Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 19 kCal | 1684 kCal | %1.1 | %5.8 | 8863 g |
| Proteinler | 2.11 g | 76 g | %2.8 | %14.7 | 3602 g |
| yağlar | 0.37 g | 56 g | %0.7 | %3.7 | 15135 g |
| karbonhidratlar | 0.72 g | 219 g | %0.3 | %1.6 | 30417 g |
| Beslenme lif | 2.2 g | 20 g | %11 | %57.9 | 909 g |
| Su | 93.22 g | 2273 g | %4.1 | %21.6 | 2438 g |
| Kül | 1.38 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 404 μg | 900 μg | %44.9 | %236.3 | 223 g |
| beta karoten | 4.85 mg | 5 mg | %97 | %510.5 | 103 g |
| Lutein + Zeaksantin | 8722 μg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.018 mg | 1.5 mg | %1.2 | %6.3 | 8333 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.106 mg | 1.8 mg | %5.9 | %31.1 | 1698 g |
| B4 vitamini, kolin | 15.2 mg | 500 mg | 3% | %15.8 | 3289 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.038 mg | 5 mg | %0.8 | %4.2 | 13158 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | %21.1 | 2500 g |
| B9 vitamini, folat | 58 μg | 400 μg | %14.5 | %76.3 | 690 g |
| C vitamini, askorbik | 13.5 mg | 90 mg | %15 | %78.9 | 667 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 1.6 mg | 15 mg | %10.7 | %56.3 | 938 g |
| K vitamini, filokinon | 380.8 μg | 120 μg | %317.3 | %1670 | 32 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 0.271 mg | 20 mg | %1.4 | %7.4 | 7380 g |
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 230 mg | 2500 mg | %9.2 | %48.4 | 1087 g |
| Kalsiyum, Ca | 83 mg | 1000 mg | %8.3 | %43.7 | 1205 g |
| Magnezyum, Mg | 56 mg | 400 mg | %14 | %73.7 | 714 g |
| Sodyum, Na | 75 mg | 1300 mg | %5.8 | %30.5 | 1733 g |
| Kükürt, S | 21.1 mg | 1000 mg | %2.1 | %11.1 | 4739 g |
| Fosfor, P | 32 mg | 800 mg | 4% | %21.1 | 2500 g |
| Eser elementler | |||||
| Demir, Fe | 1.58 mg | 18 mg | %8.8 | %46.3 | 1139 g |
| Manganez, Mn | 0.493 mg | 2 mg | %24.7 | %130 | 406 g |
| Bakır, Cu | 116 μg | 1000 μg | %11.6 | %61.1 | 862 g |
| Selenyum, Se | 1.2 μg | 55 μg | %2.2 | %11.6 | 4583 g |
| Çinko, Zn | 0.42 mg | 12 mg | %3.5 | %18.4 | 2857 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 0.33 g | en fazla 100 г | |||
| Esansiyel Amino Asitler | |||||
| Arginin * | 0.119 g | ~ | |||
| valin | 0.119 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.047 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.108 g | ~ | |||
| lösin | 0.164 g | ~ | |||
| lizin | 0.129 g | ~ | |||
| metiyonin | 0.039 g | ~ | |||
| treonin | 0.09 g | ~ | |||
| triptofan | 0.028 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.095 g | ~ | |||
| Değiştirilebilir amino asitler | |||||
| alanin | 0.104 g | ~ | |||
| Aspartik asit | 0.177 g | ~ | |||
| glisin | 0.099 g | ~ | |||
| Glutamik asit | 0.253 g | ~ | |||
| Proline | 0.082 g | ~ | |||
| serin | 0.076 g | ~ | |||
| tirozin | 0.08 g | ~ | |||
| sistein | 0.025 g | ~ | |||
| Doymuş yağ asitleri | |||||
| Doymuş yağ asitleri | 0.06 g | en fazla 18.7 г | |||
| 14: 0 Miras | 0.008 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.044 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.004 g | ~ | |||
| Tekli doymamış yağ asitleri | 0.01 g | en az 16.8 г | %0.1 | %0.5 | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.005 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Çoklu doymamış yağ asitleri | 0.155 g | 11.2 gelen 20.6 için | %1.4 | %7.4 | |
| 18: 2 Linoleik | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.122 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ asitleri | 0.122 g | 0.9 gelen 3.7 için | %13.6 | %71.6 | |
| Omega-6 yağ asitleri | 0.023 g | 4.7 gelen 16.8 için | %0.5 | %2.6 |
Enerji değeri 19 kcal'dir.
- fincan = 234 g (44.5 kCal)
Ispanak, konserve, ilave tuz yok A vitamini -% 44,9, beta-karoten -% 97, B9 vitamini -% 14,5, C vitamini -% 15, K vitamini -% 317,3, magnezyum -% 14 gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir, manganez -% 24,7, bakır -% 11,6
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- B-karoten provitamin A'dır ve antioksidan özelliklere sahiptir. 6 mcg beta-karoten, 1 mcg A vitaminine eşdeğerdir.
- Vitamin B6 koenzim olarak nükleik asitlerin ve amino asitlerin metabolizmasına katılırlar. Folat eksikliği, özellikle hızlı çoğalan dokularda, hücre büyümesinin ve bölünmesinin engellenmesine neden olan nükleik asitlerin ve proteinin sentezinin bozulmasına yol açar: kemik iliği, bağırsak epitelyumu, vb. Gebelikte yetersiz folat tüketimi prematüre nedenlerinden biridir. yetersiz beslenme, konjenital malformasyonlar ve çocuğun gelişimsel bozuklukları. Folat ve homosistein seviyeleri ile kardiyovasküler hastalık riski arasında güçlü bir ilişki gösterilmiştir.
- C Vitamini redoks reaksiyonlarına katılır, bağışıklık sisteminin işleyişi, demirin emilimini destekler. Eksikliği, kan kılcal damarlarının geçirgenliği ve kırılganlığının artması nedeniyle gevşek ve kanayan diş etlerine, burun kanamalarına neden olur.
- K vitamini kanın pıhtılaşmasını düzenler. K vitamini eksikliği, kanın pıhtılaşma süresinin artmasına, kandaki protrombin içeriğinin azalmasına neden olur.
- Magnezyum enerji metabolizmasına katılır, protein sentezine, nükleik asitlere, zarlar üzerinde stabilize edici bir etkiye sahiptir, kalsiyum, potasyum ve sodyum homeostazını sürdürmek için gereklidir. Magnezyum eksikliği hipomagnezemiye, hipertansiyon gelişme riskinin artmasına, kalp hastalığına yol açar.
- Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede bir yavaşlama, üreme sistemindeki bozukluklar, kemik dokusunun artan kırılganlığı, karbonhidrat bozuklukları ve lipit metabolizması eşlik eder.
- Bakır redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve demir metabolizmasında rol oynar, protein ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
Etiketler: kalori içeriği 19 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, ıspanak ne işe yarar, konserve, tuz ilave edilmez, kalori, besinler, faydalı özellikler Ispanak, konserve, tuz eklenmemiş