Bugün dünya özellikle zorlu bir zorlukla karşı karşıya: herkes için beslenmenin iyileştirilmesi. Batı medyasında yetersiz beslenmenin sıklıkla tasvir edilmesinin aksine, bunlar iki ayrı konu değildir – fakirleri az yemek ve zenginleri fazla yemek. Tüm dünyada, bu çifte yük, çok fazla ve çok az gıdadan kaynaklanan hastalık ve ölümle ilişkilidir. Dolayısıyla, yoksulluğu azaltmakla ilgileniyorsak, yetersiz beslenmeyi ve tarımsal sistemlerin onu nasıl etkilediğini daha geniş anlamda düşünmeliyiz.
Yakın zamanda yayınlanan bir makalede, Tarım ve Sağlık Araştırmaları Merkezi, daha yüksek düzeyde mikro besin içeren temel mahsullerin yetiştirilmesinden ev bahçeciliğini ve evleri teşvik etmeye kadar 150 tarım programını inceledi.
Çoğunun etkili olmadığını gösterdiler. Örneğin daha besleyici gıdaların üretilmesi, yetersiz beslenen insanlar tarafından tüketileceği anlamına gelmez. Çoğu tarımsal faaliyet belirli gıda ürünlerine odaklanmıştır.
Örneğin, beslenmeyi iyileştirmek için geliri ve süt üretimini artırmak için hanelere inek sağlamak. Ancak bu soruna, mevcut ulusal tarım ve gıda politikalarının beslenmeyi nasıl etkilediğini ve bunların nasıl değiştirilebileceğini anlamayı içeren başka bir yaklaşım daha var. Birleşmiş Milletler'in gıda ve tarım sektörleri, tarım politikalarının istenmeyen olumsuz sonuçlarından kaçınmak için “zarar verme” ilkesine göre hareket edilmesi gerektiğini vurgulamaktadır.
En başarılı politikanın bile dezavantajları olabilir. Örneğin, geçtiğimiz yüzyılda, şimdi yeşil devrim olarak bilinen tahıl verimliliğine yapılan küresel yatırımlar, Asya'daki milyonlarca insanı yoksulluğa ve yetersiz beslenmeye itti. Araştırmalar, mikro besin açısından zengin mahsuller yerine yüksek kalorili ürünlere öncelik verildiğinde, bu, günümüzde besleyici gıdaların daha pahalı hale gelmesine neden oldu.
2013 yılının sonlarında, Birleşik Krallık Uluslararası Kalkınma Departmanı ve Bill & Melinda Gates Vakfı'nın desteğiyle, Tarım ve Gıda Sistemleri Küresel Paneli “karar vericilere, özellikle de hükümete, tarım ve gıda politikasında etkin liderlik sağlamak için” kuruldu. ve düşük ve orta gelirli ülkelere yatırım.”
Beslenme iyileştirmesinin küreselleşmesinde bir artış görmek cesaret vericidir.