Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
Kalori değeri | 79 kCal | 1684 kCal | İNDİRİM | İNDİRİM | 2132 g |
Proteinler | 7 g | 76 g | İNDİRİM | İNDİRİM | 1086 g |
yağlar | 2.12 g | 56 g | İNDİRİM | İNDİRİM | 2642 g |
karbonhidratlar | 7.28 g | 219 g | İNDİRİM | İNDİRİM | 3008 g |
Su | 81.95 g | 2273 g | İNDİRİM | İNDİRİM | 2774 g |
Kül | 1.65 g | ~ | |||
vitaminler | |||||
A vitamini, RE | 19 μg | 900 μg | İNDİRİM | İNDİRİM | 4737 g |
Retinol | 0.019 mg | ~ | |||
B1 vitamini, tiamin | 0.13 mg | 1.5 mg | İNDİRİM | İNDİRİM | 1154 g |
B2 vitamini, riboflavin | 0.055 mg | 1.8 mg | İNDİRİM | İNDİRİM | 3273 g |
B5 vitamini, pantotenik | 0.195 mg | 5 mg | İNDİRİM | İNDİRİM | 2564 g |
B6 vitamini, piridoksin | 0.076 mg | 2 mg | İNDİRİM | İNDİRİM | 2632 g |
B9 vitamini, folat | 24 μg | 400 μg | 6% | İNDİRİM | 1667 g |
B12 vitamini, kobalamin | 24.3 μg | 3 μg | İNDİRİM | İNDİRİM | 12 g |
C vitamini, askorbik | 6 mg | 90 mg | İNDİRİM | İNDİRİM | 1500 g |
PP Vitamini, HAYIR | 1.792 mg | 20 mg | 9% | İNDİRİM | 1116 g |
Makrobesinler | |||||
Potasyum, K | 152 mg | 2500 mg | İNDİRİM | İNDİRİM | 1645 g |
Kalsiyum, Ca | 56 mg | 1000 mg | İNDİRİM | İNDİRİM | 1786 g |
Magnezyum, Mg | 33 mg | 400 mg | İNDİRİM | İNDİRİM | 1212 g |
Sodyum, Na | 163 mg | 1300 mg | İNDİRİM | İNDİRİM | 798 g |
Kükürt, S | 70 mg | 1000 mg | 7% | İNDİRİM | 1429 g |
Fosfor, P | 115 mg | 800 mg | İNDİRİM | İNDİRİM | 696 g |
Eser elementler | |||||
Demir, Fe | 7.77 mg | 18 mg | İNDİRİM | İNDİRİM | 232 g |
Manganez, Mn | 0.425 mg | 2 mg | İNDİRİM | İNDİRİM | 471 g |
Bakır, Cu | 1434 μg | 1000 μg | İNDİRİM | İNDİRİM | 70 g |
Selenyum, Se | 77.5 μg | 55 μg | İNDİRİM | İNDİRİM | 71 g |
Çinko, Zn | 45.15 mg | 12 mg | İNDİRİM | İNDİRİM | 27 g |
Esansiyel Amino Asitler | |||||
Arginin * | 0.511 g | ~ | |||
valin | 0.306 g | ~ | |||
Histidin * | 0.134 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.305 g | ~ | |||
lösin | 0.493 g | ~ | |||
lizin | 0.523 g | ~ | |||
metiyonin | 0.158 g | ~ | |||
treonin | 0.301 g | ~ | |||
triptofan | 0.078 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.251 g | ~ | |||
Değiştirilebilir amino asitler | |||||
alanin | 0.423 g | ~ | |||
Aspartik asit | 0.675 g | ~ | |||
glisin | 0.438 g | ~ | |||
Glutamik asit | 0.952 g | ~ | |||
Proline | 0.286 g | ~ | |||
serin | 0.314 g | ~ | |||
tirozin | 0.224 g | ~ | |||
sistein | 0.092 g | ~ | |||
steroller | |||||
Kolesterol | 38 mg | en fazla 300 mg | |||
Doymuş yağ asitleri | |||||
Doymuş yağ asitleri | 0.683 g | en fazla 18.7 г | |||
14: 0 Miras | 0.053 g | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 0.489 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.07 g | ~ | |||
Tekli doymamış yağ asitleri | 0.23 g | en az 16.8 г | İNDİRİM | İNDİRİM | |
16: 1 Palmitoleik | 0.059 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 0.111 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.049 g | ~ | |||
