Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 56 kCal | 1684 kCal | İNDİRİM | İNDİRİM | 3007 g |
| Proteinler | 12.19 g | 76 g | İNDİRİM | İNDİRİM | 623 g |
| yağlar | 0.41 g | 56 g | İNDİRİM | İNDİRİM | 13659 g |
| Su | 86.75 g | 2273 g | İNDİRİM | İNDİRİM | 2620 g |
| Kül | 1.36 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 3 μg | 900 μg | İNDİRİM | İNDİRİM | 30000 g |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | İNDİRİM | 5000 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | İNDİRİM | İNDİRİM | 2250 g |
| B4 vitamini, kolin | 65 mg | 500 mg | İNDİRİM | İNDİRİM | 769 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.237 mg | 5 mg | İNDİRİM | İNDİRİM | 2110 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.069 mg | 2 mg | İNDİRİM | İNDİRİM | 2899 g |
| B9 vitamini, folat | 3 μg | 400 μg | İNDİRİM | İNDİRİM | 13333 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 1.63 μg | 3 μg | İNDİRİM | İNDİRİM | 184 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | İNDİRİM | 5000 g |
| D3 vitamini, kolekalsiferol | 0.2 μg | ~ | |||
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.49 mg | 15 mg | İNDİRİM | İNDİRİM | 3061 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 0.653 mg | 20 mg | İNDİRİM | İNDİRİM | 3063 g |
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 160 mg | 2500 mg | İNDİRİM | İNDİRİM | 1563 g |
| Kalsiyum, Ca | 15 mg | 1000 mg | İNDİRİM | İNDİRİM | 6667 g |
| Magnezyum, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | İNDİRİM | 2500 g |
| Sodyum, Na | 333 mg | 1300 mg | İNDİRİM | İNDİRİM | 390 g |
| Kükürt, S | 121.9 mg | 1000 mg | İNDİRİM | İNDİRİM | 820 g |
| Fosfor, P | 284 mg | 800 mg | İNDİRİM | İNDİRİM | 282 g |
| Eser elementler | |||||
| Demir, Fe | 0.22 mg | 18 mg | İNDİRİM | İNDİRİM | 8182 g |
| Manganez, Mn | 0.011 mg | 2 mg | İNDİRİM | İNDİRİM | 18182 g |
| Bakır, Cu | 31 μg | 1000 μg | İNDİRİM | İNDİRİM | 3226 g |
| Selenyum, Se | 15.9 μg | 55 μg | İNDİRİM | İNDİRİM | 346 g |
| Çinko, Zn | 0.31 mg | 12 mg | İNDİRİM | İNDİRİM | 3871 g |
| Esansiyel Amino Asitler | |||||
| Arginin * | 0.859 g | ~ | |||
| valin | 0.619 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.259 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.573 g | ~ | |||
| lösin | 0.98 g | ~ | |||
| lizin | 1.118 g | ~ | |||
| metiyonin | 0.37 g | ~ | |||
| treonin | 0.536 g | ~ | |||
| triptofan | 0.166 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.471 g | ~ | |||
| Değiştirilebilir amino asitler | |||||
| alanin | 0.693 g | ~ | |||
| Aspartik asit | 1.211 g | ~ | |||
| glisin | 0.545 g | ~ | |||
| Glutamik asit | 1.922 g | ~ | |||
| Proline | 0.462 g | ~ | |||
| serin | 0.499 g | ~ | |||
| tirozin | 0.453 g | ~ | |||
| sistein | 0.129 g | ~ | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 46 mg | en fazla 300 mg | |||
| Yağ asidi | |||||
| transseksüel | 0.016 g | en fazla 1.9 г | |||
| tekli doymamış trans yağlar | 0.004 g | ~ | |||
| Doymuş yağ asitleri | |||||
| Doymuş yağ asitleri | 0.124 g | en fazla 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurik | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Miras | 0.004 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoik | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.087 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.001 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.029 g | ~ | |||
| Tekli doymamış yağ asitleri | 0.079 g | en az 16.8 г | İNDİRİM | İNDİRİM | |
| 14: 1 Miristoleik | 0.001 g | ~ | |||
| 15: 1 Pentekost | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.004 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.003 g | ~ | |||
| 16:1 trans | 0.001 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeken | 0.004 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.052 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 0.048 g | ~ | |||
| 18:1 trans | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Çoklu doymamış yağ asitleri | 0.195 g | 11.2 gelen 20.6 için | İNDİRİM | 3% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, belirlenmemiş | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 4 Styorid Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.002 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Araşidonik | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.049 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ asitleri | 0.171 g | 0.9 gelen 3.7 için | İNDİRİM | İNDİRİM | |
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosaheksaenoik (DHA), Omega-3 | 0.116 g | ~ | |||
| Omega-6 yağ asitleri | 0.012 g | 4.7 gelen 16.8 için | İNDİRİM | İNDİRİM |
Enerji değeri 56 kcal'dir.
- 3 oz = 85 g (47.6 kCal)
- fileto = 77 g (43.1 kCal)
Pollock, çiğ kolin -% 13, vitamin B12 -% 54,3, fosfor -% 35,5, selenyum -% 28,9 gibi vitamin ve mineraller açısından zengin
- Karışık lesitinin bir parçasıdır, karaciğerde fosfolipidlerin sentezinde ve metabolizmasında rol oynar, serbest metil grupları kaynağıdır, lipotropik faktör görevi görür.
- Vitamin B12 amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli rol oynar. Folat ve B12 vitamini birbiriyle ilişkili vitaminlerdir ve kan oluşumunda rol oynarlar. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni gelişimine yol açar.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Selenyum - insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin temel bir unsuru, immünomodülatör bir etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik, Kashin-Beck hastalığına (eklemlerde, omurgada ve ekstremitelerde çoklu deformitelerle birlikte osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati), kalıtsal trombasteniye yol açar.
Etiketler: kalori içeriği 56 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, pollock nasıl yararlıdır, ham, kalori, besinler, pollock yararlı özellikleri, çiğ