Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 48 kCal | 1684 kCal | %2.9 | 6% | 3508 g |
| Proteinler | 10 g | 76 g | %13.2 | %27.5 | 760 g |
| karbonhidratlar | 2 g | 219 g | %0.9 | %1.9 | 10950 g |
| Su | 87 g | 2273 g | %3.8 | %7.9 | 2613 g |
| Kül | 1.3 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 11 μg | 900 μg | %1.2 | %2.5 | 8182 g |
| beta karoten | 0.135 mg | 5 mg | %2.7 | %5.6 | 3704 g |
| B1 vitamini, tiamin | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | %16.7 | 1250 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.386 mg | 1.8 mg | %21.4 | %44.6 | 466 g |
| B4 vitamini, kolin | 2.5 mg | 500 mg | %0.5 | 1% | 20000 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 1.66 mg | 5 mg | %33.2 | %69.2 | 301 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.133 mg | 2 mg | %6.7 | %14 | 1504 g |
| B9 vitamini, folat | 16 μg | 400 μg | 4% | %8.3 | 2500 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.34 μg | 3 μg | %11.3 | %23.5 | 882 g |
| C vitamini, askorbik | 0.5 mg | 90 mg | %0.6 | %1.3 | 18000 g |
| D vitamini, kalsiferol | 1.6 μg | 10 μg | %16 | %33.3 | 625 g |
| D3 vitamini, kolekalsiferol | 1.6 μg | ~ | |||
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 1.59 mg | 15 mg | %10.6 | %22.1 | 943 g |
| K vitamini, filokinon | 0.2 μg | 120 μg | %0.2 | %0.4 | 60000 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 0.14 mg | 20 mg | %0.7 | %1.5 | 14286 g |
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 213 mg | 2500 mg | %8.5 | %17.7 | 1174 g |
| Kalsiyum, Ca | 73 mg | 1000 mg | %7.3 | %15.2 | 1370 g |
| Magnezyum, Mg | 15 mg | 400 mg | %3.8 | %7.9 | 2667 g |
| Sodyum, Na | 199 mg | 1300 mg | %15.3 | %31.9 | 653 g |
| Kükürt, S | 100 mg | 1000 mg | %10 | %20.8 | 1000 g |
| Fosfor, P | 72 mg | 800 mg | 9% | %18.8 | 1111 g |
| Eser elementler | |||||
| Demir, Fe | 1.98 mg | 18 mg | %11 | %22.9 | 909 g |
| Manganez, Mn | 0.006 mg | 2 mg | %0.3 | %0.6 | 33333 g |
| Bakır, Cu | 22 μg | 1000 μg | %2.2 | %4.6 | 4545 g |
| Selenyum, Se | 41.3 μg | 55 μg | %75.1 | %156.5 | 133 g |
| Çinko, Zn | 0.98 mg | 12 mg | %8.2 | %17.1 | 1224 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 2 g | en fazla 100 г | |||
| Esansiyel Amino Asitler | |||||
| Arginin * | 0.577 g | ~ | |||
| valin | 0.792 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.257 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.66 g | ~ | |||
| lösin | 0.972 g | ~ | |||
| lizin | 0.713 g | ~ | |||
| metiyonin | 0.387 g | ~ | |||
| treonin | 0.484 g | ~ | |||
| triptofan | 0.164 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.645 g | ~ | |||
| Değiştirilebilir amino asitler | |||||
| alanin | 0.624 g | ~ | |||
| Aspartik asit | 0.928 g | ~ | |||
| glisin | 0.365 g | ~ | |||
| Glutamik asit | 1.69 g | ~ | |||
| Proline | 0.558 g | ~ | |||
| serin | 0.751 g | ~ | |||
| tirozin | 0.456 g | ~ | |||
| sistein | 0.229 g | ~ | |||
| steroller | |||||
| fitosteroller | 95 mg | ~ |
Enerji değeri 48 kcal'dir.
Yumurta ikamesi, sıvı veya donmuş, yağsız B2 vitamini -% 21,4, B5 -% 33,2, B12 vitamini -% 11,3, D vitamini -% 16, demir -% 11, selenyum -% 75,1 gibi vitaminler ve mineraller açısından zengindir
- Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
- Vitamin B5 protein, yağ, karbonhidrat metabolizması, kolesterol metabolizması, bir dizi hormon sentezi, hemoglobin, bağırsakta amino asit ve şekerlerin emilimini arttırır, adrenal korteksin işlevini destekler. Pantotenik asit eksikliği cilde ve mukoza zarına zarar verebilir.
- Vitamin B12 amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli rol oynar. Folat ve B12 vitamini birbiriyle ilişkili vitaminlerdir ve kan oluşumunda rol oynarlar. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni gelişimine yol açar.
- D vitamini kalsiyum ve fosfor homeostazını korur, kemik mineralizasyon işlemlerini gerçekleştirir. D vitamini eksikliği kemiklerde kalsiyum ve fosfor metabolizmasının bozulmasına, kemik dokusunun demineralizasyonunun artmasına ve bu da osteoporoz riskinin artmasına neden olur.
- Demir enzimler dahil çeşitli işlevlere sahip proteinlerin bir parçasıdır. Elektronların, oksijenin taşınmasına katılır, redoks reaksiyonlarının seyrini ve peroksidasyonun aktivasyonunu sağlar. Yetersiz tüketim hipokromik anemiye, iskelet kaslarının miyoglobin eksikliği olan atonisine, yorgunluğun artmasına, miyokardiyopatiye, atrofik gastrite yol açar.
- Selenyum - insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin temel bir unsuru, immünomodülatör bir etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik, Kashin-Beck hastalığına (eklemlerde, omurgada ve ekstremitelerde çoklu deformitelerle birlikte osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati), kalıtsal trombasteniye yol açar.
Etiketler: kalori içeriği 48 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, nasıl yararlıdır Yumurta ikamesi, sıvı veya donmuş, yağsız, kalori, besinler, faydalı özellikler Yumurta ikamesi, sıvı veya donmuş, yağsız