Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 426 kCal | 1684 kCal | %25.3 | %5.9 | 395 g |
| Proteinler | 5 g | 76 g | %6.6 | %1.5 | 1520 g |
| yağlar | 42.42 g | 56 g | %75.8 | %17.8 | 132 g |
| karbonhidratlar | 4.44 g | 219 g | 2% | %0.5 | 4932 g |
| Beslenme lif | 1.7 g | 20 g | %8.5 | 2% | 1176 g |
| Su | 43.08 g | 2273 g | %1.9 | %0.4 | 5276 g |
| Kül | 3.35 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 90 μg | 900 μg | %10 | %2.3 | 1000 g |
| beta karoten | 1.075 mg | 5 mg | %21.5 | 5% | 465 g |
| beta Kriptoksantin | 12 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantin | 917 μg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.093 mg | 1.5 mg | %6.2 | %1.5 | 1613 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.307 mg | 1.8 mg | %17.1 | 4% | 586 g |
| B4 vitamini, kolin | 13.7 mg | 500 mg | %2.7 | %0.6 | 3650 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.255 mg | 5 mg | %5.1 | %1.2 | 1961 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.178 mg | 2 mg | %8.9 | %2.1 | 1124 g |
| C vitamini, askorbik | 0.1 mg | 90 mg | %0.1 | 90000 g | |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 8.86 mg | 15 mg | %59.1 | %13.9 | 169 g |
| gama Tokoferol | 15.77 mg | ~ | |||
| tokoferol | 5.19 mg | ~ | |||
| K vitamini, filokinon | 193.8 μg | 120 μg | %161.5 | %37.9 | 62 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 0.738 mg | 20 mg | %3.7 | %0.9 | 2710 g |
| Betain | 0.6 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 205 mg | 2500 mg | %8.2 | %1.9 | 1220 g |
| Kalsiyum, Ca | 173 mg | 1000 mg | %17.3 | %4.1 | 578 g |
| Magnezyum, Mg | 45 mg | 400 mg | %11.3 | %2.7 | 889 g |
| Sodyum, Na | 998 mg | 1300 mg | %76.8 | %18 | 130 g |
| Kükürt, S | 50 mg | 1000 mg | 5% | %1.2 | 2000 g |
| Fosfor, P | 132 mg | 800 mg | %16.5 | %3.9 | 606 g |
| Eser elementler | |||||
| Demir, Fe | 0.88 mg | 18 mg | %4.9 | %1.2 | 2045 g |
| Manganez, Mn | 0.633 mg | 2 mg | %31.7 | %7.4 | 316 g |
| Bakır, Cu | 145 μg | 1000 μg | %14.5 | %3.4 | 690 g |
| Selenyum, Se | 5.5 μg | 55 μg | %10 | %2.3 | 1000 g |
| Çinko, Zn | 0.88 mg | 12 mg | %7.3 | %1.7 | 1364 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 0.24 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 1.92 g | en fazla 100 г | |||
| Glikoz (dekstroz) | 0.47 g | ~ | |||
| fruktoz | 1.45 g | ~ | |||
| Yağ asidi | |||||
| transseksüel | 0.194 g | en fazla 1.9 г | |||
| tekli doymamış trans yağlar | 0.087 g | ~ | |||
| Doymuş yağ asitleri | |||||
| Doymuş yağ asitleri | 7.362 g | en fazla 18.7 г | |||
| 4: 0 Yağlı | 0.054 g | ~ | |||
| 6-0 naylon | 0.043 g | ~ | |||
| 8: 0 Kaprilik | 0.027 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.065 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurik | 0.075 g | ~ | |||
| 14: 0 Miras | 0.262 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoik | 0.03 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 5.058 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.045 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.425 g | ~ | |||
| 20: 0 Araşinik | 0.158 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenik | 0.083 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoserik | 0.036 g | ~ | |||
| Tekli doymamış yağ asitleri | 19.351 g | en az 16.8 г | %115.2 | %27 | |
| 14: 1 Miristoleik | 0.025 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.329 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.321 g | ~ | |||
| 16:1 trans | 0.008 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeken | 0.035 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 18.731 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 18.654 g | ~ | |||
| 18:1 trans | 0.077 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.213 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.007 g | ~ | |||
| 22:1 trans | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Çoklu doymamış yağ asitleri | 13.74 g | 11.2 gelen 20.6 için | %100 | %23.5 | |
| 18: 2 Linoleik | 11.804 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, belirlenmemiş | 0.054 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 11.722 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjuge Linoleik Asit | 0.028 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 1.865 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 1.747 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gama Linolenik | 0.065 g | ~ | |||
| 18: 3 trans (diğer izomerler) | 0.053 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.015 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.004 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Araşidonik | 0.05 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ asitleri | 1.748 g | 0.9 gelen 3.7 için | %100 | %23.5 | |
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 yağ asitleri | 11.854 g | 4.7 gelen 16.8 için | %100 | %23.5 |
Enerji değeri 426 kcal'dir.
Pesto sos, yemeye hazır, rafta stabil beta-karoten -% 21,5, B2 vitamini -% 17,1, E vitamini -% 59,1, K vitamini -% 161,5, kalsiyum -% 17,3, magnezyum gibi vitaminler ve mineraller açısından zengindir - % 11,3, fosfor -% 16,5, manganez -% 31,7, bakır -% 14,5
- B-karoten provitamin A'dır ve antioksidan özelliklere sahiptir. 6 mcg beta-karoten, 1 mcg A vitaminine eşdeğerdir.
- Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
- E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların çalışması için gereklidir, kalp kası, hücre zarlarının evrensel bir stabilizatörüdür. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar gözlenir.
- K vitamini kanın pıhtılaşmasını düzenler. K vitamini eksikliği, kanın pıhtılaşma süresinin artmasına, kandaki protrombin içeriğinin azalmasına neden olur.
- Kalsiyum kemiklerimizin ana bileşenidir, sinir sisteminin düzenleyicisi olarak görev yapar, kas kasılmasına katılır. Kalsiyum eksikliği omurga, pelvik kemikler ve alt ekstremitelerde demineralizasyona neden olur, osteoporoz riskini artırır.
- Magnezyum enerji metabolizmasına katılır, protein sentezine, nükleik asitlere, zarlar üzerinde stabilize edici bir etkiye sahiptir, kalsiyum, potasyum ve sodyum homeostazını sürdürmek için gereklidir. Magnezyum eksikliği hipomagnezemiye, hipertansiyon gelişme riskinin artmasına, kalp hastalığına yol açar.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede bir yavaşlama, üreme sistemindeki bozukluklar, kemik dokusunun artan kırılganlığı, karbonhidrat bozuklukları ve lipit metabolizması eşlik eder.
- Bakır redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve demir metabolizmasında rol oynar, protein ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
Etiketler: kalori içeriği 426 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, ne işe yarar?