Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 194.1 kCal | 1684 kCal | %11.5 | %5.9 | 868 g |
| Proteinler | 6.8 g | 76 g | %8.9 | %4.6 | 1118 g |
| yağlar | 2.3 g | 56 g | %4.1 | %2.1 | 2435 g |
| karbonhidratlar | 39.1 g | 219 g | %17.9 | %9.2 | 560 g |
| organik asitler | 34.3 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 1 g | 20 g | 5% | %2.6 | 2000 g |
| Su | 51.5 g | 2273 g | %2.3 | %1.2 | 4414 g |
| Kül | 8.7 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 20 μg | 900 μg | %2.2 | %1.1 | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | %20 | %10.3 | 500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | %16.7 | %8.6 | 600 g |
| B4 vitamini, kolin | 42.3 mg | 500 mg | %8.5 | %4.4 | 1182 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.4 mg | 5 mg | 8% | %4.1 | 1250 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | %2.6 | 2000 g |
| B9 vitamini, folat | 22.9 μg | 400 μg | %5.7 | %2.9 | 1747 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | %6.7 | %3.5 | 1500 g |
| C vitamini, askorbik | 0.6 mg | 90 mg | %0.7 | %0.4 | 15000 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.08 μg | 10 μg | %0.8 | %0.4 | 12500 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | %8.7 | %4.5 | 1154 g |
| H vitamini, biotin | 3.4 μg | 50 μg | %6.8 | %3.5 | 1471 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 1.9288 mg | 20 mg | %9.6 | %4.9 | 1037 g |
| niasin | 0.8 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 131.6 mg | 2500 mg | %5.3 | %2.7 | 1900 g |
| Kalsiyum, Ca | 75.6 mg | 1000 mg | %7.6 | %3.9 | 1323 g |
| Silikon, Si | 1.9 mg | 30 mg | %6.3 | %3.2 | 1579 g |
| Magnezyum, Mg | 14.6 mg | 400 mg | %3.7 | %1.9 | 2740 g |
| Sodyum, Na | 35.5 mg | 1300 mg | %2.7 | %1.4 | 3662 g |
| Kükürt, S | 53.1 mg | 1000 mg | %5.3 | %2.7 | 1883 g |
| Fosfor, P | 93.9 mg | 800 mg | %11.7 | 6% | 852 g |
| Klor, Cl | 590.1 mg | 2300 mg | %25.7 | %13.2 | 390 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 521.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 17.5 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 42.7 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 0.8 mg | 18 mg | %4.4 | %2.3 | 2250 g |
| İyot, ben | 5.5 μg | 150 μg | %3.7 | %1.9 | 2727 g |
| Kobalt, Co | 1.5 μg | 10 μg | %15 | %7.7 | 667 g |
| Manganez, Mn | 0.3348 mg | 2 mg | %16.7 | %8.6 | 597 g |
| Bakır, Cu | 62 μg | 1000 μg | %6.2 | %3.2 | 1613 g |
| Molibden, Mo. | 9.5 μg | 70 μg | %13.6 | 7% | 737 g |
| Nikel, Ni | 1 μg | ~ | |||
| Kurşun, Sn | 8.6 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 3.8 μg | 55 μg | %6.9 | %3.6 | 1447 g |
| Stronsiyum, Sr. | 8.1 μg | ~ | |||
| Titan, sen | 5.2 μg | ~ | |||
| Flor, F | 21.3 μg | 4000 μg | %0.5 | %0.3 | 18779 g |
| Krom, Cr | 2.1 μg | 50 μg | %4.2 | %2.2 | 2381 g |
| Çinko, Zn | 0.5723 mg | 12 mg | %4.8 | %2.5 | 2097 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 32.1 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 3.2 g | en fazla 100 г | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 18.3 mg | en fazla 300 mg |
Enerji değeri 194,1 kcal'dir.
Gözleme hamuru B1 vitamini -% 20, B2 vitamini -% 16,7, fosfor -% 11,7, klor -% 25,7, kobalt -% 15, manganez -% 16,7, molibden gibi vitamin ve mineral bakımından zengindir - % 13,6
- Vitamin B1 vücuda enerji ve plastik maddeler ile dallı zincirli amino asitlerin metabolizmasını sağlayan karbonhidrat ve enerji metabolizmasının en önemli enzimlerinin bir parçasıdır. Bu vitaminin eksikliği, sinir, sindirim ve kardiyovasküler sistemlerde ciddi bozukluklara yol açar.
- Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Klor vücutta hidroklorik asit oluşumu ve salgılanması için gereklidir.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
- Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede bir yavaşlama, üreme sistemindeki bozukluklar, kemik dokusunun artan kırılganlığı, karbonhidrat bozuklukları ve lipit metabolizması eşlik eder.
- Molibden sülfür içeren amino asitlerin, pürinlerin ve pirimidinlerin metabolizmasını sağlayan birçok enzimin kofaktörüdür.
Etiketler: kalori içeriği 194,1 kcal, kimyasal bileşimi, besin değeri, vitaminler, mineraller, nasıl yararlıdır Krep hamuru, kalori, besinler, faydalı özellikleri Krep hamuru