Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 78 kCal | 1684 kCal | %4.6 | %5.9 | 2159 g |
| Proteinler | 2.86 g | 76 g | %3.8 | %4.9 | 2657 g |
| yağlar | 0.1 g | 56 g | %0.2 | %0.3 | 56000 g |
| karbonhidratlar | 13.9 g | 219 g | %6.3 | %8.1 | 1576 g |
| Beslenme lif | 3.3 g | 20 g | %16.5 | %21.2 | 606 g |
| Su | 77.8 g | 2273 g | %3.4 | %4.4 | 2922 g |
| Kül | 2.04 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| B1 vitamini, tiamin | 0.032 mg | 1.5 mg | %2.1 | %2.7 | 4688 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.036 mg | 1.8 mg | 2% | %2.6 | 5000 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.361 mg | 5 mg | %7.2 | %9.2 | 1385 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.239 mg | 2 mg | %12 | %15.4 | 837 g |
| B9 vitamini, folat | 10 μg | 400 μg | %2.5 | %3.2 | 4000 g |
| C vitamini, askorbik | 5.2 mg | 90 mg | %5.8 | %7.4 | 1731 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 1.222 mg | 20 mg | %6.1 | %7.8 | 1637 g |
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 407 mg | 2500 mg | %16.3 | %20.9 | 614 g |
| Kalsiyum, Ca | 45 mg | 1000 mg | %4.5 | %5.8 | 2222 g |
| Magnezyum, Mg | 30 mg | 400 mg | %7.5 | %9.6 | 1333 g |
| Sodyum, Na | 250 mg | 1300 mg | %19.2 | %24.6 | 520 g |
| Kükürt, S | 28.6 mg | 1000 mg | %2.9 | %3.7 | 3497 g |
| Fosfor, P | 54 mg | 800 mg | %6.8 | %8.7 | 1481 g |
| Eser elementler | |||||
| Demir, Fe | 6.07 mg | 18 mg | %33.7 | %43.2 | 297 g |
| Manganez, Mn | 1.338 mg | 2 mg | %66.9 | %85.8 | 149 g |
| Bakır, Cu | 878 μg | 1000 μg | %87.8 | %112.6 | 114 g |
| Selenyum, Se | 0.3 μg | 55 μg | %0.5 | %0.6 | 18333 g |
| Çinko, Zn | 0.44 mg | 12 mg | %3.7 | %4.7 | 2727 g |
| Doymuş yağ asitleri | |||||
| Doymuş yağ asitleri | 0.026 g | en fazla 18.7 г | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurik | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Miras | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.016 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.004 g | ~ | |||
| Tekli doymamış yağ asitleri | 0.002 g | en az 16.8 г | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.001 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Çoklu doymamış yağ asitleri | 0.043 g | 11.2 gelen 20.6 için | %0.4 | %0.5 | |
| 18: 2 Linoleik | 0.032 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ asitleri | 0.01 g | 0.9 gelen 3.7 için | %1.1 | %1.4 | |
| Omega-6 yağ asitleri | 0.032 g | 4.7 gelen 16.8 için | %0.7 | %0.9 |
Enerji değeri 78 kcal'dir.
- cilt = 34 g (26.5 kCal)
Haşlanmış patatesler kabuklarında (kabuklarında), kabuklarında tuzlu B6 vitamini -% 12, potasyum -% 16,3, demir -% 33,7, manganez -% 66,9, bakır -% 87,8 gibi vitamin ve mineral bakımından zengindir
- Vitamin B6 merkezi sinir sisteminde bağışıklık tepkisinin sürdürülmesine, inhibisyon ve uyarılma süreçlerine, amino asitlerin dönüştürülmesine, triptofan, lipit ve nükleik asitlerin metabolizmasına katılır, eritrositlerin normal oluşumuna, normal seviyenin korunmasına katkıda bulunur. kandaki homosistein. Yetersiz B6 vitamini alımına iştahta bir azalma, cildin durumunun ihlali, homosisteinemi gelişimi, anemi eşlik eder.
- potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde yer alan, sinir uyarıları, basınç düzenleme süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
- Demir enzimler dahil çeşitli işlevlere sahip proteinlerin bir parçasıdır. Elektronların, oksijenin taşınmasına katılır, redoks reaksiyonlarının seyrini ve peroksidasyonun aktivasyonunu sağlar. Yetersiz tüketim hipokromik anemiye, iskelet kaslarının miyoglobin eksikliği olan atonisine, yorgunluğun artmasına, miyokardiyopatiye, atrofik gastrite yol açar.
- Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede bir yavaşlama, üreme sistemindeki bozukluklar, kemik dokusunun artan kırılganlığı, karbonhidrat bozuklukları ve lipit metabolizması eşlik eder.
- Bakır redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve demir metabolizmasında rol oynar, protein ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
Etiketler: kalori içeriği 78 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, yararlı olanlar Kabuklu haşlanmış patates (ceketlerinde), tuzlu kabuklu, kalorili, besinler, faydalı özellikler Kabuklu haşlanmış patates (ceketlerinde), tuzla soymak