Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 97 kCal | 1684 kCal | %5.8 | 6% | 1736 g |
| Proteinler | 1.4 g | 76 g | %1.8 | %1.9 | 5429 g |
| yağlar | 0.1 g | 56 g | %0.2 | %0.2 | 56000 g |
| karbonhidratlar | 20.94 g | 219 g | %9.6 | %9.9 | 1046 g |
| Beslenme lif | 3 g | 20 g | %15 | %15.5 | 667 g |
| Su | 73.46 g | 2273 g | %3.2 | %3.3 | 3094 g |
| Kül | 1.1 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| B1 vitamini, tiamin | 0.14 mg | 1.5 mg | %9.3 | %9.6 | 1071 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | %11.1 | %11.4 | 900 g |
| B4 vitamini, kolin | 36.2 mg | 500 mg | %7.2 | %7.4 | 1381 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.479 mg | 5 mg | %9.6 | %9.9 | 1044 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.328 mg | 2 mg | %16.4 | %16.9 | 610 g |
| B9 vitamini, folat | 16 μg | 400 μg | 4% | %4.1 | 2500 g |
| C vitamini, askorbik | 4 mg | 90 mg | %4.4 | %4.5 | 2250 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | %8.2 | 1250 g |
| K vitamini, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | %0.3 | %0.3 | 40000 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 1 mg | 20 mg | 5% | %5.2 | 2000 g |
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 584 mg | 2500 mg | %23.4 | %24.1 | 428 g |
| Kalsiyum, Ca | 11 mg | 1000 mg | %1.1 | %1.1 | 9091 g |
| Magnezyum, Mg | 22 mg | 400 mg | %5.5 | %5.7 | 1818 g |
| Sodyum, Na | 14 mg | 1300 mg | %1.1 | %1.1 | 9286 g |
| Kükürt, S | 14 mg | 1000 mg | %1.4 | %1.4 | 7143 g |
| Fosfor, P | 63 mg | 800 mg | %7.9 | %8.1 | 1270 g |
| Eser elementler | |||||
| Demir, Fe | 0.06 mg | 18 mg | %0.3 | %0.3 | 30000 g |
| Manganez, Mn | 0.331 mg | 2 mg | %16.6 | %17.1 | 604 g |
| Bakır, Cu | 326 μg | 1000 μg | %32.6 | %33.6 | 307 g |
| Selenyum, Se | 0.7 μg | 55 μg | %1.3 | %1.3 | 7857 g |
| Çinko, Zn | 0.5 mg | 12 mg | %4.2 | %4.3 | 2400 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 4.8 g | en fazla 100 г | |||
| Doymuş yağ asitleri | |||||
| Doymuş yağ asitleri | 0.026 g | en fazla 18.7 г | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurik | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Miras | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.016 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.004 g | ~ | |||
| Tekli doymamış yağ asitleri | 0.002 g | en az 16.8 г | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.001 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Çoklu doymamış yağ asitleri | 0.043 g | 11.2 gelen 20.6 için | %0.4 | %0.4 | |
| 18: 2 Linoleik | 0.032 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ asitleri | 0.01 g | 0.9 gelen 3.7 için | %1.1 | %1.1 | |
| Omega-6 yağ asitleri | 0.032 g | 4.7 gelen 16.8 için | %0.7 | %0.7 |
Enerji değeri 97 kcal'dir.
- 0,5 kap dilim = 62 g (60.1 kCal)
- 4 su kabı = 36 g (34.9 kcal)
Su ceviz (matai), çiğ B2 vitamini -% 11,1, B6 vitamini -% 16,4, potasyum -% 23,4, manganez -% 16,6, bakır -% 32,6 gibi vitamin ve mineraller açısından zengin
- Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
- Vitamin B6 merkezi sinir sisteminde bağışıklık tepkisinin sürdürülmesine, inhibisyon ve uyarılma süreçlerine, amino asitlerin dönüştürülmesine, triptofan, lipit ve nükleik asitlerin metabolizmasına katılır, eritrositlerin normal oluşumuna, normal seviyenin korunmasına katkıda bulunur. kandaki homosistein. Yetersiz B6 vitamini alımına iştahta bir azalma, cildin durumunun ihlali, homosisteinemi gelişimi, anemi eşlik eder.
- potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde yer alan, sinir uyarıları, basınç düzenleme süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
- Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede bir yavaşlama, üreme sistemindeki bozukluklar, kemik dokusunun artan kırılganlığı, karbonhidrat bozuklukları ve lipit metabolizması eşlik eder.
- Bakır redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve demir metabolizmasında rol oynar, protein ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
Etiketler: kalori içeriği 97 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, ne işe yarar Fındık suyu (matai), çiğ, kalori, besinler, faydalı özellikler Su yemiş (matai), çiğ