Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 550 kCal | 1684 kCal | %32.7 | %5.9 | 306 g |
| Proteinler | 21.5 g | 76 g | %28.3 | %5.1 | 353 g |
| yağlar | 49.6 g | 56 g | %88.6 | %16.1 | 113 g |
| karbonhidratlar | 5.4 g | 219 g | %2.5 | %0.5 | 4056 g |
| Su | 19.1 g | 2273 g | %0.8 | %0.1 | 11901 g |
| Kül | 4.4 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 13 μg | 900 μg | %1.4 | %0.3 | 6923 g |
| beta karoten | 0.15 mg | 5 mg | 3% | %0.5 | 3333 g |
| B1 vitamini, tiamin | 0.141 mg | 1.5 mg | %9.4 | %1.7 | 1064 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.436 mg | 1.8 mg | %24.2 | %4.4 | 413 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.328 mg | 5 mg | %6.6 | %1.2 | 1524 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.205 mg | 2 mg | %10.3 | %1.9 | 976 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 1 μg | 3 μg | %33.3 | %6.1 | 300 g |
| C vitamini, askorbik | 6.8 mg | 90 mg | %7.6 | %1.4 | 1324 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 4.54 mg | 20 mg | %22.7 | %4.1 | 441 g |
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 257 mg | 2500 mg | %10.3 | %1.9 | 973 g |
| Kalsiyum, Ca | 68 mg | 1000 mg | %6.8 | %1.2 | 1471 g |
| Magnezyum, Mg | 21 mg | 400 mg | %5.3 | 1% | 1905 g |
| Sodyum, Na | 1531 mg | 1300 mg | %117.8 | %21.4 | 85 g |
| Kükürt, S | 215 mg | 1000 mg | %21.5 | %3.9 | 465 g |
| Fosfor, P | 180 mg | 800 mg | %22.5 | %4.1 | 444 g |
| Eser elementler | |||||
| Demir, Fe | 3.4 mg | 18 mg | %18.9 | %3.4 | 529 g |
| Manganez, Mn | 0.086 mg | 2 mg | %4.3 | %0.8 | 2326 g |
| Bakır, Cu | 130 μg | 1000 μg | %13 | %2.4 | 769 g |
| Çinko, Zn | 2.42 mg | 12 mg | %20.2 | %3.7 | 496 g |
| Esansiyel Amino Asitler | |||||
| Arginin * | 1.522 g | ~ | |||
| valin | 0.95 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.53 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.818 g | ~ | |||
| lösin | 1.473 g | ~ | |||
| lizin | 1.518 g | ~ | |||
| metiyonin | 0.454 g | ~ | |||
| treonin | 0.832 g | ~ | |||
| triptofan | 0.184 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.801 g | ~ | |||
| Değiştirilebilir amino asitler | |||||
| alanin | 1.47 g | ~ | |||
| Aspartik asit | 1.979 g | ~ | |||
| glisin | 2.16 g | ~ | |||
| Glutamik asit | 3.037 g | ~ | |||
| Proline | 1.463 g | ~ | |||
| serin | 0.894 g | ~ | |||
| tirozin | 0.596 g | ~ | |||
| sistein | 0.291 g | ~ | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 133 mg | en fazla 300 mg | |||
| Doymuş yağ asitleri | |||||
| Doymuş yağ asitleri | 20.8 g | en fazla 18.7 г | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.01 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurik | 0.33 g | ~ | |||
| 14: 0 Miras | 1.43 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 11.77 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 7.26 g | ~ | |||
| Tekli doymamış yağ asitleri | 20.47 g | en az 16.8 г | %121.8 | %22.1 | |
| 16: 1 Palmitoleik | 2.3 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 17.91 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.25 g | ~ | |||
| Çoklu doymamış yağ asitleri | 4.42 g | 11.2 gelen 20.6 için | %39.5 | %7.2 | |
| 18: 2 Linoleik | 4.03 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.38 g | ~ | |||
| 20: 4 Araşidonik | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ asitleri | 0.38 g | 0.9 gelen 3.7 için | %42.2 | %7.7 | |
| Omega-6 yağ asitleri | 4.04 g | 4.7 gelen 16.8 için | %86 | %15.6 |
Enerji değeri 550 kcal'dir.
- oz = 28.35 g (155.9 kCal)
- çubuk = 20 g (110 kCal)
Sığır eti çubukları, füme B2 vitamini -% 24,2, B12 vitamini -% 33,3, PP vitamini -% 22,7, fosfor -% 22,5, demir -% 18,9, bakır -% 13 gibi vitaminler ve mineraller açısından zengin , çinko -% 20,2
- Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
- Vitamin B12 amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli rol oynar. Folat ve B12 vitamini birbiriyle ilişkili vitaminlerdir ve kan oluşumunda rol oynarlar. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni gelişimine yol açar.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Demir enzimler dahil çeşitli işlevlere sahip proteinlerin bir parçasıdır. Elektronların, oksijenin taşınmasına katılır, redoks reaksiyonlarının seyrini ve peroksidasyonun aktivasyonunu sağlar. Yetersiz tüketim hipokromik anemiye, iskelet kaslarının miyoglobin eksikliği olan atonisine, yorgunluğun artmasına, miyokardiyopatiye, atrofik gastrite yol açar.
- Bakır redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve demir metabolizmasında rol oynar, protein ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
- çinko 300'den fazla enzimin bir parçasıdır, karbonhidratların, proteinlerin, yağların, nükleik asitlerin sentezi ve ayrışması süreçlerinde ve bir dizi genin ekspresyonunun düzenlenmesinde yer alır. Yetersiz tüketim anemiye, ikincil bağışıklık yetmezliğine, karaciğer sirozuna, cinsel işlev bozukluğuna ve fetal malformasyonlara yol açar. Son çalışmalar, yüksek doz çinkonun bakır emilimini bozma ve dolayısıyla anemi gelişimine katkıda bulunma yeteneğini ortaya koymuştur.
Etiketler: kalori içeriği 550 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, yararlı olan sığır çubukları, tütsülenmiş, kaloriler, besinler, faydalı özellikler Dana çubuklar, tütsülenmiş