketilmelidir.
Diyetiniz için ekmek seçerken düşük kalorili türleri bırakmaya çalışın. 100 gr ekmek başına 50 kaloriden fazla olmaması tavsiye edilir. Kadınlar günde 10-12 dilim ekmek yiyebilir, erkekler - 16'ya kadar. Düşük enerjili ekmek bulmak mümkün değilse, o zaman daha yüksek kalorili bir ürün tüketiyorsanız, miktarını azaltmanız gerekir. Diyette çavdar, siyah, kepekli ekmek veya diyet ekmeği kullanılması tavsiye edilir. Teknik, kalori içeriğinden bağımsız olarak, yüksek glisemik indekse sahip olan pişirme ve çeşitli somunların diyetten çıkarılmasını gerektirir ve bu da kan şekeri seviyelerinde bir sıçrama sağlar.
Ekmek, ince bir sebze havyarı tabakası, avokado, ketçap veya hardal bazlı makarna, az yağlı lor peyniri ile yağlanabilir. Günde bir kez, tercihen nişastalı olmayan bir meyve yemelisiniz. Günde en az bir buçuk litre temiz su içtiğinizden emin olun. Ayrıca tatlandırıcısız çeşitli çaylar, ev yapımı sebze suları, bir fincan şekersiz kahve (tercihen sabahları) içebilirsiniz. Meyve veya meyve suları olmadan rahatsız olanlar için, günde en sevdiğiniz içeceğin yarım bardağına izin verebilirsiniz, ancak o gün meyvenin önerilen kısmının diyetten çıkarılması şartıyla.
Ekmek ve çeşitli sebzelerin yanı sıra diyetinizin temelini oluşturmaya çalışın. Onları çiğ yiyin, pişirin, güveç yapın, kaynatın, buharlayın. Önemli olan, agresif ısıl işleme maruz kalmamak ve yüksek kalorili yağ takviyeleri ile şımartmamaktır.
Her gün yaklaşık 200 gr az yağlı fermente süt ürünleri yemelisiniz (öncelikli olarak, süzme peynir, kefir, fermente pişmiş süt).
Haftada üç kez, bir öğün ekmek (3-4 dilim) yerine proteinli bir öğün (küçük bir porsiyon yağsız et, balık veya deniz ürünleri) kullanılabilir. Ayrıca haftada üç kez bir tavuk yumurtası yiyebilirsiniz.
Ekmek diyeti sırasında tatlılar, şekerli yiyecekler, yağlı etler, yüksek kalorili soslar, alkol, tereyağı, domuz yağı, füme etler, çok tuzlu ve salamura yiyecekler, fast food kesinlikle yasaktır.
Ekmek diyetine oturmaya 2 hafta izin verilir. İstenilen sonuca daha erken ulaşılırsa, tekniği durdurabilirsiniz. Rakamınızdan memnun kaldıktan sonra sonucu konsolide etme aşaması başlar. Çabalarınızın hızla boşa gitmemesi için, en az bir hafta daha ekmek aperatifleri, aşağıda listelenen yiyecek çeşitlerinden biriyle değiştirilmelidir. Bu nedenle, günde bir veya iki kez, birkaç dilim ekmek yerine şunları yiyebilirsiniz: bir porsiyon katı makarna, pirinç veya karabuğday (bir porsiyon, 200 gr'dan fazla bitmiş ürün anlamına gelmez); bir bardak baklagiller; kızartılmış hariç herhangi bir biçimde orta boy patates; 1 küçük baş mısır 2 yemek kaşığı. ben. şekersiz müsli veya 4 yemek kaşığı. ben. normal yulaf ezmesi.
