Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 157 kCal | 1684 kCal | %9.3 | %5.9 | 1073 g |
| Proteinler | 21.4 g | 76 g | %28.2 | %18 | 355 g |
| yağlar | 7.26 g | 56 g | %13 | %8.3 | 771 g |
| karbonhidratlar | 0.09 g | 219 g | 243333 g | ||
| Su | 70.72 g | 2273 g | %3.1 | 2% | 3214 g |
| Kül | 0.52 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| B1 vitamini, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | %2.7 | %1.7 | 3750 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.188 mg | 1.8 mg | %10.4 | %6.6 | 957 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.566 mg | 5 mg | %11.3 | %7.2 | 883 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.021 mg | 2 mg | %1.1 | %0.7 | 9524 g |
| B9 vitamini, folat | 3 μg | 400 μg | %0.8 | %0.5 | 13333 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.48 μg | 3 μg | %16 | %10.2 | 625 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | %0.6 | %0.4 | 16667 g |
| gama Tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| PP Vitamini, HAYIR | 1.38 mg | 20 mg | %6.9 | %4.4 | 1449 g |
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 85 mg | 2500 mg | %3.4 | %2.2 | 2941 g |
| Kalsiyum, Ca | 15 mg | 1000 mg | %1.5 | 1% | 6667 g |
| Magnezyum, Mg | 15 mg | 400 mg | %3.8 | %2.4 | 2667 g |
| Sodyum, Na | 40 mg | 1300 mg | %3.1 | 2% | 3250 g |
| Kükürt, S | 214 mg | 1000 mg | %21.4 | %13.6 | 467 g |
| Fosfor, P | 129 mg | 800 mg | %16.1 | %10.3 | 620 g |
| Eser elementler | |||||
| Demir, Fe | 1.23 mg | 18 mg | %6.8 | %4.3 | 1463 g |
| Manganez, Mn | 0.071 mg | 2 mg | %3.6 | %2.3 | 2817 g |
| Bakır, Cu | 239 μg | 1000 μg | %23.9 | %15.2 | 418 g |
| Selenyum, Se | 40.3 μg | 55 μg | %73.3 | %46.7 | 136 g |
| Çinko, Zn | 2.92 mg | 12 mg | %24.3 | %15.5 | 411 g |
| steroller | |||||
| Kolesterol | 316 mg | en fazla 300 mg | |||
| Yağ asidi | |||||
| transseksüel | 0.11 g | en fazla 1.9 г | |||
| Doymuş yağ asitleri | |||||
| Doymuş yağ asitleri | 2.99 g | en fazla 18.7 г | |||
| 14: 0 Miras | 0.085 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.548 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.022 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.304 g | ~ | |||
| 20: 0 Araşinik | 0.02 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenik | 0.011 g | ~ | |||
| Tekli doymamış yağ asitleri | 2.126 g | en az 16.8 г | %12.7 | %8.1 | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.094 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.991 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.041 g | ~ | |||
| Çoklu doymamış yağ asitleri | 0.738 g | 11.2 gelen 20.6 için | %6.6 | %4.2 | |
| 18: 2 Linoleik | 0.547 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.016 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.029 g | ~ | |||
| 20: 4 Araşidonik | 0.146 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ asitleri | 0.016 g | 0.9 gelen 3.7 için | %1.8 | %1.1 | |
| Omega-6 yağ asitleri | 0.722 g | 4.7 gelen 16.8 için | %15.4 | %9.8 |
Enerji değeri 157 kcal'dir.
- 705,7 ckd pr g = 706 g (1108.4 kCal)
Domuz midesi, haşlanmış B5 vitamini -% 11,3, B12 vitamini -% 16, fosfor -% 16,1, bakır -% 23,9, selenyum -% 73,3, çinko -% 24,3 gibi vitaminler ve mineraller açısından zengindir
- Vitamin B5 protein, yağ, karbonhidrat metabolizması, kolesterol metabolizması, bir dizi hormon sentezi, hemoglobin, bağırsakta amino asit ve şekerlerin emilimini arttırır, adrenal korteksin işlevini destekler. Pantotenik asit eksikliği cilde ve mukoza zarına zarar verebilir.
- Vitamin B12 amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli rol oynar. Folat ve B12 vitamini birbiriyle ilişkili vitaminlerdir ve kan oluşumunda rol oynarlar. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni gelişimine yol açar.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Bakır redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve demir metabolizmasında rol oynar, protein ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
- Selenyum - insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin temel bir unsuru, immünomodülatör bir etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik, Kashin-Beck hastalığına (eklemlerde, omurgada ve ekstremitelerde çoklu deformitelerle birlikte osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati), kalıtsal trombasteniye yol açar.
- çinko 300'den fazla enzimin bir parçasıdır, karbonhidratların, proteinlerin, yağların, nükleik asitlerin sentezi ve ayrışması süreçlerinde ve bir dizi genin ekspresyonunun düzenlenmesinde yer alır. Yetersiz tüketim anemiye, ikincil bağışıklık yetmezliğine, karaciğer sirozuna, cinsel işlev bozukluğuna ve fetal malformasyonlara yol açar. Son çalışmalar, yüksek doz çinkonun bakır emilimini bozma ve dolayısıyla anemi gelişimine katkıda bulunma yeteneğini ortaya koymuştur.
Etiketler: kalori içeriği 157 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, faydalı olan domuz midesi, kısık ateşte kaynatılır, kaloriler, besinler, faydalı özellikler Domuz midesi, kısık ateşte kaynatılır