Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 106 kCal | 1684 kCal | %6.3 | %5.9 | 1589 g |
| Proteinler | 14.81 g | 76 g | %19.5 | %18.4 | 513 g |
| yağlar | 3.77 g | 56 g | %6.7 | %6.3 | 1485 g |
| karbonhidratlar | 2.2 g | 219 g | 1% | %0.9 | 9955 g |
| Su | 75.98 g | 2273 g | %3.3 | %3.1 | 2992 g |
| Kül | 3.24 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| B1 vitamini, tiamin | 0.038 mg | 1.5 mg | %2.5 | %2.4 | 3947 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.145 mg | 1.8 mg | %8.1 | %7.6 | 1241 g |
| B4 vitamini, kolin | 30.1 mg | 500 mg | 6% | %5.7 | 1661 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.32 mg | 5 mg | %6.4 | 6% | 1563 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.41 mg | 2 mg | %20.5 | %19.3 | 488 g |
| B9 vitamini, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | %0.9 | 10000 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.37 μg | 3 μg | %12.3 | %11.6 | 811 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | %1.9 | 5000 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.13 mg | 15 mg | %0.9 | %0.8 | 11538 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 7.15 mg | 20 mg | %35.8 | %33.8 | 280 g |
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 371 mg | 2500 mg | %14.8 | %14 | 674 g |
| Kalsiyum, Ca | 14 mg | 1000 mg | %1.4 | %1.3 | 7143 g |
| Magnezyum, Mg | 19 mg | 400 mg | %4.8 | %4.5 | 2105 g |
| Sodyum, Na | 898 mg | 1300 mg | %69.1 | %65.2 | 145 g |
| Kükürt, S | 148.1 mg | 1000 mg | %14.8 | %14 | 675 g |
| Fosfor, P | 249 mg | 800 mg | %31.1 | %29.3 | 321 g |
| Eser elementler | |||||
| Demir, Fe | 0.42 mg | 18 mg | %2.3 | %2.2 | 4286 g |
| Manganez, Mn | 0.016 mg | 2 mg | %0.8 | %0.8 | 12500 g |
| Bakır, Cu | 24 μg | 1000 μg | %2.4 | %2.3 | 4167 g |
| Selenyum, Se | 13 μg | 55 μg | %23.6 | %22.3 | 423 g |
| Çinko, Zn | 0.94 mg | 12 mg | %7.8 | %7.4 | 1277 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 0.91 g | en fazla 100 г | |||
| Glikoz (dekstroz) | 0.41 g | ~ | |||
| sakaroz | 0.33 g | ~ | |||
| fruktoz | 0.17 g | ~ | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 49 mg | en fazla 300 mg | |||
| Yağ asidi | |||||
| transseksüel | 0.029 g | en fazla 1.9 г | |||
| tekli doymamış trans yağlar | 0.022 g | ~ | |||
| Doymuş yağ asitleri | |||||
| Doymuş yağ asitleri | 0.906 g | en fazla 18.7 г | |||
| 4: 0 Yağlı | 0.002 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.003 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurik | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Miras | 0.027 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoik | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.619 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.008 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.235 g | ~ | |||
| 20: 0 Araşinik | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenik | 0.002 g | ~ | |||
| Tekli doymamış yağ asitleri | 1.145 g | en az 16.8 г | %6.8 | %6.4 | |
| 14: 1 Miristoleik | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.111 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.109 g | ~ | |||
| 16:1 trans | 0.002 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeken | 0.004 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.009 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 0.989 g | ~ | |||
| 18:1 trans | 0.021 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.015 g | ~ | |||
| Çoklu doymamış yağ asitleri | 1.024 g | 11.2 gelen 20.6 için | %9.1 | %8.6 | |
| 18: 2 Linoleik | 0.884 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, belirlenmemiş | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.874 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjuge Linoleik Asit | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.051 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.05 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gama Linolenik | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.006 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 4 Araşidonik | 0.054 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ asitleri | 0.063 g | 0.9 gelen 3.7 için | 7% | %6.6 | |
| 22: 4 Docosatetraen, Omega-6 | 0.011 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosaheksaenoik (DHA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Omega-6 yağ asitleri | 0.951 g | 4.7 gelen 16.8 için | %20.2 | %19.1 |
Enerji değeri 106 kcal'dir.
- oval dilim = 26 g (27.6 kcal)
- dilim dikdörtgen = 29 g (30.7 kcal)
Hindi rulo, beyaz et B6 vitamini -% 20,5, B12 vitamini -% 12,3, PP vitamini -% 35,8, potasyum -% 14,8, fosfor -% 31,1, selenyum - 23,6 gibi vitamin ve mineral bakımından zengindir, % XNUMX
- Vitamin B6 merkezi sinir sisteminde bağışıklık tepkisinin sürdürülmesine, inhibisyon ve uyarılma süreçlerine, amino asitlerin dönüştürülmesine, triptofan, lipit ve nükleik asitlerin metabolizmasına katılır, eritrositlerin normal oluşumuna, normal seviyenin korunmasına katkıda bulunur. kandaki homosistein. Yetersiz B6 vitamini alımına iştahta bir azalma, cildin durumunun ihlali, homosisteinemi gelişimi, anemi eşlik eder.
- Vitamin B12 amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli rol oynar. Folat ve B12 vitamini birbiriyle ilişkili vitaminlerdir ve kan oluşumunda rol oynarlar. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni gelişimine yol açar.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde yer alan, sinir uyarıları, basınç düzenleme süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Selenyum - insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin temel bir unsuru, immünomodülatör bir etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik, Kashin-Beck hastalığına (eklemlerde, omurgada ve ekstremitelerde çoklu deformitelerle birlikte osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati), kalıtsal trombasteniye yol açar.
Etiketler: kalori içeriği 106 kcal, kimyasal bileşimi, besin değeri, vitaminler, mineraller, nasıl faydalıdır? Hindi rulo, beyaz et, kalori, besinler, faydalı özellikler Hindi rulo, beyaz et