Beslenme uzmanı şu anda diyete yağ, tereyağı, alkol, yağlı soslar ve diğer yüksek kalorili yiyeceklerin dahil edilmesine kategorik olarak karşı çıkıyor. Ancak menüdeki meyve miktarı biraz arttırılabilir. Gerçekten alkol istiyorsanız, bir kadeh sek şarap alabilirsin, ama daha fazlasını alamazsın. Tatlılara karşı koyamadığınızda, şeker hastaları için tasarlanmış yiyecekleri seçin. Kalorileri daha düşüktür ve glisemik indeksi daha düşüktür. Tabii ki, onları küçük dozlarda da alın.
Kendi başına ekmek diyeti yaşamış kişilerin incelemelerine göre haftada 2-3 kilo daha tüketiliyor. Gözle görülür bir aşırı vücut ağırlığı ile, kayıp daha belirgin olabilir.
Olga Raz'ın diyetinin ardından, ekmeğin diyette de baskın bir rol oynadığı başka yöntemler geliştirildi. Örneğin, siyah ekmek ve sade su ile diyet… 8 günden fazla oturmaması önerilen diyetin diyetinde belirtilen tipte ekmek, az yağlı kefir, yulaf ezmesi, az miktarda minimum yağ içerikli katı tuzsuz yağ, yağsız et ya da balık. Bu teknikle 3-4 kg verebilirsiniz.
Orada da ekmek ve kefir diyetidaha katı bir yemek planı ile. Üzerine bir hafta oturabilirsiniz ve günde en az 500 gr fazla kilo vücuttan çıkmalıdır. Günlük bir litre kefir (az yağlı veya az yağlı) ve 250 grama kadar çavdar ekmeği tüketebilirsiniz.
Olga'nın haftada bir ekmek diyetine bir örnek
Kahvaltılar her zaman aynı: bir porsiyon ekmek, dilediğiniz ürünleri yayabilirsiniz (izin verilen türler yukarıda listelenmiştir).
Pazartesi
Snack: portakal
Öğle yemeği: haşlanmış yumurta ve bir porsiyon ekmek.
Öğleden sonra atıştırmalık: salatalık, turp ve domates salatası.
Akşam yemeği: bir porsiyon ekmek.
İkinci akşam yemeği: bir bardak doğal yoğurt.
Salı
Atıştırmalık: rendelenmiş havuç.
Öğle yemeği: Haşlanmış lahana ile haşlanmış sığır filetosu.
Öğleden sonra atıştırması: bir porsiyon ekmek.
Akşam yemeği: bir bardak yoğurt veya kefir.
İkinci akşam yemeği: bir elma.
Çarşamba
Atıştırmalık: birkaç erik.
Öğle yemeği: haşlanmış yumurta ve bir porsiyon ekmek.
Öğleden sonra atıştırması: güveç havuç, domates ve kabak.
Akşam yemeği: bir porsiyon ekmek.
İkinci akşam yemeği: bir bardak kefir.
Perşembe
Ara öğün: 200 ml boş yoğurt.
Öğle yemeği: Bir dilim pişmiş balık ile salatalık-domates salatası.
Öğleden sonra atıştırması: bir porsiyon ekmek.
Akşam yemeği: Taze beyaz lahana salatası ve çeşitli yeşillikler.
İkinci akşam yemeği: armut veya birkaç şeftali.
Cuma
Atıştırmalık: yarım greyfurt.
Öğle yemeği: bir porsiyon ekmek.
Öğleden sonra atıştırmalık: havuç ve kabak yahnisi.
Akşam yemeği: bir porsiyon ekmek.
İkinci akşam yemeği: bir bardak sade yoğurt.
Cumartesi
Ara öğün: salatalık salatası, domates ve kereviz.
Öğle yemeği: haşlanmış tavuk göğsü ve fırında brokoli.
Öğleden sonra atıştırması: bir porsiyon ekmek.
Akşam yemeği: bir bardak fermente pişmiş süt veya yoğurt.
İkinci akşam yemeği: 4 kayısı.
Pazar
Ara öğün: lahana ve salatalık salatası.
