Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 215 kCal | 1684 kCal | %12.8 | 6% | 783 g |
| Proteinler | 19.4 g | 76 g | %25.5 | %11.9 | 392 g |
| yağlar | 14.6 g | 56 g | %26.1 | %12.1 | 384 g |
| karbonhidratlar | 0.2 g | 219 g | %0.1 | 109500 g | |
| Su | 65.8 g | 2273 g | %2.9 | %1.3 | 3454 g |
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 30 μg | 900 μg | %3.3 | %1.5 | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | %1.9 | 2500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | %11.1 | %5.2 | 900 g |
| B4 vitamini, kolin | 13.3 mg | 500 mg | %2.7 | %1.3 | 3759 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.01 mg | 2 mg | %0.5 | %0.2 | 20000 g |
| B9 vitamini, folat | 86 μg | 400 μg | %21.5 | %10 | 465 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.47 μg | 3 μg | %15.7 | %7.3 | 638 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | %0.9 | 5000 g |
| D3 vitamini, kolekalsiferol | 0.2 μg | ~ | |||
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.27 mg | 15 mg | %1.8 | %0.8 | 5556 g |
| K vitamini, filokinon | 0.2 μg | 120 μg | %0.2 | %0.1 | 60000 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 0.4 mg | 20 mg | 2% | %0.9 | 5000 g |
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 31 mg | 2500 mg | %1.2 | %0.6 | 8065 g |
| Kalsiyum, Ca | 88 mg | 1000 mg | %8.8 | %4.1 | 1136 g |
| Magnezyum, Mg | 5 mg | 400 mg | %1.3 | %0.6 | 8000 g |
| Sodyum, Na | 67 mg | 1300 mg | %5.2 | %2.4 | 1940 g |
| Kükürt, S | 194 mg | 1000 mg | %19.4 | 9% | 515 g |
| Fosfor, P | 83 mg | 800 mg | %10.4 | %4.8 | 964 g |
| Eser elementler | |||||
| Demir, Fe | 0.91 mg | 18 mg | %5.1 | %2.4 | 1978 g |
| Bakır, Cu | 102 μg | 1000 μg | %10.2 | %4.7 | 980 g |
| Selenyum, Se | 3.6 μg | 55 μg | %6.5 | 3% | 1528 g |
| Çinko, Zn | 0.69 mg | 12 mg | %5.8 | %2.7 | 1739 g |
| steroller | |||||
| Kolesterol | 84 mg | en fazla 300 mg | |||
| Doymuş yağ asitleri | |||||
| Doymuş yağ asitleri | 3.92 g | en fazla 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurik | 0.014 g | ~ | |||
| 14: 0 Miras | 0.115 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.908 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.785 g | ~ | |||
| Tekli doymamış yağ asitleri | 5.5 g | en az 16.8 г | %32.7 | %15.2 | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.742 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.53 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.158 g | ~ | |||
| Çoklu doymamış yağ asitleri | 2.98 g | 11.2 gelen 20.6 için | %26.6 | %12.4 | |
| 18: 2 Linoleik | 2.57 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.108 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.014 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ asitleri | 0.187 g | 0.9 gelen 3.7 için | %20.8 | %9.7 | |
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.022 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosaheksaenoik (DHA), Omega-3 | 0.043 g | ~ | |||
| Omega-6 yağ asitleri | 2.57 g | 4.7 gelen 16.8 için | %54.7 | %25.4 |
Enerji değeri 215 kcal'dir.
Tavuk budu, haşlanmış B2 vitamini -% 11,1, B9 -% 21,5, B12 vitamini -% 15,7 gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir
- Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
- Vitamin B6 koenzim olarak nükleik asitlerin ve amino asitlerin metabolizmasına katılırlar. Folat eksikliği, özellikle hızlı çoğalan dokularda, hücre büyümesinin ve bölünmesinin engellenmesine neden olan nükleik asitlerin ve proteinin sentezinin bozulmasına yol açar: kemik iliği, bağırsak epitelyumu, vb. Gebelikte yetersiz folat tüketimi prematüre nedenlerinden biridir. yetersiz beslenme, konjenital malformasyonlar ve çocuğun gelişimsel bozuklukları. Folat ve homosistein seviyeleri ile kardiyovasküler hastalık riski arasında güçlü bir ilişki gösterilmiştir.
- Vitamin B12 amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli rol oynar. Folat ve B12 vitamini birbiriyle ilişkili vitaminlerdir ve kan oluşumunda rol oynarlar. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni gelişimine yol açar.
Etiketler: kalori içeriği 215 kcal, kimyasal bileşimi, besin değeri, vitaminler, mineraller, Tavuk ayağı için yararlı olan, haşlanmış, kalori, besinler, faydalı özellikler Tavuk ayağı, haşlanmış