Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 14 kCal | 1684 kCal | %0.8 | %5.7 | 12029 g |
| Proteinler | 1.5 g | 76 g | 2% | %14.3 | 5067 g |
| yağlar | 0.17 g | 56 g | %0.3 | %2.1 | 32941 g |
| karbonhidratlar | 0.71 g | 219 g | %0.3 | %2.1 | 30845 g |
| Beslenme lif | 1.7 g | 20 g | %8.5 | %60.7 | 1176 g |
| Su | 95.24 g | 2273 g | %4.2 | %30 | 2387 g |
| Kül | 0.68 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 48 μg | 900 μg | %5.3 | %37.9 | 1875 g |
| B1 vitamini, tiamin | 0.044 mg | 1.5 mg | %2.9 | %20.7 | 3409 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.044 mg | 1.8 mg | %2.4 | %17.1 | 4091 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.08 mg | 5 mg | %1.6 | %11.4 | 6250 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.177 mg | 2 mg | %8.9 | %63.6 | 1130 g |
| B9 vitamini, folat | 53 μg | 400 μg | %13.3 | %95 | 755 g |
| C vitamini, askorbik | 15.8 mg | 90 mg | %17.6 | %125.7 | 570 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 0.5 mg | 20 mg | %2.5 | %17.9 | 4000 g |
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 225 mg | 2500 mg | 9% | %64.3 | 1111 g |
| Kalsiyum, Ca | 32 mg | 1000 mg | %3.2 | %22.9 | 3125 g |
| Magnezyum, Mg | 10 mg | 400 mg | %2.5 | %17.9 | 4000 g |
| Sodyum, Na | 245 mg | 1300 mg | %18.8 | %134.3 | 531 g |
| Kükürt, S | 15 mg | 1000 mg | %1.5 | %10.7 | 6667 g |
| Fosfor, P | 39 mg | 800 mg | %4.9 | %35 | 2051 g |
| Eser elementler | |||||
| Demir, Fe | 0.3 mg | 18 mg | %1.7 | %12.1 | 6000 g |
| Manganez, Mn | 0.153 mg | 2 mg | %7.7 | %55 | 1307 g |
| Bakır, Cu | 29 μg | 1000 μg | %2.9 | %20.7 | 3448 g |
| Selenyum, Se | 0.4 μg | 55 μg | %0.7 | 5% | 13750 g |
| Çinko, Zn | 0.18 mg | 12 mg | %1.5 | %10.7 | 6667 g |
| Esansiyel Amino Asitler | |||||
| Arginin * | 0.084 g | ~ | |||
| valin | 0.066 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.026 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.085 g | ~ | |||
| lösin | 0.088 g | ~ | |||
| lizin | 0.089 g | ~ | |||
| metiyonin | 0.009 g | ~ | |||
| treonin | 0.049 g | ~ | |||
| triptofan | 0.015 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.044 g | ~ | |||
| Değiştirilebilir amino asitler | |||||
| alanin | 0.086 g | ~ | |||
| Aspartik asit | 0.108 g | ~ | |||
| glisin | 0.043 g | ~ | |||
| Glutamik asit | 0.36 g | ~ | |||
| Proline | 0.031 g | ~ | |||
| serin | 0.048 g | ~ | |||
| tirozin | 0.029 g | ~ | |||
| sistein | 0.017 g | ~ | |||
| Doymuş yağ asitleri | |||||
| Doymuş yağ asitleri | 0.036 g | en fazla 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.032 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.004 g | ~ | |||
| Tekli doymamış yağ asitleri | 0.02 g | en az 16.8 г | %0.1 | %0.7 | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.002 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.018 g | ~ | |||
| Çoklu doymamış yağ asitleri | 0.061 g | 11.2 gelen 20.6 için | %0.5 | %3.6 | |
| 18: 2 Linoleik | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.048 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ asitleri | 0.048 g | 0.9 gelen 3.7 için | %5.3 | %37.9 | |
| Omega-6 yağ asitleri | 0.013 g | 4.7 gelen 16.8 için | %0.3 | %2.1 |
Enerji değeri 14 kcal'dir.
- fincan, kıyılmış = 119 g (16.7 kCal)
- yaprak = 14 g (2 kcal)
Pekin lahanası (pe-tsai), haşlanmış, tuzlu B9 vitamini -% 13,3, C vitamini -% 17,6 gibi vitamin ve mineraller açısından zengin
- Vitamin B6 koenzim olarak nükleik asitlerin ve amino asitlerin metabolizmasına katılırlar. Folat eksikliği, özellikle hızlı çoğalan dokularda, hücre büyümesinin ve bölünmesinin engellenmesine neden olan nükleik asitlerin ve proteinin sentezinin bozulmasına yol açar: kemik iliği, bağırsak epitelyumu, vb. Gebelikte yetersiz folat tüketimi prematüre nedenlerinden biridir. yetersiz beslenme, konjenital malformasyonlar ve çocuğun gelişimsel bozuklukları. Folat ve homosistein seviyeleri ile kardiyovasküler hastalık riski arasında güçlü bir ilişki gösterilmiştir.
- C Vitamini redoks reaksiyonlarına katılır, bağışıklık sisteminin işleyişi, demirin emilimini destekler. Eksikliği, kan kılcal damarlarının geçirgenliği ve kırılganlığının artması nedeniyle gevşek ve kanayan diş etlerine, burun kanamalarına neden olur.
Etiketler: kalori içeriği 14 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, Pekin lahanası (pe-tsai) neden faydalıdır, haşlanmış, tuzla, kaloriler, besinler, faydalı özellikler Pekin lahanası (pe-tsai), haşlanmış, tuzlu