Çoklu doymamış yağ asitleri | 0.713 g | 11.2 gelen 20.6 için | İNDİRİM | İNDİRİM | |
18: 2 Linoleik | 0.043 g | ~ | |||
18: 3 Linolenik | 0.063 g | ~ | |||
18: 4 Styorid Omega-3 | 0.118 g | ~ | |||
20: 4 Araşidonik | 0.044 g | ~ | |||
20: 5 Eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.229 g | ~ | |||
Omega-3 yağ asitleri | 0.621 g | 0.9 gelen 3.7 için | İNDİRİM | İNDİRİM | |
22: 6 Dokosaheksaenoik (DHA), Omega-3 | 0.211 g | ~ | |||
Omega-6 yağ asitleri | 0.087 g | 4.7 gelen 16.8 için | İNDİRİM | İNDİRİM |
Enerji değeri 79 kcal'dir.
- 3 oz = 85 g (67.2 kCal)
- 6 orta = 59 g (46.6 kCal)
Bir çiftlikte yetiştirilmiş, sıcakta pişirilmiş Amerikan istiridye B12 vitamini -% 810, fosfor -% 14,4, demir -% 43,2, manganez -% 21,3, bakır -% 143,4, selenyum -% 140,9, çinko gibi vitamin ve mineraller açısından zengin -% 376,3
- Vitamin B12 amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli rol oynar. Folat ve B12 vitamini birbiriyle ilişkili vitaminlerdir ve kan oluşumunda rol oynarlar. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni gelişimine yol açar.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Demir enzimler dahil çeşitli işlevlere sahip proteinlerin bir parçasıdır. Elektronların, oksijenin taşınmasına katılır, redoks reaksiyonlarının seyrini ve peroksidasyonun aktivasyonunu sağlar. Yetersiz tüketim hipokromik anemiye, iskelet kaslarının miyoglobin eksikliği olan atonisine, yorgunluğun artmasına, miyokardiyopatiye, atrofik gastrite yol açar.
- Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede bir yavaşlama, üreme sistemindeki bozukluklar, kemik dokusunun artan kırılganlığı, karbonhidrat bozuklukları ve lipit metabolizması eşlik eder.
- Bakır redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve demir metabolizmasında rol oynar, protein ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
- Selenyum - insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin temel bir unsuru, immünomodülatör bir etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik, Kashin-Beck hastalığına (eklemlerde, omurgada ve ekstremitelerde çoklu deformitelerle birlikte osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati), kalıtsal trombasteniye yol açar.
- çinko 300'den fazla enzimin bir parçasıdır, karbonhidratların, proteinlerin, yağların, nükleik asitlerin sentezi ve ayrışması süreçlerinde ve bir dizi genin ekspresyonunun düzenlenmesinde yer alır. Yetersiz tüketim anemiye, ikincil bağışıklık yetmezliğine, karaciğer sirozuna, cinsel işlev bozukluğuna ve fetal malformasyonlara yol açar. Son çalışmalar, yüksek doz çinkonun bakır emilimini bozma ve dolayısıyla anemi gelişimine katkıda bulunma yeteneğini ortaya koymuştur.
Etiketler: kalori içeriği 79 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, faydalı olan Amerikan istiridyesi, çiftlikte yetiştirilmiş, sıcakta pişirilmiş, kalori, besinler, faydalı özellikler Amerikan istiridyesi, çiftlikte yetiştirilmiş, sıcakta pişirilmiş