Et, bir sağlık varlığı
Et getiriyor kaliteli protein, büyüme, bağışıklık, kemiklerin ve kasların oluşumu için önemli… Aynı zamanda neredeyse özel bir kaynaktır. Vitamin B12, hücreler ve genel olarak vücut için gereklidir. Bu en iyisi demir kaynağı, özellikle kırmızı et (sığır eti, koyun eti vb.), oksijenin kırmızı kan hücreleri tarafından taşınması için gereklidir. Prof. Philippe Legrand için *, eti kesmek için bir sebep yok diyetinin ve hatta çocuklarınkinden daha az, anemi riskini teşvik etme cezası altında. Ancak bunların çok fazla tüketilmesi arzu edilen bir şey değildir! Yakın tarihli bir WHO raporuna göre, bir aşırı kırmızı et tüketimi kolorektal kanser riskini artırır. Nitelikli bir sonuç çünkü diğer çalışmalara göre, antioksidanlar ve lifler (meyve ve sebzeler) ve ayrıca süt ürünleri tüketirsek bu risk ortadan kalkar. Doğru frekans? Le Cerin ** diyetisyen beslenme uzmanı Brigitte Coudray, “Haftada üç veya dört kez et yiyin ve kümes hayvanları, dana eti, domuz eti, sığır eti arasında değişiklik yapın… kırmızı et için bir veya iki katı aşmadan. “
iyi seç
> Favor “1. seçim” şarkılar : “1. fiyat” parçalara göre daha hoş bir dokuya ve daha iyi bir tada sahiptirler. Ancak protein, demir, vitamin seviyeleri… aynıdır.
>Hayvanları olan etleri tercih edin dengeli beslenmek "Bleu Blanc Cœur" olarak etiketlenenler, bazıları "AB" veya "Etiket allık" olarak etiketlenenler gibi (çim, keten tohumu vb.), çünkü kesinlikle daha fazla omega 3 ve antioksidan sağlarlar.
> Lazanya, Bolonez sos... et yüzdesini kontrol edin. Genellikle az bulunur, bu nedenle et porsiyonu sayılmaz.
>şarküteri etler, haftada bir ile sınırlayın. Ve çocuklar için, listeriosis riskini önlemek için 3 yaşından önce zanaat etler yok. İyi refleks, jambonun kabuğunu çıkarın.
> Her yaşta doğru miktarlar : 6 ayda, 2 yemek kaşığı. seviye çay kaşığı et (10 g), 8-12 ayda, 4 yemek kaşığı. seviye çay kaşığı (20 g), 1-2 yılda, 6 yemek kaşığı. düz kahve (30 gr), 2-3 yaşında, 40 gr, 4-5 yaşında, 50 gr.
anneler tanıklık
>>Emilie2 yaşındaki Lylou'nun annesi: “Eti seviyoruz! ”
“Haftada 5-6 kez yiyoruz. Lylou için yapıyorum: dana kıyma ve brokoli bifteği veya kıyma ve salsifiye veya dana karaciğeri ve karnabahar. Önce eti sonra sebzeleri yiyor! “
>>sophie, Wendy'nin annesi, 2 yaşında: “Sadece Fransa'dan et alıyorum. “
Fransız kökenli eti tercih ediyorum, bu beni rahatlatıyor. Ben de lezzet katmak için kekik, sarımsakla pişiriyorum… Kızım tavuk butlarını parmaklarıyla yemeyi çok seviyor ve çok seviyor. “