Öğle yemeği: Haşlanmış veya yağsız bir tavada pişirilmiş yumurta.
Öğleden sonra atıştırmalık: yarım greyfurt.
Akşam yemeği: bir porsiyon ekmek.
İkinci akşam yemeği: bir bardak kefir.
not… Taze sebzelerden salata yaparken ve bu ürünleri haşlarken biraz bitkisel (tercihen zeytinyağı) yağ ekleyebilirsiniz.
Ekmek ve su ile diyet diyeti
Kahvaltı: suda pişirilmiş bir porsiyon yulaf ezmesi; peynir dilimi.
Öğle yemeği: bir parça haşlanmış veya fırınlanmış tavuk veya balık; açlığı gidermek için gerekli miktarda siyah ekmek.
Akşam yemeği: 200 gr'a kadar siyah ekmek ve 500 ml'ye kadar kefir.
Kefir-ekmek diyeti örneği
Kahvaltı: 50 gr ekmek ve bir bardak kefir.
Atıştırmalık: bir bardak kefir.
Öğle yemeği: 100 gr ekmek; bir bardak kefir.
Öğleden sonra atıştırmalık: 50 gr ekmek.
Akşam yemeği: 50 gr ekmek.
Yatmadan önce: 200-250 ml kefir.
Ekmek diyetine kontrendikasyonlar
- Hamilelik ve emzirme dönemlerinde, 18 yaşın altındaki kişiler için, herhangi bir gastrointestinal sistem hastalığı ve diğer ciddi hastalıkların varlığında ekmek diyetine oturmak yasaktır.
- Bu tür kilo vermeye başlamadan önce, konsültasyon ve sağlık durumu hakkında yeterli değerlendirme için bir doktora gitmeniz çok tavsiye edilir.
Ekmek diyetinin faydaları
- Ekmek diyetinin, özellikle Olga Raz tarafından geliştirilen metodolojiyi hesaba katarsanız birçok faydası vardır. Kilo vermek aç hissetmeden geçer, besin alımını ezmek metabolik süreçleri hızlandırır ve ekmekte serotonin iyi bir ruh hali, canlılık ve enerji sağlamaya yardımcı olur.
- Bütün bunlar sayesinde, teknik ilgisizlik, enerji kaybı, yorgunluk ve diğer “cazibeli diyetler” den kaçınır.
- Diyet beslenme açısından dengelidir ve vücuda baskı yapmaz.
- Ekmek (özellikle siyah ve çavdar) diğer faydalı bileşenler bakımından zengindir. İçerdiği maddeler yumuşak bir fırça gibi çalışır ve vücudu toksinlerden, toksinlerden, zararlı tuzlardan ve diğer gereksiz bileşenlerden arındırır.
- Ayrıca ekmek, yiyeceklerin emilimini artırır ve vücudu faydalı liflerle zenginleştirir.
- Böyle bir diyete oturarak çok tasarruf edebilirsiniz, çünkü ana ürün ucuz ve uygun fiyatlı.
- Birçok kişi, cildin durumunun önemli ölçüde iyileştiğine dikkat çeker (özellikle selülit görünümü daha az fark edilir hale gelir).
- Diyetten sonra hamur işleri için istek azalır ve yeni vücut kolayca korunur.
Ekmek diyetinin dezavantajları
- Ekmek yöntemi, sadece un sevmeyen insanların beğenisine göre değildir. Onlar için çok ekmek yemek tatsız bir deneyimdir.
- Ekmek ve kefir bazlı bir diyet seçeneğinden bahsedersek, menüsünün monotonluğundan sıkılabilir. Ek olarak, diyetteki çok miktarda fermente süt ürünü, tuvaletle sık sık “iletişim” gerektirebilir.
Ekmek diyetini yeniden yapmak
Her şeyin ölçülü olarak iyi olduğunu unutmayın. 2 ayda birden fazla ekmek kilo verme seçeneklerine başvurulması önerilmez.